Zelí do sklenic bez zavařování

Name: Zelí do sklenic bez zavařování
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 kg strouhaného zelí; 8 velkých cibulí; drcený kmín; 2 lžičky pyrosiřičitanu draselného; Nálev:; 3 l vody; 1,5 l octa; 200 g soli; 50 tablet Spolarinu (umělého sladidla) nebo přepočítané množství cukru

Zelný salát ve sladkokyselém nálevu nesmí chybět v žádné spíži. Hodí se například jako obloha k masu. Zelí z našeho receptu je navíc snadné na přípravu a nepotřebuje tepelnou úpravu. Stačí ho nechat odležet.

senky

24 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min + 24 hodin odležení

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, + 24 hodin odležení )

24. 1. 2011 22:21

Zelí do sklenic bez zavařování, Zelí do sklenic — Zelí do sklenic

10 kg 10 kg strouhaného zelí

8 8 velkých cibulí

drcený kmín

2 lžičky 2 lžičky pyrosiřičitanu draselného

Nálev:

3 l 3 l vody

1,5 l 1,5 l octa

200 g 200 g soli

50 tablet 50 tablet Spolarinu (umělého sladidla) nebo přepočítané množství cukru

Nutriční hodnoty

Energie	13 948 kJ / 3 334 kcal
Bílkoviny	167,84 g
Tuky	21,34 g
Vláknina	293,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	81,69 g
Sůl	200,00 g
Sacharidy	480,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Svaříme vodu s octem a solí.
Odstavíme a přidáme Spolarin.
Necháme vychladnout.
Nastrouhané zelí promícháme s nakrájenou cibulí, přidáme kmín a posypeme pyrosiřičitanem.
Jak strouhat zelí
Promícháme a zalejeme vychladlým nálevem.
Dobře promícháme a uložíme do chladna na 24 hodin. Občas promícháme.
Druhý den plníme do sklenic a uložíme do chladna a temna.
TIP Jak připravit hlávkové zelí

Poznámka autorky receptu

Hodí se k teplé i studené konzumaci. Pyrosiřičitan draselný koupíte v drogerii.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (54×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 30 min

Nakládané zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cvrnda 60 min

Lečo bez zavařování Videorecept

Lečo bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

AgataSikora 60 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení

Hlávkové zelí: Co je potřeba pro sklizeň kvalitních hlávek

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Zrcadlová poleva mirror glaze podle cukrářky Šárky Divácké udělá z každého dortu umělecké dílo

Komentáře

ANNA

21. 3. 2012 13:11

Bohužel,
musím tento recept (a jemu obdobné) s pyrosiřičitanem draselným a spolarinem (a vubec, proč to ještě sladit?) ohodnotit negativně. Proč? Myslim si, že všichni víme proč. Kdo neví a bez výčitek se tímto směrem stravuje, měl by se již začít zajímat. Jak si někdo může dobrovolne znehodnocovat a ještě i doporučovat dál taková jidla. Omlouvam se moc, však je to tak. Děkuji. Vše v dobrém. Anna

bobina

16. 9. 2011 19:31

www.topreceptyvýborné je zelí nakrouhat,zasypat solí,kmínem,hodinku nechat odpočinout a potom nacpat do sklenic,tak dva cm od okraje.Víčka se nejdříve vyboulí a pak se zatahnou.Tím je zelí hotové.
na 10kg zelí 20dkg soli.1/2balíčku kmínu.