Srdíčko na jalovci
Suroviny 4 porce
- 4 očištěná a nakrájená vepřová srdce (asi kilo)
- lžíce sádla
- 2 cibule nakrájené
- 200 g česnekového boku nakrájeného
- 10 kuliček jalovce buď v celku nabo nameleme
- špetku divokého koření
- 2 dl červeného vína
- sůl
- pepř
- stroužek nasekaného česneku
- 1/4 lžičky divokého koření
- lžička oleje
- zlatavá jíška na zahuštění nebo hladká mouka rozmíchaná ve vodě
Postup přípravy receptu
Na sádle vyškvaříme bůček, pak přidáme cibuli a osmahneme do růžova.
Srdce dáme na základ a restujeme pár minut, dokud se nezatáhne a zároveň přidáme pepř, jalovec, čtvrt lžičky divokého koření a česnek. Zalijeme vínem a dusíme doměkka. Poté zahustíme jíškou a osolíme dle chuti. Nakonec krátce rozpálíme lžíci oleje s divokým kořením (jen aby se rozvinuly chutě). Přidáme k srdíčku a zamícháme.
Tato směs dochutí omáčku, ale neměla by přehlušit chuť jalovce! Pokud dáme celý jalovec, nezapomeneme jej vybrat a nebo dáme do gázy. Podáváme s těstovinou.
Poznámka od kuchařky
Dobrou chuť!!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Srdíčko na jalovci
-
Teri,vždycky dělám trochu víc.Klidně se stav.
Děkuji všem za komentíky.
-
Pájinka, nezvýšilo sa ?
Prídem...+ 6
-
JaniR.hodně podobné,ale ten jalovec tam musí být dominantní.Je to trochu jiná chuť.Postup je stejný.
-
Moc fajn recept
+4
-
Takže nadivoko, že jo? Hmm
-
Páji, mňááááááám
-
Cokoliv na divoko, na víně, s jalovcem, novým kořením. . . to u nás letí
+1
