Vánočka podle pana Boliny

Irrena Kuchařka: Irrena

Doba přípravy: 1,5 hodiny ( bez pečení) 3 ks Moučníky , Kynuté 4 názory

Suroviny

1,5 kg polohrubé mouky
120 g droždí
450 g másla (Hera)
300 g cukru
6 žloutků
250 g mandlí nakrájených na malé kostičky
250 g rozinek
200 g citronátu (kostičky)
1,5 polévkové lžíce rumu
500 ml mléka (dle mouky i více)
citronová kůra
sůl
Na potření:
1 žloutek
mandlové lupínky na posypání
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z části mléka, trochu cukru, trochu mouky a droždí uděláme kvásek, nechat vzejít.

  2. Do mísy dáme mouku smíchanou se zbylým cukrem a solí.

  3. V mléce rozkvedláme žloutky, do mouky uděláme důlek a přidáme citronovou kůru, kvásek, mléko se žloutky a rozpuštěný tuk. Zaděláme kynuté těsto a necháme vykynout.

  4. Těsto vyndáme na vál a přidáme mandle, rozinky, citronát. Vše zapracujeme do těsta a necháme znovu vykynout.

  5. Po vykynutí rozdělíme těsto na 3 díly a každý díl na 9 dílků, z nichž vyválíme váleček a upleteme vánočku. Spodní část vánočky 4 díly, uprostřed dlaní zmáčknout a uložit cop upletený ze 3 dílků. Opět zmáčkneme a přidáme poslední cop vánočky ze 2 dílků. Necháme vykynout.

  6. Potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mandlovými lupínky.

  7. Pečeme každý dle trouby, já na 160°C asi 1 hodinu.

Poznámka

Tato vánočka je těžší, ale dlouho vydrží. Zatím všem chutnala a to jí dělám už 20 let. Vánoček je tady hodně, ale v žádné není tolik tuku.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 17 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vánočka podle pana Boliny

  • Jarka D. Jarka D.(neregistrovaný)

    :-OV popisu nemáte uvedený tuk!

    Odpovědět

  •  Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Krasne vanocky !!

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Tuku je sice hodně, ale myslím, že když se to nepeče denně, tak to určitě jde. Jelikož musím péct znova vánočky, tak to zkusím podle tebe a běda, jak mi to sež.... spapaj:-/:-/:-D:-D:-D:-p:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

Tématické fráze: doba pečení vánočky vánočka z 9 recept na vánočku jak dlouho se peče vánočka vánočka pečení vánočky jak dlouho pect vanocku vánočka z majonézy vánočka doba pečení kvásek na vánočku pečení vánočky recept jak dlouho péci vánočku kvásek do vánočky vánočka ze 6 olejova vanocka recepty na vánočku jak zadělat kvásek mala vanocka recept kvásek vánočka recepty vanocka

Zapomněl/a jsem heslo