Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Matjesy z cukety podle Járy
Máte chuť na něco svěžího, pikantního a přitom lehkého? Vyzkoušejte tuto originální zeleninovou variaci na klasické rybí marinády. Skvěle se hodí k pečivu jako večeře, pohoštění pro hosty nebo jako netradiční příloha k masu.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 919 kJ / 459 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 17,16 g |
| Tuky | 4,29 g |
| Vláknina | 42,36 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 48 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 76,34 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na jemné půlměsíčky.
Krok 2: Cuketu řádně promícháme se solí a necháme 24 hodin v lednici.
Krok 3: Druhý den cuketu slijeme přes síto a necháme odkapat. Opakujeme to i další den se solí dalších 24 hodin. Scedíme a necháme odkapat.
Krok 4: Olej zahřejeme na 60 °C a přidáme veškeré koření (nové koření, pepř celý, hřebíček, bobkový list, jalovec a hořčičné semínko). Zahříváme 5 minut.
Krok 5: Přidáme cibuli a papriku (ne když je sterilovaná). Zahříváme dalších 5 minut. Dobře to v oleji promícháme a necháme vychladnout.
Krok 6: Do připravené cukety přidáme tento olejíček s kořením, dle potřeby dosolíme, přidáme mletý pepř, sardelku podle vaší chuti, já ji dávám celou. Vše opravdu řádně promícháme, necháme odstát v chladu aspoň 6 hodin.
Krok 7: Plníme do skleniček, na vrch přidáme na ozdobu 2-3 kuličky nového koření a třeba 1 bobkový list. Zavíčkujeme a necháme v chladu aspoň týden.
Krok 8: Příloha čerstvé pečivo či chléb a samozřejmě pivko.
Zveřejněno 31. 8. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Matjesy z cukety podle Járy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0Bw3
Moje poznámka
Matjesy z cukety podle Járy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0Bw3
Nejnovější recepty
Tagliatelle se zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohové švestkové knedlíky
Přidáno před 2 hodinami
Jahodový dort s pudinkem a dortovým želé
Přidáno před 2 hodinami
Zeleninovo-houbová polévka
Přidáno před 2 hodinami
Grilovaný mořský vlk
Přidáno před 2 hodinami
Dortík s hroznovým vínem
Přidáno před 2 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Úžasný tvarohový moučník ke kávě
Amona před 57 minutami
Maková náplň
lucyb před 3 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
lucyb před 3 hodinami
Čočková polévka z červené čočky
Kajkajak před 3 hodinami
Zavařené meruňky
Jana2017 před 3 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Kamilchen před 5 hodinami
Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem
Kava 2 před 6 hodinami
Meruňkové nanuky
Cejenka před 6 hodinami
Bramborové šišky
cherst před 6 hodinami
Rychlý švestkový koláč s mákem
janickajan před 6 hodinami
Tématické fráze:
matesy z cukety- ten nejlepší recept,
jak uchovat cuketu,
matesy z cukety,
cuketové matjesy,
matjesy z cukety,
cuketové matesy,
matesy podle jary,
jak uchovat cukety,
matesy z cejna,
matesy z cejnů,
matesy dle jary,
matjesy z cejna,
pasta z cukety,
cuketové matjesy sterilované,
matesy s cuketya paprikou,
nejlepší cuketové matjesy,
recept na matesy,
matjesy,
cuketové matjesy recept,
matjesy s cibulí z cukety
Suroviny:
cuketa,
cibule,
paprika čerstvá červená,
olej slunečnicový,
pasta sardelová,
koření nové koření,
pepř celý,
koření hřebíček,
bobkový list,
jalovec,
semínka hořčičná,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (13)
Teď už matjesy jen leží a leží a my se nemůžem dočkat, až si dostatečně odpočinou!!!
Přidal jsem do podobných rcp bez té sardele.
Tento by mohl být chutnější
...a proč Jára nekrájí cuketu na "matesy" podélně, he?