Bublanina pro pokročilé
K létu neodmyslitelně patří nadýchaná bublanina. Na povrch můžete použít zralé třešně anebo jahody. Tento moučník bude zaručeně příjemnou sladkou tečkou nejen u nedělní kávy. Díky jednoduché přípravě a šťavnatému ovoci si ji oblíbí celá rodina a rádi se k ní budete vracet po celé léto.
Suroviny pro 1 plech
rozměr plechu 40 × 30 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 781 kJ / 4 011 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 88,48 g |
| Tuky | 150,17 g |
| Vláknina | 23,30 g |
| Cholesterol | 1,55 g |
| Sodík | 2,68 g |
| Sůl | 2,26 g |
| Sacharidy | 564,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 210 °C.
Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků, špetky soli a dvou lžic cukru moučka vyšleháme pevný sníh, který dáme do lednice.
Krok 3: Šest žloutků pomalu šleháme, postupně přidáváme odvážený cukr krystal, vanilkový cukr, citronovou kůru, šťávu a postupně při houstnutí i vlažnou vodu. Vyšleháme doběla a pomalu, za stálého šlehání, přiléváme olej.
Krok 4: Pokračujeme ve šlehání a po lžících přidáváme mouku. Když zůstanou tak tři nebo čtyři lžíce mouky, přidáme do ní půl lžičky jedlé sody, rozmícháme a přidáme k těstu.
Krok 5: Těsto jemně prošleháme, poté pomalu a opatrně vmícháme sníh.
Krok 6: Na plech vylijeme těsto, poklademe třešněmi a vložíme do trouby. Pečeme na střední příčce 15 minut na 210 °C na horní a spodní ohřev a potom na 180 °C dalších 25 minut jenom spodní ohřev.
Krok 7: Řídíme se podle zkušeností s vlastní troubou. V horkovzdušné troubě pečeme na střední příčce na 180 °C 12 minut a poté na 160 °C dalších 15 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bublaniny a po vytažení musí vyjít suchá.
Krok 8: Podáváme jako dezert nebo sladkou snídani.
Zveřejněno 8. 6. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bublanina pro pokročilé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/22Oj
Moje poznámka
Bublanina pro pokročilé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/22Oj
Nejnovější recepty
Cuketový perník s rybízovou marmeládou
Přidáno před 48 minutami
Špagetový koláč
Přidáno před 48 minutami
Burger s křupavým kuřecím masem
Přidáno před 1 hodinou
Cuketové špagety s tuňákem
Přidáno před 1 hodinou
Těstovinový salát se šunkou a čedarem
Přidáno před 2 hodinami
Obrácený švestkový koláč
Přidáno před 3 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Americké čokoládové cookies
Beataciri před 22 minutami
Meruňkové kostky
Monika68 před 1 hodinou
Šlehačková buchta
Michaela82 před 2 hodinami
Cestovní perník
Jan Nemec před 3 hodinami
Pečené maso
[email protected] před 3 hodinami
Cuketový perník
Mistrova před 3 hodinami
Chleba fifty – fifty (z remosky)
magdalenka před 4 hodinami
Plněné papriky s rajskou omáčkou
Princezna1 před 5 hodinami
Brokolicová polévka s parmazánem
Fitulka před 5 hodinami
Maďarská polévka
spagin před 7 hodinami
Tématické fráze:
bublanina recept,
jak dlouho péct bublaninu,
bublanina se sodou,
albert bublanina,
nadýchaná jahodová bublanina,
bublanina albert,
jahodový bublanina,
bublanina ze špaldy,
bublanina,
báječná bublanina,
luxusní bublanina,
recept na bublaninu,
nejlepší recepty.cz nadýchaná bublanina,
bublanina z jedlé sody,
bublanina jedlá soda,
nejlepší bublanina,
bublanina ze sody,
těsto na bublaninu s olejem,
merunkova bublanina nadychana,
babiccina tresnova bublanina
Suroviny:
třešně,
vejce,
cukr vanilkový,
cukr krystal,
voda,
olej slunečnicový,
mouka polohrubá,
šťáva citronová,
kůra citronová,
soda jedlá,
sůl,
cukr moučkový
Komentáře (92)
Víš, jak chybu nahlásit nebo to mám popsat sem?
Bez záruky,lebo zo špaldovej nepečiem,ale sú tu recepty zo špaldovej a treba sa opýtať autoriek takého receptu !Niekto poradí.
Vždycky když na ně kouknu,jenom si představím tu chuť těch šťavnatých třešniček a nebo jahod, měkounké šťávou nasáklé těstíčko kolem !
Huš ,aby ta zima brzy skončila !!!
Všechny bublaniny jsou nádherné fotky taky ,a doufám,že z nich nic nezbylo!
Jenom tiše zírám !
Veruš, Tvůj receptík se mi moc líb+9
Fotka je nádherná ,překrásná a meruňky se ponořili přesně jak z velké knihy !
Ten citron zvedne chuť meruněk ,i když nejsou dost zralé. To samé višně a třešně , malinovou jenom bez citronu a jahodovou také.Kochám se fotkami,už jdu pryč nebo si oslintám klávesnici.
měla jsem trochu obavy z jedké sody, nikdy jsem ji do bublaniny nedávala, ale není tam vůbec cítit
možná by bylo dobré napsat, že doba pečení je v závislosti na troubě.. já jsem pekla přesně polovinu udaného času
moc děkuju za recept, určitě jsem tuto bublačku nepekla naposledy
přidávám zasloužený bodík a foto.. až budeš mít vlastní, tak moje smaž nebo upozaď
a ještě dotaz: dát to na klasický velký plech
pak podám hlášení, a povede-li se, tak bude možná o foto