Bábovka vrstvená

Name: Bábovka vrstvená
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g polohrubé mouky; 150 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 120 g másla; 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva; 300 ml mléka; Tvaroh:; 250 g tvarohu; 100 ml smetany na vaření (nebo mléka); 1 sáček vanilkového pudinkového prášku; 1 vanilkový cukr; cukr krupice (dle chuti); Dále:; 4-6 meruněk (nebo 1 menší sklenice meruňkového kompotu); 1-2 lžíce kakaového prášku; 2 lžíce smetany na vaření (nebo mléka); Na vymazání a vysypání formy:; olej; hrubá mouka

Vláčná kynutá bábovka překvapí jemnou tvarohovou náplní, kakaovým těstem i šťavnatými meruňkami. Díky vrstvení je každý řez krásně pestrý a moučník chutná skvěle ke kávě i jako sladká letní svačina.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Ivana41

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min - bez chladnutí ve formě (cca 15 minut)

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava, - bez chladnutí ve formě (cca 15 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 211 kJ / 3 396 kcal
Bílkoviny	76,98 g
Tuky	138,09 g
Vláknina	14,43 g
Cholesterol	418 mg
Sodík	373 mg
Sůl	1,29 g
Sacharidy	454,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 175 °C Krok 2: Pokud použijeme čerstvé meruňky, omyjeme je, osušíme, rozpůlíme a odstraníme pecky. Použijeme-li kompotované meruňky, necháme je dobře okapat. Krok 3: Máslo rozpustíme na mírném ohni a necháme je krátce zchladnout. Krok 4: Nejprve připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh, smetanu nebo mléko, vanilkový pudinkový prášek, vanilkový cukr a cukr krupici podle chuti důkladně promícháme do hladké směsi. Krok 5: Poté připravíme těsto. Polohrubou mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva. Přidáme cukr krupice, vanilkový cukr, rozpuštěné vychladlé máslo a mléko. Vše promícháme do hladkého těsta. Krok 6: Přibližně jednu třetinu těsta odebereme do druhé mísy. Přidáme kakaový prášek a 2 lžíce smetany nebo mléka a promícháme. Krok 7: Do připravené formy nalijeme polovinu světlého těsta. Na ně rovnoměrně rozetřeme polovinu kakaového těsta. Přidáme všechnu tvarohovou náplň a na ni rozložíme půlky meruněk řeznou stranou dolů. Meruňky zakryjeme zbylým kakaovým těstem a nakonec nalijeme zbytek světlého těsta. Krok 8: Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 60 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí – po zapíchnutí do středu bábovky a následném vytažení musí zůstat suchá. Krok 9: Upečenou bábovku necháme ve formě chladnout přibližně 15–20 minut. Poté ji opatrně vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

Formu vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 175 °C
Čím vymazat formu na bábovku - osvědčené rady
Pokud použijeme čerstvé meruňky, omyjeme je, osušíme, rozpůlíme a odstraníme pecky. Použijeme-li kompotované meruňky, necháme je dobře okapat.
Máslo rozpustíme na mírném ohni a necháme je krátce zchladnout.
Nejprve připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh, smetanu nebo mléko, vanilkový pudinkový prášek, vanilkový cukr a cukr krupici podle chuti důkladně promícháme do hladké směsi.
Poté připravíme těsto. Polohrubou mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva. Přidáme cukr krupice, vanilkový cukr, rozpuštěné vychladlé máslo a mléko. Vše promícháme do hladkého těsta.
Přibližně jednu třetinu těsta odebereme do druhé mísy. Přidáme kakaový prášek a 2 lžíce smetany nebo mléka a promícháme.
Do připravené formy nalijeme polovinu světlého těsta. Na ně rovnoměrně rozetřeme polovinu kakaového těsta. Přidáme všechnu tvarohovou náplň a na ni rozložíme půlky meruněk řeznou stranou dolů. Meruňky zakryjeme zbylým kakaovým těstem a nakonec nalijeme zbytek světlého těsta.
Jak poznat upečený koláč nebo bábovku?
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 60 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí – po zapíchnutí do středu bábovky a následném vytažení musí zůstat suchá.
Upečenou bábovku necháme ve formě chladnout přibližně 15–20 minut. Poté ji opatrně vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

TIP: 20 oblíbených receptů na bábovky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 1. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bábovka vrstvená

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xlN3

Skládaná bábovka s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy

Tříbarevný moučník s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 80 min

Vrstvené trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Vrstvený salát Videorecept

Vrstvený salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lukyna 50 min

Čokoládový vrstvený pletenec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 75 min

Vrstvená jablková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ

Zobrazit více

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 60 min

Savojský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Ivana41 30 min

Buďáky - buchty se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana41

Tagliatelle s kuřecím masem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Ivana41 30 min

Dortový korpus základní

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Ivana41 30 min

Okurky nakládané od tety Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivana41

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Meruňky
Česká kuchyně
Snídaně
Svačina
Běžný den
Sváteční recepty
Letní recepty
Sladké chutě
Snadné recepty
Pečení

Moje poznámka

Bábovka vrstvená

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xlN3

Náhodný recept

Knedlíky s vajíčky úplně jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové maso po námořnicku

Přidáno před 30 minutami

Jahodovo-čokoládové muffiny

Přidáno před 2 hodinami

Zapečené houbové palačinky

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí maso na slanině

Přidáno před 2 hodinami

Kynutý závin plněný kakaem a ořechy

Přidáno před 9 hodinami

Hovězí polévka z oháňky se sýrovými noky

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen přidala novou fotografii! moderátorka 2. 7. 2026 10:36

rotvigg 28. 3. 2011 13:53

Nádherná hlavní fotka! Ivana41 super bábovička!

Anna Kocikova 22. 3. 2011 18:40

Tak s takovou nádhernou fotkou je to opravdu moc hezký recept

který stojí za bodík i uložení

spagetka 22. 3. 2011 18:37

Přidala jsem fotky - aby tu chudinka nebyla bez fotek - malinko upraveno - půl napůl se šppaldovou moukou, cukr fruktoza, do tvarohu jsem dala zbytek asi lžíci mletých ořechů, jako ovoce jsem dala meruňky a mandarinky. Vše jsem dělala z dvojnásobné dávky, aby vyšlo pro všechny. Hm, bylo málo...