Cachochbilli
Suroviny pre viac osôb
- 1500 g kuře (rozdělené na 17 dílů)
- 2 KL soli
- 2 KL čerstvě mletého pepře
- 1 KL mleté sladké červené papriky
- 3 PL másla
- 3 velké cibule
- 4 velké stroužky česneku
- 6 PL posekané petrželky
- 4 velké zralé rajčata (oloupané a nakrájené na plátky)
- 1 citron (pokrájený na plátky)
- 4 bobkové listy
- 125 ml kvalitního suchého bílého vína
- na posypání:
- bazalka
- koriandr
- kopr
- 1 PL Adžika
Postup přípravy receptu
Zmiešame soľ, mleté čierne korenie, mletú papriku a v tejto zmesi obalíme diely kuraťa.
Na panvici rozohrejeme maslo a kura opečieme.
Na dno maslom vymazaného pekáča dáme polovicu na drobno posekanej cibule, na ktorú rozložíme v jednej vrstve opečené kura a pokryjeme ho druhou polovicou cibule.
Pokladieme plátkami cesnaku, zastrčíme plátky citronu, bobkové listy a posypeme petržlenovou vňaťou.
Pokryjeme plátkami paradajok, pridáme aj šťavu z pasradajok a zalejeme bielym vínom.
Prikryté pečieme v trúbe na 180 stupňoch 30-45 minút, až je mäso mäkké a takmer odpadáva od kosti.
Odkryjeme, pridáme 1 PL adžiky, posypeme bylinkovou zmesou a necháme tiahnuť ešte 10 minút, aby sa prepojili chute.
Necháme vychladnúť a odložíme do druhého dňa do chladničky. Pred podávaním zohrejeme a servírujeme s dusenou ryžou.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: gruzínsky recept, čachochbilli je známa špecialita vo svete.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cachochbilli
-
Nedávno jsem si koupila brožurku ze 40.let, ing.S. Tanatar - Ruská kuchyně (Pусская кухня), kde o tomto jídle píší:
Oblíbené jídlo Gruzínců. Kusy skopového nakrájíme jako na guláš a dáme dusiti s trochou polévky. Osolíme a řádně opepříme. Zatím několik hlavic cibule nakrájíme na kolečka a usmažíme dorůžova. Před dodušením masa přidáme k němu oloupané a na čtvrtky nakrájené brambory i usmaženou cibuli. Vše společně dodusíme. -
dakujem za pekné komentáre a za bodíky
-
pekné, pekné.... to treba vyskúšať +
-
krásné ... posílam bod
-
Janka, ano CL=čajová lyžička, ja som kura delila na 8 dielov a potom ešte na polovicu. Ani ja neviem, ktorý je ten 17. diel -možno krk
-
No Ibi, to se mi líbí!!
, jen nevím, jak bych to kuře rozporcovala na 17 dílů Jen dotaz- CL je čajová lžička?
