Smažená vepřová játra
Máte rádi smažená játra jako z poctivé domácí kuchyně? Plátky vepřových jater obalíte v klasickém trojobalu a pomalu je usmažíte dozlatova. Díky tomu zůstanou uvnitř šťavnatá a na povrchu krásně křupavá.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 020 kJ / 1 439 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 215,70 g |
| Tuky | 45,90 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 3,73 g |
| Sodík | 1,22 g |
| Sůl | 3,53 g |
| Sacharidy | 40,75 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřová játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na tenčí plátky. Plátky jater zlehka opepříme. Nesolíme je, aby po usmažení neztvrdla.
Krok 2: Připravíme si trojobal. Do jedné misky nasypeme hladkou mouku, ve druhé rozšleháme vejce a do třetí nasypeme strouhanku.
Krok 3: Jednotlivé plátky jater obalíme nejprve v hladké mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
Krok 4: Ve větší pánvi rozehřejeme dostatečné množství vepřového sádla.
Krok 5: Obalená játra smažíme na mírném ohni z obou stran dozlatova. Hotová játra necháme krátce okapat na papírové utěrce.
Krok 6: Teprve před podáváním je osolíme.
Krok 7: Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovým salátem. Výborná jsou i studená s chlebem.
Zveřejněno 5. 5. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Smažená vepřová játra
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OgmG
Moje poznámka
Smažená vepřová játra
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OgmG
Nejnovější recepty
Voňavé balíčky
Přidáno před 15 minutami
Pomazánka se zrajícím sýrem s modrou plísní
Přidáno před 14 hodinami
Zavařená strouhaná jablka bez cukru
Přidáno před 15 hodinami
Trhané vepřové maso se šťouchanými brambory
Přidáno před 17 hodinami
Plněná cuketová kolečka v sýrovém těstíčku
Přidáno před 19 hodinami
Hermelín se švestkovým čatní a opečenými švestkami
Přidáno před 19 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Děrovaný moučník
Kamkara před 2 minutami
Rychloutopenci z gothaje
Pavlucha před 18 minutami
Fazolový salát
magdalenka před 24 minutami
Holandský řízek v bramboráku
AsiChefik před 2 hodinami
Zapečené zelí s bramborami, slaninou a salámem
Slavista62 před 4 hodinami
Špenátové wafle s vejcem
Brumaire před 9 hodinami
Rychlá ořechová bábovka
MarPch před 12 hodinami
Tarhoňa se zelím a uzeným masem
hlisnikovskyjiri před 12 hodinami
Tématické fráze:
smažená játra,
obalovana jatra,
obalovaná smažená játra,
vepřová játra obalovaná,
smažená játra recept,
smažené játra,
obalovaná vepřová játra,
obalované játra,
játra v trojobalu,
vepřová játra v trojobalu,
vepřová játra,
obalovaný játra,
vepřové játra,
vepřová játra recepty,
vepřová játra recept,
smazeny jatra,
smazene jatra recept,
játra smažená,
smažená játra v trojobalu,
smažení jater
Suroviny:
játra vepřová,
mouka hladká,
vejce,
strouhanka,
pepř mletý,
sůl,
sádlo vepřové
Komentáře (22)
Ja praví můj kámoš šéfkuchař z bratislavského Carltonu - kdo neví vařit, ať nedává recepty. Jenom se bude blamovat.
i sami kuchaři to říkají a mě taky nikdy při osolení předem játra nezdvrdla.. vždy pěkně měkkoučký