Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Name: Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 ml mléka; 30 g másla (nebo Hery); 500 g hrubé mouky; sůl; 2 žloutky; jahody; Na posyp:; 50 g másla; 80–100 g strouhanky; moučkový cukr podle chuti

Ovocné knedlíky se připravují z nepřeberného množství různých těst. Tyto jsou z těsta odpalovaného, které je sice trochu pracnější, ale chuťově vynikající. Sami si vyberete, zda je budete podávat s tvarohem, smetanou nebo strouhankou.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

mischelinka

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 5 min

45 min (40 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 1 dávka

asi 32 kusů

1dávka

500 ml 500 ml mléka

30 g 30 g másla (nebo Hery)

500 g 500 g hrubé mouky

sůl

2 2 žloutky

jahody

Na posyp:

50 g 50 g másla

80 80 –100 g strouhanky

moučkový cukr podle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 781 kJ / 2 338 kcal
Bílkoviny	74,57 g
Tuky	49,75 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	532 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,57 g
Sacharidy	390,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Měly by mít přibližně stejnou velikost.
Do vařícího mléka přidáme tuk, špetku soli a rychle vmícháme mouku. Mícháme, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny rendlíku. Krok 2: Odstavíme a počkáme, až trochu zchladne. Do vlažné hmoty vmícháme žloutky. Krok 3: Jahody omyjeme a zbavíme stopek. Krok 4: Směs vyklopíme na vál posypaný hrubou moukou a vypracujeme vláčné těsto. To rozdělíme napůl a uválíme dva válečky. Nakrájíme je na stejně velké dílky (z každého válečku 16 ks). Krok 5: Z každého dílku vytvoříme placku, do které zabalíme jednu jahodu, pečlivě uzavřeme a v dlani uválíme knedlík. Do velkého hrnce dáme vařit vodu. Krok 6: Mezitím si připravíme strouhanku:
Na pánvi rozpustíme máslo na středním plameni.
Přisypeme strouhanku a za stálého míchání ji opékáme 3–5 minut. Jakmile získá zlatavou barvu a začne příjemně vonět, pánev odstavíme. Krok 7: Knedlíky vkládáme po osmi kusech do lehce osolené vroucí vody. Počkáme, než vyplavou, a vaříme ještě asi 3 minuty. První knedlík pro kontrolu překrojíme a ověříme, zda je těsto uvnitř provařené. Knedlíky vyjmeme z vody a každý propíchneme vidličkou, aby unikla pára. Krok 8: Hotové knedlíky na talíři posypeme opečenou strouhankou, podle chuti pocukrujeme a přelijeme rozpuštěným máslem.

Měly by mít přibližně stejnou velikost.
Do vařícího mléka přidáme tuk, špetku soli a rychle vmícháme mouku. Mícháme, dokud se těsto nepřestane lepit na stěny rendlíku.

Jak připravit odpalované těsto
Odstavíme a počkáme, až trochu zchladne. Do vlažné hmoty vmícháme žloutky.
Jahody omyjeme a zbavíme stopek.
Směs vyklopíme na vál posypaný hrubou moukou a vypracujeme vláčné těsto. To rozdělíme napůl a uválíme dva válečky. Nakrájíme je na stejně velké dílky (z každého válečku 16 ks).
Z každého dílku vytvoříme placku, do které zabalíme jednu jahodu, pečlivě uzavřeme a v dlani uválíme knedlík. Do velkého hrnce dáme vařit vodu.
Mezitím si připravíme strouhanku:
Na pánvi rozpustíme máslo na středním plameni.
Přisypeme strouhanku a za stálého míchání ji opékáme 3–5 minut. Jakmile získá zlatavou barvu a začne příjemně vonět, pánev odstavíme.
Knedlíky vkládáme po osmi kusech do lehce osolené vroucí vody. Počkáme, než vyplavou, a vaříme ještě asi 3 minuty. První knedlík pro kontrolu překrojíme a ověříme, zda je těsto uvnitř provařené. Knedlíky vyjmeme z vody a každý propíchneme vidličkou, aby unikla pára.
Hotové knedlíky na talíři posypeme opečenou strouhankou, podle chuti pocukrujeme a přelijeme rozpuštěným máslem.

