Krůtí srdce na jalovci s brusinkami a pórkem
Suroviny 4-6 porcí
- 1 kg krůtích srdcí
- 1 větší cibule
- lžíce husího sádla
- 10 rozdrcených kuliček jalovce
- hrst proslazených sušených brusinek
- menší pórek
- masox
- hladká mouka
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Na lžíci husího sádla orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme v hmoždíři rozdrcených 10 kuliček jalovce. Zlehka orestujeme a necháme provonět.
Krůtí srdce nakrájíme podélně na nudličky a pořádně propereme ve vodě. Srdce přidáme do hrnce k opražené cibuli a trochu opečeme.
Podlijeme vodou, jen do ¾ masa, osolíme, opepříme, vložíme jednu kostku masoxu a dusíme.
Jakmile jsou srdce měkká (cca 45 minut) tak nakrájíme celý pórek na kousky (čtverečky) a společně s hrstí brusinek přidáme do hrnce k srdci.
Zahustíme rozmícháním trošky hladké mouky ve vodě a vlijeme do hrnce. Necháme provařit 15 minut. Podáváme s těstovinou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Krůtí srdce na jalovci s brusinkami a pórkem
-
To vypadá náramně, už vím, co budu příští týden vařit, Otto nikdy nezklame
-
Hezká kombinace i fotka
-
Tohle urcite vyzkousim, ale z kurecich jatyrek. Ten jalovec a brusinky mi k jatyrkum sedi. Bude to jiny recept, ale srdicka nejime, mozna k nasi skode
, ale zaklad omacky poslouzil jako skvela inspirace. Fotka je opet k sezrani...+ 3 -
Chlazená kolem 88,-Kč/kg a mražená vakuovaná po 250g cena 58,-Kč/kg
-
To se dá normálně sehnat s masně krůtí srdce??? A cenová relace je jaká?? Slyším to poprvé
-
Príma recept a dobrá kombinace surovin
+2 -
Super nápad
