Neapolská pizza

Postup přípravy

1. Do mísy dáme mouku, sůl a kvasnice rozmíchané v trošce vody, olej a vodu.
2. Vypracujeme vláčné těsto, středně husté.
3. Posypeme je moukou a necháme pod utěrkou kynout asi 1 hodinu. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem.
4. Těsto rozdělíme na 2 nebo 4 díly, podle toho, jak velkou chcete pizzu mít.
5. Lehce prohněteme a vyválíme tenká kolečka.
6. Dáme na vymaštěný plech.
7. Pak ještě těsto u okrajů roztlačíme směrem ven, aby vznikly okraje lehce zvednuté.
8. Necháme ještě chvíli kynout.
9. Potom potřeme olejem o obložíme.
10. Spařená a oloupaná rajčata nakrájíme nadrobno.
11. Sardelky vykostíme a podélně rozkrojíme.
12. Osolíme, okořeníme, pokapeme olejem.
13. Dáme péct do trouby a ke konci pečení poklademe na pizzu tenké plátky sýra.