Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Máslové croissanty

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

teniska teniska

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

Máslové croissanty
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny

Porce: 16 malých

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 547 kJ /
2 282 kcal
Bílkoviny54,29 g
Tuky137,31 g
Vláknina8,62 g
Cholesterol 884 mg
Sodík 267 mg
Sůl0,57 g
Sacharidy202,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku prosejte do mísy, přidejte sůl, cukr, droždí a změklé máslo, vyklepněte vejce a vlijte mléko. Nejprve vše promíchejte vařečkou a poté těsto zpracujte na vále ručně. Nezpracovávejte moc dlouho, aby těsto nebylo přílíš pružné, je horší ho rozválet. Poté těsto dejte těsto do větší mísy a překryjte potravinářskou folii. Uložte jej na 12 hodin až dva dny do lednice. Krok 2: Odpočaté a hlavně opravdu studené těsto rozválejte na pomoučněném vále do většího obdelníku. Krok 3: Kostku 125 g másla vyndejte z ledničky, poprašte moukou a snažte se ho rychle rozválet na placku o velikosti asi 2/3 rozměru obdelníku těsta. Těsto i máslo musí zůstat studené, jinak by se tuk mohl vstřebat do těsta a vznikla by z toho buchta. Krok 4: Placku másla položte na kraj těsta (širší stranu másla k užší straně těsta). Nejprve přeložte to těsto bez másla přes máslo a poté přeložte tu druhou část. Lehce přitiskněte. Takto vzniklý obdelník z obou kratších stran přeložte dovnitř a zavřete jako knihu. Těsto nechte v chladu 30 minut odpočinout. Krok 5: Po vyjmutí z lednice těsto rozválejte a ještě jednou zopakujte předchozí skládání. Poté těsto rozválejte na tenký velký obdelník a rozdělte jej na dva menší obdelníky. Šikmými řezy pak udělejte trojúhelníky na kterých udělejte na ktarší straně zářez asi 2 cm. Krok 6: Každý croissant zarolujte od naříznuté strany směrem k jeho špičce. Naříznutou stranu přitom prsty roztáhněte a udržujte dál od sebe. Dlaní těsto stáčejte do ruličky a druhou rukou trochu natahujte špičku trojuhelníku. Krok 7: Naskládejte croissanty na plech a nechte je ještě chvíli kynout na teplém místě. Krok 8: Troubu si rozehřejte na 180 stupňů a povrch croissantů potřete rozšlehaným vejcem, dejte péct do vyhřaté trouby dozlatova, asi 15-20 minut.
Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2010

Poznámka autorky teniska

Výborné! Chutnají úžasně teplé, ale i další den si na nich určitě pochutnáte s džemem. K tomuto receptu mne ,,přinutil" časopis Gurmán a já toho nelituji :).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (104× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Máslové croissanty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G8Zr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Máslové croissanty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G8Zr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella Hella 21. 10. 2024 16:39
Jednoduché,😊😋 jemné a máslem vonící.

Marcel 7. 3. 2016 15:58
Omlouvam se za hloupy dotaz--ale do testa jen 15g masla nebo 15 dkg ?

casino casino 22. 1. 2016 13:56
zuzana:
No, žeby nízká teplota? A měla jste řácky vyhřátou pec??:-)

zuzana 22. 1. 2016 13:05
Nevim proc mi maslo vyteka z testa behem peceni? Nebo je to normalni? Jsem kucharka - zacatecnice :-)

Irengers 4. 1. 2014 23:54
Irrena:jsem tu nově zaregistrovaná a nevím, kde najdu fotorecept, můžeš poradit? Děkuji.:-)

Maruška 28. 10. 2012 10:08
Je mi 12 let a tyhle croissanty jsem dělala už hodněkrát. Jsou výborný :) moc nám všem u nás doma chutnaj. A ani nejsou tak těžký! :)

Nosfi 1. 8. 2011 13:15
Už jsem je jednou dělala podle časopisu a dneska na to jdu znova, tak díky za recept. Jsou výborné.
Jo a někde jsem našla i trik, že máslo se dá na placku rovnoměrně nastrouhat,když je studené, ale ještě jsem to nezkoušela.

teniska teniska 8. 12. 2010 19:35
Irrenka - děkuji, baví mě to;-) a tak se snažím dělat stále složitější věci:-8:yes:
magdalenka - děkuji za tip:yes::-K

magdalenka magdalenka 7. 12. 2010 13:37
Pretože podobné veci robievam - mám vychytávku. Studené maslo nie je potrebné vyvaľkať - ale stuhnuté ho nastrúhať na cesto, použijeme slzičkové strúhadlo. Ja croissanty plním nutellou.
Recept sa mi páči a fotky tiež.

Irrena Irrena 7. 12. 2010 13:16
Tenisko klobouk před tebou smekám, v 16ti letech takové dobroty:-K:-KJsi opravdu skvělá, krásně popsané, pefektní fotopostup:yes:

Paprika Paprika 4. 9. 2010 14:03
Krásný recept. Když se to skládání a vyvalování nekolikrát zopakuje, tak je to lístkové těsto. SUPER :yes::yes:

Věrka. 4. 9. 2010 12:30
Ty se povedly a vyvedly.

yanull yanull 4. 9. 2010 11:47
Lucinko,:-K to, co umíš ve tvém věku, si zaslouží Řád zlaté vařečky.:yes: Gratuluji, moc se ti povedly a 11. bod ti právem náleží. ;-):-p

teniska teniska 4. 9. 2010 11:23
všem moc děkuju :-K, určitě vyzkoušejte:yes:

mardosa mardosa 4. 9. 2010 11:07
To je úžasný....ukládám a vyzkouším:yes::yes::yes:.dávám bodíka :-K:-K:-K:-K

marcik marcik 4. 9. 2010 10:19
;-)moc šikovná:-*máš bodíka:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 4. 9. 2010 09:41
Tak to nemá chybu!!:-O Já si ale neumím představit, jak válím máslo, mi by se to určitě nepovedlo:-S, jsem takové tele..Ale ty rohlíky jsou úžasné a máš fakt super fotopostup, to je dobře, podle toho se dá něco dělat:-p:yes::yes::yes:

zizala zizala moderátorka 4. 9. 2010 09:23
Klobouk dolů, sama jsem je ještě nedělala:-O;-):yes:

pipre pipre 4. 9. 2010 09:22
:yes:+5

mneneznas 4. 9. 2010 06:39
:yes::yes::-)) šikulka povedli se báječně 3. bod :-)

mysulka mysulka 4. 9. 2010 06:31
:yes:+1:-p mám je moc ráda:-p

teniska teniska přidala nové fotografie! 4. 9. 2010 06:31

Máslové croissanty

Máslové croissanty

Máslové croissanty, máslo dáme na těsto

Máslové croissanty, těsto přeložíme přes máslo Další 2 fotky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kroasanty recept, recept na croasanty, těsto na croasanty, recepty croasanty, croissant recept, recept na croissanty, crossaint recept, croasanty, crossaint, croasant recept video, kroasanty, máslové kroasanty, máslový croasant recept, mini croasanty, domácí croasanty, domácí kroasanty, recept na domací croissanty-video, máslové croasanty, máslový croasant, croissant recept video

Suroviny:
mouka hladká, sůl, cukr, droždí, máslo, vejce, vejce, mléko, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]