Kaiserky II.
9 kusů Domácí pekárna 17 názorů
Suroviny
- 160 g vody
- rovná lžička cukru
- rovná lžička soli
- 15 g oleje
- 12 g droždí
- 100 g polohrubé mouky
- 180-190 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, pak tuhé a necháme pekárnou jen zamíchat (program Nudlové těsto nebo program Těsto, ale před kynutím pečku vypnout).
Těsto nenecháme kynout v pečce proto, že je ho poměrně málo, není úplně tuhé a vykynuté bychom ho pak z formy trochu hůř dostávali, proto kyne v míse.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 9 dílů (51-53 g) a z každého z nich uděláme bulku. Necháme 5-10 minut odpočinout, z bulky rozmačkáváním uděláme placku asi o tloušťce malíčku (jde to velice dobře) a všechny je necháme kynout na pomoučněné ploše.
Rozehřejeme troubu, každou placku orazíme pomoučněnou raznicí, pořádně "rozkrojit" až na pracovní plochu a opatrně ji přendáme na plech. Pomašlujeme vodou a dáme péct do vyhřáté trouby (200°C/15 minut).
Poznámka
Oražením vykynutá placka trochu splaskne, ale v horké troubě zas rychle vyběhne nahoru. Kdyby nebyla zespod pomoučená, vzorek by naspodu kaiserky zanikl. Takhle se hezky zachová - je to vidět na kaiserce vlevo na fotu.
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kaiserky II.
-
chocolate:
taky nápad - jinak to taky zkoušejí kráječem na jablíčka 
-
Ivco vyborne, sice nemam raznici, ale prokrojila jsem nozem a zasypala trochou strouhane goudy.Meli jsme je jako prilohu ke tve Frankfurtske a bylo to vyborne.
Dekuji
. -
zizala:
dík, fotka je úžasná, povedly se ti 
-
Protože mi bylo jasné, že nějakých 9 kousků bude, jako když dá volovi malinu, zadělala jsem hned dvojitou dávku. Mouku jsem dala chlebovou, my moc čistě bílé pečivo nemusíme
Jsou skvělé, sypala jsem kmínem a solí, sezamem a mákem. Bod už jsem dala, tak jen fotečku -
Skvělé! Pokaždé je problém aby vydrželi do druhého dne. I když dělám dvě dávky. Já osobně místo oleje dávám domácí vepřové sádlo. (není to nic pro dietáře ale stojí to zato.
) -
diky za recept....ziju v cizine a klasicke kaiserky mam rada...
asi s tim moc velka prace nebude ale raznici tady nesezenu,tak nejspise prijde na radu ten krajec jablek a az pristi leto si opatrim tu raznici....a podle meho nazoru je testo nejspis vhodne i na rohliky,coz moji kluci privitaji s nadsenim....cele leto clovek po otazce co chces na snidani dostal odpoved: lohlik s medem
tak je mit budou i tady.... -
Pred chvíľou som dopiekla a konečne mi ide manipulácia s raznicou - mám tú z IKEA na delenie jabĺk. Škoda, že nemám ku kaiserkám http://www.toprecepty.sk/recept/1350-rillettes-%28..., bol by to neskutočný zážitok...
+ -
+8není co dodat
-
Cathleen určitě o víkendu vyzkouším.
Pekárna mě chytla. -
Maruška to řekla dobře.+
-
Už se těším, až vyzkouším. Už dlouho jsem žádné pečivo nepekla a Tvé recepty nikdy nezklamou.
-
Také jde místo raznice použít dělič na jablka,
tak to dělám já. -
Moc hezké
-
cathleen
-
Raznici můžeš koupit tady:
http://obchod.urybicky.cz/products-page/zdobeni/ra...
http://www.pekarskyraj.cz/inshop/raznice_tvoritka/...
nebo tady http://shop.svetpeceni.cz/detail.html?id=31.743791
Je z velice pevného plastu, vydrží ti napořád.A naděláš s ní spoustu parády.
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
