Francouzské brambory trochu jinak
Doba přípravy: 50 6 porcí Bramborová jídla 0 názorů
Suroviny
- 1 kg brambor
- 1 kg uzených žeber
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1/4 pórku
- 7 vajec
- 1/2 l mléka
- sůl, pepř
- sádlo na vymazání plechu
Postup přípravy receptu
Dáme vařit žebra. Uvařená žebra vyjmeme a do uzeného vývaru dáme vařit vyprané brambory ve slupce. Brambory před vařením trochu popícháme vidličkou. Krásně nasají uzenou chuť. Současně dáme vařit 4 vejce
Žebra obereme a maso nakrájíme nadrobno. Stejně tak nakrájíme cibuli, papriku a pórek.
Uvařené brambory prudce ochladíme studenou vodou. Lépe se pak loupou. Stejně tak ochladíme vejce. Oloupaná vejce a brambory připravíme a zapneme troubu na 220 stupňů.
Pekáček vymažeme sádlem, nevysypávám strouhankou. Jen sádlo. Vezmeme větší misku a kroužek, jako když děláme bramborový salát a nakrájíme na něm brambory a vejce, přidáme maso a ostatní suroviny, osolíme, opepříme a promícháme. Ochutnáme, a jestli nemusíme dosolit, pěkně narovnáme do pekáčku a dáme na 5-10 minut malinko zapéct. Mezitím rozšleháme mléko s vejci na zalití. Přidávám maličko kurkumy, ale to mám více méně pro barvu.
Prohřáté brambory zalijeme mlékem s vejci, stáhneme teplotu na 150 - 160 stupňů a zapečeme dozlatova - když zapíchneme špejli, je suchá.
Poznámka
Vím, že je tady hodně receptů na francouzské brambory, ale snad je to trochu něco jiného.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 244 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Francouzské brambory trochu jinak
K receptu nejsou žádné komentáře.
