Matjesy z cukety

Name: Matjesy z cukety
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mladých cuket; 6 lžiček soli; 6 velkých cibulí; 20 kuliček nového koření; 30 kuliček pepře; 3 bobkové listy; 200 ml oleje

Skvělý nápad nám pomůže zužitkovat přebytky mladých cuket, když je sezóna v plném proudu. Syrové cukety a cibuli stačí pokrájet a společně s kořením, olejem a solí naplnit do sklenic. Pak už jen nechat pár dní proležet a dobrota je hotová. Chutí jsou cuketové matjesy podobné těm "pravým" z ryb.

Fokuska

34 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min bez doby odležení

30 min (30 min příprava, bez doby odležení)

31. 7. 2010 16:24

1 kg 1 kg mladých cuket

6 lžiček 6 lžiček soli

6 6 velkých cibulí

20 kuliček 20 kuliček nového koření

30 kuliček 30 kuliček pepře

3 3 bobkové listy

200 ml 200 ml oleje

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 149 kJ / 2 187 kcal
Bílkoviny	13,88 g
Tuky	202,01 g
Vláknina	45,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	19,24 g
Sůl	48,00 g
Sacharidy	67,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mladou cuketu omyjeme (můžeme oloupat) a nakrájíme na půlkolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Jak rychle oloupat cibuli
Vše vložíme do mísy, okořeníme, osolíme a zalijeme olejem.
Vše dobře promícháme, uložíme do sklenic se šroubovacím uzávěrem a skladujeme v chladničce.
Konzumujeme až za 5–7 dní, až se vše proleží.
TIP Jak zpracovat cukety

Poznámka autorky receptu

Opravdu chutnají jako matjesy z ryb.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (191×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Matesy z cuket

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 15 min

Matjesy z cukety podle Járy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaroslav Hulka

Matjesy z cukety - výtečné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 16×

4x cuketa: Můžete ji připravit naslano, nasladko, naložit do nálevu nebo použít k zahuštění omáček

Hodnocení 56×

Jak sterilovat ve sladkokyselém nebo slaném nálevu. Některé způsoby jsou jednoduché

Hodnocení 3067×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Komentáře

janatka

14. 8. 2010 23:03

U nás cuketu můžem na každý způsob

a jak píše Jana opravdu to chutná jako ty ryby.Manžel si taky pochvaloval tu cibuli,že tam dá tu správnou chuť.

jahoda

14. 8. 2010 23:00

Jano R., díky,tak je to jasné

. Matjesy můj manžel přímo miluje. Při každé služ.cestě směr na D1 Brno-Praha musí být zastávka "U rybiček", tam je prý mají úplně nejlepší. Tak teď ho vyzkouším

Pokud se zadaří, přidám foto

JanaDorazinova

14. 8. 2010 22:39

jahoda, je to slané, takže chuť spíš připomíná matjesy, okurky ani vzdáleně ne!! Já bych příště malinko té soli ubrala, tak o jednu lžičku. Každopádně je to fakt dobré, ale pro ty, co mají rádi matjesy v oleji, nebo jakékoliv slanější rybky. A ta cibule v tom mi chutnala ještě víc, než ta cuketa

jahoda

14. 8. 2010 22:24

Janatko, já moc cukety nemusím, ale zajímá mně, jak to chutná?? Připomíná to okurky? Čtu v receptu, že jako matjesy???Chtěla jsem totiž takhle dělat okurky a teď váhám, protože mi maminka pořád nabízí cukety. Jednou jsem ji na radu dala do bramboráků a doma to neprošlo. Není doma oblíbená. Díky za info

janatka

14. 8. 2010 20:26

Takže mám vyzkoušeno a můžu říct je to delikatesa

všem to moc chutná a dokonce už rozesílám popis receptu známým,kteří to ochutnali.U nás to nevydrželo ten čas psaný za 4 dny jsme to otevřeli a manžel si k tomu sedl a na posezení zblajl půl sklenice sám.

Budu určitě dělat i nadále .

janatka

5. 8. 2010 22:40

Teda, vy mne tady všechny tak lákáte,že to opravdu zkusím udělat a pak písnu nědky v příštím týdnu.

eva hubova

4. 8. 2010 22:52

moc dobré

+8přidala jsem foto

Pejli

3. 8. 2010 08:13

Nikdy bych nevěřila, že to může opravdu chutnat jako matjes. Měla jsem tu čest ochutnat u Jany a jako paráááda

boďka letí

JanaDorazinova

1. 8. 2010 18:46

Fokuska ahoooj a díky!!

Fokuska

1. 8. 2010 17:21

Ahojky,co se týče Těch matjesů z cuket,tak se nemusí zavíčkovávat. Já je mám taky uložené jen v lednici.Oni se můžou jíst třeba už druhý den,ale proleželé jsou lepší.