Tmavý dietní chleba
Suroviny asi 12 ks
- MALÝ BOCHNIK:
- 250 g tmavé celozrnné mouky
- 15 g kvasnic
- 250 ml mléka nebo vody
- špetka soli
- 1 ČL cukru
Postup přípravy receptu
Mouku a špetku soli nasypeme do mísy a uděláme důlek. Do důlku přidáme cukr, kvasnice, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Řádně promícháme a necháme 30 minut kynout.
Poté těsto přendáme na pracovní desku stolu a vytvoříme z něj bochánek, který potřeme vodou, můžeme posypat kmínem, ovesnými vločkami, mákem či sezamovými semínky. Bochánek přendáme na plech a necháme 20 minut kynout.
Pečeme při středně teplé troubě (jako zábrana zbytečnému vysušení chleba je dobré při pečení vložit do trouby nádobku z vodou). Zkouším špejlí zda je hotový.
Před dopečením chléb potřeme vodou (kůrka bude měkčí). Peču prvních 10 minut při 200°C a potom ztlumím na 150°C a peču asi 1 hodinu.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tmavý dietní chleba
-
Dnes jsem ho zkoušela upéct :) Nevím, co jsem udělala špatně, ale byl takový..placatý.. každopádně jinak byl chlebík krásně křehký, a těsto chuťově dobré :)
-
senky:
Děkuji moc, o víkendu se do něj pustím, jsem zvědavá, jak to dopadne.
-
snow:nejsem sice autorka, ale snad nevadí.... chleba jsem pekla už několikrát, fakt je ten, že jsem mouky přidávala, dávám 300 g a případně ještě podle potřeby přisypu lžíci, těsto je řidší a lepivější, ale chlebík se vždycky povede a má krásně nadýchanou střídku s velkými dírkami
ty na chlebu miluju -
Šlo by prosím upřesnit množství mouky a tekutin? Je to v receptu napsané správně? Díky.
-
Není stejné množství vody a mouky špatně? Já dávám zhruba poloviční množství tekutin než mám mouky
Obávám se, že ze 1/4 kg mouky těžko vznikne bochník na 12 krajíců, myslím, Zdeni, že tam má být 500 g mouky -
Jana S.:tak to nevim kde je chyba mě se vždy povedl ,tak se příště povede
-
Nevím co jsem dělala špatně, ale těsto jsem měla příšerně lepivé, přisypávala jsem mouku, ale pořád ne a ne ho mít takové, aby se přestalo lepit
Nakonec jsem to vzdala... nevíte čím by to mohlo být? -
Povedl se a je vynikající
,bodík jsem přidala,ještě si dovolím přidat foto -
Tak
,právě dávám péct a jsem zvědavá na výsledek,chlebíček vypadá velmi lákavě a jedle.
Jen jsem musela trošku přisypávat mouku,ale na plechu vypadá velmi dobře a myslím, že výsledek bude OK -
Zdeni, ten je!!
-
Fantom ,děkuji
-
Bibinko, moc děkuji.
-
srettka, děkuji
-
Klara, děkuji byl moc dobrej už neni.
-
krásnej chlebíček
+
