Lahodná pomazánka z uzené makrely

1 1 větší uzená makrela (cca 350-400 g, po vykostění cca 180-200 g masa)

1 1 vejce

1 lžíce 1 lžíce dijonské hořčice (cca 20 g)

1 lžíce 1 lžíce zakysané smetany (cca 20 g)

1 lžíce 1 lžíce tatarské omáčky (cca 20 g)

1 1 střední cibule (cca 80 g)

1 1 větší kyselá okurka (cca 80 g)

50 g 50 g strouhaného tvrdého sýra

2-3 lžíce 2-3 lžíce másla (cca 30-45 g)

citronová šťáva podle chuti (cca 1-2 lžičky lžičky / 5-10 ml)

kopr podle chuti (cca 5 g)

pažitka podle chuti (cca 5 g)

sůl podle chuti (cca 2 g)

čerstvě mletý pepř podle chuti (cca 1/4 lžičky)