Krteček na hroudě
Suroviny
- (Korpus -forma na bábovku):
- 4 vejce
- 150 g cukru krystal
- 175 g polohrubé mouky
- 10 PL studené vody
- prášek do pečiva
- (Korpus -na malý pekáč):
- 2 vejce
- 75 g cukru krystal
- 90 g polohrubé mouky
- 5 lžic vody
- prášek do pečiva
- Krém:
- 1 máslo
- 350 ml mléka
- 1 mandlový pudink
- 1 vanilkový cukr
- mandlová tresť
- cukr moučka
- Marcipán:
- 300 g mandlí (blanšírovaných)
- 300 g cukru moučka
- 1 bílek
Postup přípravy receptu
Korpus: Oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme tuhý sníh, který dáme do lednice. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáváme mouku s kypřícím práškem a lžíce vody. Pořádně vyšleháme a nakonec vařečkou pomalu vmícháme bílky. Nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy a do předehřáté trouby na 200°C vložíme, po 15 minutách troubu zeslabíme na 150-160°C. Pečeme asi 45 minut. Já do toho vždycky píchnu špejlí, když ji vytáhnu čistou, tak je korpus hotov. :)
Krém: Mléko s pudinkem a vanilkovým cukrem si uvaříme, necháme vychladnout až je úplně studený a pak postupně zašleháme do másla a ochutíme dle chuti (+ mandlové aroma).
Marcipán: Madle si pomeleme a cukr prosejeme přes sítko. Hněteme v rukách s bílkem. Vypracujeme marcipán, se kterým potáhneme krtečka. :)
Poznámka od kuchařky
Upečený korpus na malým pekáči necháme vychladnout...poté vezmeme nějaký hrnek a vykrajujeme kolečka, který pak krémem slepíme k sobě a vytvarujeme krtka...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krteček na hroudě
-
KRÁSNÝ
-
Nádhera.A závidím že tohle neumím.
-
To je mooc hezké!!
-
To je nádhera..........bodík už letí
-
To je paráda.
-
Hezké+2
-
Děkuju moc
si hodná...asi bych na to nepřišla 
-
Klikni na ikonku foťáčku (vpravo nahoře)- odstraň foto a vlož znovu - jako první dej FINÁL
-
jo taky sem si to uvědomila
ale mě to nejde, když dám upravit recept, tak už tam nemám ty fotky dole 
-
Anetko - zkus fotky vložit znovu a první dej obrázek hotového dortíku - takto by se ti zobrazovala první fotka formičky na bábovku a to by byla škoda (ne že by forma byla ošklivá
)
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
