Vohrnoušky II - se švestkami a pudingem
Suroviny
- 500 g hladké mouky 00
- 500 g polohrubé mouky výběrové - Zátkova
- 200 g mouky Zlatka
- 20 dkg cukru krupice
- sůl
- 6 dkg čerstvého droždí
- 2 lžíce rumu
- 4-5 žloutků
- 15 dkg másla
- 5 dkg sádla
- 5 dkg hery nebo zlaté hané
- 500-600 ml mléka (dle potřeby)
- švestky
- 1 vanilkový puding
- 2 lžíce cukru krupice
- 400 ml mléka
Postup přípravy receptu
Smícháme sypké přísady do mísy, do vlažného mléka dáme zmladit droždí.
V míse si uděláme důlek, droždí do něj vlijeme a poprášíme shora troškou mouky. Necháme pracovat.
Do misky si dáme žloutky, rum a rozpuštěný tuk a s trochou mléka rozmícháme. Pak zpracováváme těsto do vláčné hmoty a během kynutí několikrát propracujeme.
Hned po vypracování těsta si uvaříme puging obvyklým způsobem, jen s menším množstvím mléka. Nalijeme ho na nějaký tácek, aby byl asi v 1,5 cm vrstvě a necháme ho ztuhnout.
Vykynuté těsto rozdělíme na dílky a roztáhneme rukama na placičku.
Na každou dáme lžičku zchladlého pudingu a na něj řeznou stranou položíme půlku švestky. Tu mírně zatlačíme do těsta, tím se nám zvednou okraje a ty pak k sobě spojíme.
Klademe je vedle sebe na vymaštěný plech, mezi sebou promazáváme máslem. Na plechu je pak necháme ještě nejméně 20 minut nakynout. Upečeme a po upečení ještě horké je potřeme rozpuštěným máslem s rumem.
Poznámka od kuchařky
Inspirovaly mě vohrnoušky, které už tu jsou, moc za ně autorce děkuji. Ale protože jsem je dělala z jiného těsta a s jinou náplní, dávám sem nový recept. U nás se těší takové oblibě, že už jsem je dělala 2 týdny po sobě a není vyloučeno, že příští týden budou opět :-)) Jsou krásně voňavé, vláčné a to i druhý den. Včera jsem už zadělávala z 1,5 kg těsta a z něj udělala ještě rybízový koláč.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vohrnoušky II - se švestkami a pudingem
-
yanull: dekuju, vyzkousim
-
veru.hol: Mouka Zlatka je směs hladké a polohrubé mouky, jen jsou tam látky na lepší kynutí a těsto s ní se nemá trhat. Ne vždy ji mám, takže klidně zadělávám jen z hladké a polohrubé výběrové mouky, droždí používám Fala, jsem s ním velmi spokojená. Takže klidně jděte do těsta i bez Zlatky, ať se Vám daří
-
Dobry den, chtela bych vyzkouset tento recept, ale mouka Zlatka neni k sehnani.... Mam nahradit hladkou nebo polohrubou moukou, nevim jakou mela Zlatka strukturu, diky prevelice
-
maris,jsi zlatá
to jsem zvojtila já sama,doňa debilka
hlavně,že nemusím k Chocholouškovi díky nastotisíckrátmilionkrát
-
Rebi, počet fotek, které se zobrazují, si můžeš upravit ve Vlastním nastavení
-
Jendo,ty mě to neuvěříš,ale mě se zobrazuje jen jedna fotka od autorky receptu..takže teď vypadám jako pacient dr.Chocholouška
-
Nadi, myslím, že se při vkládání dařilo až moc, Zlatku tam máš 5x.
No a co, proč by se valaši nemohli krapet rozšoupnout.
-
takže sorry,odesílala jsem foto už 3x,ale nedaří se..proč
to fakt nevím
-
Irči,foto Zlatky-mouky jsem přidala..nemám celou,jen načatou,jestli to neva a tuná je písané po slovensky,ale z druhej stany je aj normálne,po cesky
-
Jani ty vypadájí nádherně, jen jaksi nevím co je to mouka Zlatka, chtěla bych je vyzkoušet
Bodík už samozřejmě letí
-
tak ty musí být perfektní, další skvělý nápad
no já úplně koukám
-
Jani, konečně jsem je upekl a jsou skutečně skvělé
. Vanilkový puding jsem nahradil karamelovým a příště vyzkouším s mandlovým. Přidávám pár fotek.
-
to je krása
, vypadá to v celku jako kachel, hotové umělecké dílko
-
Jani, ty vypadají luxusně
, uvažuji, že je upeču v neděli na pouť. +13
-
ty jsou krásné,radost pohledět,radost ochutnat
