Kaiserky II.

Name: Kaiserky II.
Yield: 9 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 160 g vody; rovná lžička cukru; rovná lžička soli; 15 g oleje; 12 g droždí; 100 g polohrubé mouky; 180-190 g hladké mouky

cathleen

17 názorů

4. 5. 2010 10:59

Přidat fotku

Porce: 9 kusů

160 g 160 g vody

rovná lžička lžička cukru

rovná lžička lžička soli

15 g 15 g oleje

12 g 12 g droždí

100 g 100 g polohrubé mouky

180-190 g 180-190 g hladké mouky

Nutriční hodnoty

Energie	4 869 kJ / 1 164 kcal
Bílkoviny	33,08 g
Tuky	19,82 g
Vláknina	9,51 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	208,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, pak tuhé a necháme pekárnou jen zamíchat (program Nudlové těsto nebo program Těsto, ale před kynutím pečku vypnout).
Těsto nenecháme kynout v pečce proto, že je ho poměrně málo, není úplně tuhé a vykynuté bychom ho pak z formy trochu hůř dostávali, proto kyne v míse.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 9 dílů (51-53 g) a z každého z nich uděláme bulku. Necháme 5-10 minut odpočinout, z bulky rozmačkáváním uděláme placku asi o tloušťce malíčku (jde to velice dobře) a všechny je necháme kynout na pomoučněné ploše.
Rozehřejeme troubu, každou placku orazíme pomoučněnou raznicí, pořádně "rozkrojit" až na pracovní plochu a opatrně ji přendáme na plech. Pomašlujeme vodou a dáme péct do vyhřáté trouby (200°C/15 minut).
TIP Jak vytvarovat dýně z kynutého těsta

Poznámka autorky receptu

Oražením vykynutá placka trochu splaskne, ale v horké troubě zas rychle vyběhne nahoru. Kdyby nebyla zespod pomoučená, vzorek by naspodu kaiserky zanikl. Takhle se hezky zachová - je to vidět na kaiserce vlevo na fotu.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (83×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houstičky levné a nadýchané

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 130 min

Mrkvové kaiserky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Tmavé makové kaiserky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Hodnocení 13×

Velmi sváteční a sytá polévka kaldoun dá poměrně dost práce, ale její přípravu si můžeme rozložit na dva dny

Komentáře

cathleen

26. 3. 2015 21:27

chocolate:

taky nápad - jinak to taky zkoušejí kráječem na jablíčka

chocolate

26. 3. 2015 20:00

Ivco vyborne, sice nemam raznici, ale prokrojila jsem nozem a zasypala trochou strouhane goudy.Meli jsme je jako prilohu ke tve Frankfurtske a bylo to vyborne.
Dekuji

cathleen

4. 2. 2014 08:24

zizala:

dík, fotka je úžasná, povedly se ti

zizala (moderátorka)

1. 2. 2014 20:55

Protože mi bylo jasné, že nějakých 9 kousků bude, jako když dá volovi malinu, zadělala jsem hned dvojitou dávku. Mouku jsem dala chlebovou, my moc čistě bílé pečivo nemusíme

Jsou skvělé, sypala jsem kmínem a solí, sezamem a mákem. Bod už jsem dala, tak jen fotečku

Rubitka

6. 8. 2013 13:16

Skvělé! Pokaždé je problém aby vydrželi do druhého dne. I když dělám dvě dávky. Já osobně místo oleje dávám domácí vepřové sádlo. (není to nic pro dietáře ale stojí to zato.

)

Reny2

25. 9. 2010 16:25

diky za recept....ziju v cizine a klasicke kaiserky mam rada...
asi s tim moc velka prace nebude ale raznici tady nesezenu,tak nejspise prijde na radu ten krajec jablek a az pristi leto si opatrim tu raznici....a podle meho nazoru je testo nejspis vhodne i na rohliky,coz moji kluci privitaji s nadsenim....cele leto clovek po otazce co chces na snidani dostal odpoved: lohlik s medem

tak je mit budou i tady....

magdalenka

5. 5. 2010 18:57

Pred chvíľou som dopiekla a konečne mi ide manipulácia s raznicou - mám tú z IKEA na delenie jabĺk. Škoda, že nemám ku kaiserkám http://www.toprecepty.sk/recept/1350-rillettes-%28..., bol by to neskutočný zážitok...
+