Halászlé
Suroviny
- Cca 1 kg ryby (i plevelných)
- 1 kapří hlava
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce sladké papriky
- špetka pálivé papriky - není podmínkou
- hrst majoránky
- 2 kostky bujónu (dá se koupit originál bujón Halászlé)
- pepř celý
- pepř mletý
- bobkový list
- 4 větší brambory
- 5 - 6 rajčat
- 2 čerstvé papriky
- sůl
- 0,5 dcl oleje
- 1 - 2 dcl kečupu
Postup přípravy receptu
V hrnci uvaříme ryby a kapří hlavu se solí, bobkovým listem a celým pepřem. Necháme vychladnout, pak zcedíme a rybí maso obereme tak, abychom měli v polévce co nejmíň kostí.
Do dalšího hrnce dáme olej, na jemno nakrájenou cibuli. Necháme zesklovatět, přidáme nasekaný česnek a asi po minutě přilijeme zcezený rybí vývar.
Přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory, na kostky nakrájená rajčata (která jsme si předem spařili a oloupali), nakrájenou papriku.
Uvaříme doměkka, přidáme kečup a obrané rybí maso. Podle chuti dosolíme, dopepříme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Halászlé
-
Je to technologicky úplně špatně, takhle se tato polévka prostě nedělá. Sice je receptů v Maďarsku vícero druhů, ale všechny jsou založeny na postupu vložit nakrájenou cibuli, rybu a ostatní ingredience do VODY, nikdy ne do tuku na smažení. Polévka se pouze vaří, nic se v ní nesmaží ani nedusí.
Majoránka, bobkový list, brambory, olej, a KEČUP (hrůza) do halászlé nepatří -
Bohuzel, existuje takovy blby zvyk, do vseho davat kecup. Snad i do svestkovych knedliku si jej nekdo prida. Ale pochybuji, ze uhersti venkovane pred sto lety ten kecup pouzivali a nemeli ani ty polivkove kostky.
-
Luk: Vzdyt Halaszle je rybi polivka.
Luk: -
Toto není Halászlé, ale jen rybí polévka.
-
Noja nechápu
proč ti lidi do halászlé daji co tam nepatři
-
Kajo, nechápu
vždyť tam paprika je 
-
halaszle bez papriky?to musi byt!
