Bramborový chléb z bramborové kaše

1. Toto je originál postup ze stránek, kde jsem okopírovala : Mouku prosejeme, promícháme s droždím a osolíme. Postupně vmícháme studenou bramborovou kaši, mléko a vše zpracujeme v hladké těsto.
2. Těsto potřeme olejem a necháme na teplém místě asi 1 hodinu kynout.
3. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, opět ho prohněteme, rozdělíme na poloviny a vložíme do dvou chlebových forem.
4. Povrch potřeme olejem a necháme ještě dalších 30 minut vykynout.
5. Chleba zapečeme v horké troubě při 230 °C asi 10 minut, potom teplotu snížíme na 200 °C a upečeme dorůžova. Hotový chléb vyjmeme z formy a necháme na mřížce vychladnout.
   
   Domácí bílý chléb z bramborové kaše výborně chutná s tvarohovými pomazánkami, s máslem a medem či s domácí zavařeninou.
   
   Mnohokrát jsem už dělala a je výborný a hlavně strašně jednoduchý. Zkoušela jsem i v domácí pekárně, ale v troubě je prostě lepší. Hlavně proto, že se krásně opeče a nahoru si můžu nasypat semínka, kmín, hrubou sůl, prostě co mě zrovna napadne. Já jsem zkoušela se slunečnicovými semínky dovnitř i nahoru s kmínem, se sezamovými a lněnými semínky, s česnekem, s orestovanou cibulkou, zkrátka pokaždé, když zbyde kaše, peču tento chléb....už jen proto, že zbylé ingredience mám vždy doma a děti ho milují. V troubě ho peču ve formě na biskupský chlebíček, má potom tvar, jako toustový chleba, takže se dá i skvěle zapékat jako tousty. Vím, že bramborových chlebů je tu víc, ale tento je opravdu ideální, když nechcete vyhazovat zbylou br. kaši. Jo a ten olej ani nedávám, jen poprvé jsem to dělala přesně pode receptu. Teď, když peču v troubě, tak před pečením potřu vejcem, nařežu do mřížky a posypu čímkoliv. V pekárně prostě jen tak, bez oleje a semínka jen dovnitř.

Zveřejněno 11. 9. 2011