Kokosový dort s vaječným koňakem

Tkanicka

12 názorů

31. 3. 2010 13:54

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 100 kJ / 5 282 kcal
Bílkoviny	134,37 g
Tuky	267,39 g
Vláknina	27,75 g
Cholesterol	1,27 g
Sodík	838 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	498,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Piškot: Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme olej, vodu,kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva (já ji ještě prosívám). Vmícháme tuhý sníh z bílků a upečeme při 170-180°C.
Krém: Želatinu dáme nabobtnat do vlažné vody. Kokosovou moučku nasucho opražíme. Utřeme tvaroh spolu s vaječným koňakem, cukrem, vanilkovým cukrem a citrónovou šťávou. Do krému vmícháme dvě třetiny kokosu.
Želatinu necháme podle návodu rozpustit v pár lžicích vody v kastrůlku, do krému nejprve přidáme 2 lžíce a potom postupně celý zbytek. Nakonec lehce vmícháme našlehanou, tuhou smetanu.
Vychladlý korpus rozřízneme na 2 části. Spodní potřeme rybízovou marmeládou, vložíme zpět do dortové formy a naneseme větší množství krému. Poté dáme vychladnout do ledničky a vytahujeme po ztuhnutí.
Poté odstraníme dortovou formu, nasadíme horní část korpusu a pomažeme celý dort zbylým krémem. Celý ho posypeme i po bocích bílou nepraženou kokosovou moučkou.
Nahoře u okraje dortu (podle fotek), si necháme krémový "lepivý" proužek, na který opatrně naneseme opraženou kokosovou moučkou a nakonec poklademe kiwi.

Poznámka autora receptu

Piškot jsem použila z receptu, který sem už někdo dával. Opravila, vylepšila a vyzkoušela jsem tím tento recept na výborný dort, který někdo na jiných stránkách napsal špatně...

Já piškot nechávám trošku "přejít" - i když už je hotový, nechám ho ještě v troubě, aby se více upekl a hned po vytažení neklesnul. Chladnout ho nechávám ve vypnuté troubě, aby chladl spolu s ní (zdá se mi to přirozenější než rychlý teplotní přesun).

Krém byl zprvu docela tekutý, ale po delší době chlazení pěkně ztuhnul a drží ;) nicméně bylo ho hodně a myslím, že když dáte o trochu méně vaječného likéru, nic se tím nezkazí a nebude tak dlouho tuhnout.

Dobrou chuť!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (17x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Dorty

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dort od kouzelného dědečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

susenka.mimi

Prošívaný dort z vaječného koňaku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

S281354 60 min

Chlebový dort - vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

alenice

Načíst další

Přečtěte si

Jídelní rozmary slavných: Nejbohatší muž planety Elon Musk kdysi utrácel za jídlo jen dolar denně, dnes miluje grilovaná žebírka

Jak na dokonalou dýňovou polévku: Chuť vylepší poctivý vývar, česnek, zázvor nebo kokosové mléko

Vynikající carpaccio z hub: To hříbkové podle původního italského receptu je originálním předkrmem

Komentáře

sebena

1. 4. 2010 09:44

Tak to je něco pro nás kteří nemáme rádi máslové krémy

mneneznas

31. 3. 2010 22:16

Tkaničko vítej na topkách

dortík je krásný dávám bod

JanaDorazinova

31. 3. 2010 22:12

Tkaničko, vítej a ne abys nechodila!!

Tohle je fakt nádhera!!

lemarti

31. 3. 2010 20:57

Moc hezký dortík

Patricie

31. 3. 2010 20:19

Hezký dort

Paprika

31. 3. 2010 19:34

Mňam

Bibinka

31. 3. 2010 19:16

Tkaničko, vítám tě mezi námi v naší Topácké rodině a přeju, aby se ti tu líbilo

Dortík je pěknej-povedl se ti hodně na to, že je to tvůj první a jistě bude i jedlej. Dávám ti boda

michsamant

31. 3. 2010 16:52

Tkanicka

31. 3. 2010 16:44

Já ho dělala přítelovi a potěšilo mě, jak se povedl (je to víceméně můj první dort

)
Na předání a ochutnání stále čeká :)Ale podle chuti krému i piškotku bude dobrý :)
Nicméně s domácím koňáčkem to bude ještě lepší a určitě nebude problém s tekutostí krému

Děkuji za pozitivní ohlasy