TIP: Čím naplnit a posypat ovocné knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 6. 2011

Poznámka autorky mischelinka

Zdroj: Blesk pro ženy. S těstem se dobře pracuje a s těmi jahodami je vynikající.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (135× přidáno)

Označit jako uvařené (28× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dw6n

Jahodové knedlíky ze spařovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jaruna18 40 min

Odpalované těsto na ovocné knedlíky, trochu jiné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 50 min

Ovocné knedle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Metlos

Rychlé meruňkové knedlíky bez kynutí (z odpalovaného těsta)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 60 min

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

toprecepty.cz 51 min

Švestkové koláčky s mákem (švestkové knedlíky ze spařené mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Zobrazit více

Pikantní cuketová pomazánka na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mischelinka 65 min

Sekaná s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mischelinka

Rychlá kefírová bublanina se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mischelinka

Rychlý smetanový dortík Videorecept

Rychlý smetanový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mischelinka 40 min

Jemná houbová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mischelinka 50 min

Domácí pomazánkové máslo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mischelinka 10 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Ovocné knedlíky

Oběd
Večeře
Letní recepty
Jahody
Česká kuchyně
Vaření
Běžný den
Sváteční recepty
Recepty pro děti
Středně náročné
Ovoce

Moje poznámka

Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Dw6n

Náhodný recept

Čoko-lískáček s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové mušličky s jablky

Přidáno před 36 minutami

Myšky z vajíčka na toastu

Přidáno před 1 hodinou

Tortilla s kuřecím masem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 19 hodinami

Medové řezy s ořechovou polevou

Přidáno před 20 hodinami

Dušená vepřová játra

Přidáno před 21 hodinami

Jablečná rychlovka z listového těsta Videorecept

Jablečná rychlovka z listového těsta

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lidolenka 5. 6. 2025 04:18

Knedlíky jsou výborné dělala jsem je v pondělí a nemají chybu :)

EvaS. 29. 6. 2017 12:49

Na 1/2 litru mléka je 0,5 kg mouky moc. Dělám věnečky, takže odpalované těsto znám. Tento recept je k ničemu. Těsto letělo do koše. Prostě moc mouky.

Zobrazit 2 starší odpovědi

mischelinka 2. 7. 2017 14:15

EvaS.: Tak to je mi líto toho těsta,to za nic nemohlo.Pokud jste chtěla dělat věnečky měla jste si najít těsto na věnečky a ne na knedlíky.To má pochopitelně jinou konzistenci

jahudka.ts 28. 5. 2025 14:51

EvaS.: knedlíky a věnečky je fakt jiná hustota těsta jinak stejne těsto názvem.

JanaDorazinova 14. 6. 2017 10:38

Jsou skvělé, dovolila jsem si přidat foto

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 14. 6. 2017 10:37

Petra M. 11. 7. 2013 15:52

Dneska jsem delala, s testem se vyborne pracuje, chutove jsou moc dobre, udelala jsem asi 25 ks knedliku, vzdy s jednou vetsi jahodou, krasne sly zavrit, varila jsem asi 8 minut, sypala jsem tvarohem, cukrem a polila maslem, rodinou snezeny vsechny na posezeni

). Opravdu dobre

jahudka.ts 28. 5. 2025 14:52

Petra M.: my lipankem nebo smetanou zalivaly

Eviip 5. 5. 2013 12:56

Knedlíčky vynikající, děkuji za tip.Moc jsme si pochutnali a ani nejsou náročné na přípravu.Bodík

Jaruna18 2. 10. 2011 17:27

mischelinko,to je omyl,to nebylo pro Tebe.Tak pardón.

Jaruna18 2. 10. 2011 17:24

Tak teď jsem se dívala na ty knedle z odpalovaného těsta a je to úplně stejné.Já jsem si myslela,že z odpalovaného se dělají třeba věnečky.Tak promiň.