Židovský šoulet s husími stehny

Meszarosovabolya Kuchařka: Meszarosovabol…

Doba přípravy: 2 hodiny + príprava 2 porcie Drůbeží maso 26 názorů

Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Suroviny

2 husí stehna
1 šálek (250 ml) bílé fazole nebo strakaté
3/4 šálku ječmenných krup
1 šálek sušeného hrachu
1 Kl mletého zázvoru
1 KL mletého černého pepře
1 KL mleté červené papriky sladké
1 KL mleté červené papriky pálivé
sůl
2 veľké cibule
6 veľkých stroužků česneku
husí sádlo
vývar
voda
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Fazuľu, krúpy a hrach namočíme do studenej vody na 24 hodín, každé zvlášť.

  2. Večer pred prípravou narežeme kožu na husacích stehnách a stehná dobre nasolíme.

  3. V deň varenia vložíme do pekáča pripravené stehná, podlejeme vodou a pečieme v trúbe vyhriatej na 170°C asi hodinu a vyberieme.

  4. V pekáči necháme len toľko masti, aby sme na nej mohli orestovať cibuľu do zlatista.

  5. Pridáme prelisovaný cesnak, zázvor, mleté čierne korenie a chvíľu restujeme spolu.

  6. Pridáme obe papriky a necháme ich v tuku rozpustiť.

  7. Zalejeme vývarom a necháme zovrieť.

  8. Prisypeme scedenú fazuľu, hrach, premiešame a vložíme do trúby vyhriatej na 170°C.

  9. Ked je fazuľa polomäkká, pridáme scedené krúpy a dusíme ešte 30-40 minút.

  10. Dochutíme soľou a na vrch položíme husacie stehná.

  11. Zapečieme ich do červena a chrumkava. Podávame horúce. Jedlo chutí najlepšie na druhý deň.

Poznámka

Zdroj: varila som podľa receptu židovskej náboženskej obce Kehila pri Ziline na Slovensku a Teplice v CR. Recept som vložila, lebo je práve husacia sezona. Ak použijete husacie prsia, treba ich nakrájať na kocky. Tento recept je židovský, avšak nie je kosher, lebo husacie stehná nie sú z kosher husy.

Kuchařka: Meszarosovabolya

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Židovský šoulet s husími stehny

1 2

TIP dne na email

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: soulet s husou šoulet šoulet se zázvorem šoulet recept židovské recepty pečená husí stehna pečené husí stehno husí stehna pečená šoulet zazvor těstoviny s husím masem originální šoulet židovské jídlo z husího masa husí stehna na majorance pečená husí stehna recept jak udělat šoulet šoulet z husího masa husa se šouletem pečená husa se šouletem husi stehnavsouletu recept šoulet s hrachem

Zapomněl/a jsem heslo