Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pudinkové řezy s tatrankovým posypem

Hodnocení receptu je 5,0 (39×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

jahoda jahoda

Náročný

Pudinkové řezy s tatrankovým posypem, Pudinkové řezy s tatrankovým posypem
Pudinkové řezy s tatrankovým posypem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Suroviny

Porce: plech 30x40cm

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 628 kJ /
3 974 kcal
Bílkoviny102,51 g
Tuky111,38 g
Vláknina14,18 g
Cholesterol 1,74 g
Sodík 1,01 g
Sůl2,26 g
Sacharidy633,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve vyšleháme tuhý sníh z bílků, přidáváme po částech moučkový cukr, opět zašleháváme. Dále už jen lehce zamícháme postupně žloutky (už ne šlehačem) a nakonec zase po částech už jen lehce mouku. Krok 2: Pečeme asi 20 minut při 170°C. Krok 3: Krém:
Uvaříme pudink = 1 l mléka, 3 pudinky + cukr. Do uvařeného ještě horkého vmícháme máslo a necháme za občasného míchání vychladit. Potom do studeného pudinku lehce vmícháme zakysané smetany a ochutíme, kdo má rád sladší, přidá ještě moučkový cukr (zakysaná smetana sladkost sráží). Krok 4: Potřeme vychládlý korpus, poklademe různým ovocem – toto zatlačíme do krému a povrch zarovnáme a dáme do lednice, než budeme mít hotovou polevu. Krok 5: Poleva:
v kastrůlku ponořeném v horké vodě rozehřejeme máslo, přidáme smíchaný cukr ze solamylem a kakaem, promícháme a vše spojíme přidáním horké vody. Mícháme do hladka. Krok 6: (Pozn.: Pokud by se Vám náhodou někdy stalo, že se poleva jakoby srazí – to je jen k dobru, protože přidáním dalších 1-2 lžic horké vody se nic nepokazí a za stálého míchání se směs znovu krásně spojí a je pěkně hebká…- jen míchat a míchat a nebát se toho, výsledek se dostaví). Krok 7: Hotovou polevu vyndáme z horké vody a promícháváme občas, aby trochu vychládla. Krok 8: Polevu lijeme doprostřed moučníku – lépe se roztírá do stran. Krok 9: Posypeme hned jemně strouhanou tatrankou. Krok 10: Piškot dáme ztuhnout do ledničky, klidně až do dalšího dne. Pudink se zakysanou potřebuje delší dobu, ale samozřejmě jej můžete krájet ten den po vychlazení asi za 2 hodiny, jen bude měkčí. Na fotce krájeno 2.den.
Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 9. 2011

Poznámka autorky jahoda

Recept mi přišel mailem.

Zakysaná smetana krásně chuťově obohatí, zjemní pudinkovou vrstvu.

Snažila jsem se vyhledat podobný, ale podle hlavních surovin pudink+zakys.smetana je to dost problém.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (209× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pudinkové řezy s tatrankovým posypem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oApN

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pudinkové řezy s tatrankovým posypem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oApN

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (39)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dara 6. 7. 2016 12:04
bomba <3

Lenika 20. 5. 2014 20:05
Řezy byly výtečné, dělala jsem s mandarinkami, ale určitě jsem nedělala naposledy, příště bych zkusila zase s jiným ovocem. Bodík je jasný. :-))

Lenika přidala novou fotografii! 20. 5. 2014 19:14

Pudinkové řezy s tatrankovým posypem

Míša 16. 8. 2013 11:56
Skvělé řezy,peču je často akorát do krému dávám jednu zakysanou smetanu a jeden tvaroh,protože je to hustší a neteče to :)

andrejkaa 22. 1. 2012 15:13
Čistý luxus řezy:yes::yes::yes:

magdalenka magdalenka 7. 12. 2011 20:04
Jahôdka, vďaka ti :-K, asi neviem čítať...

jahoda jahoda 7. 12. 2011 18:40
martinka: to mě mrzí, že pudink neztuhl;-(, víš, hodně záleží na kvalitě pudinku (já věřím jen Oetkerovi) a v tomto případě také, jak tuhá byla zakysanka.
Ale tento krém není moc tuhý, takže možná, že jsi měla jen o něco měkčí, než já. Trochu to jistí to máslo, mělo by být takové to tužší...
Díky za vyzkoušení, těší mě to;-):-):-K
Magdalenka - plech 30x40cm, mám to uvedeno nahoře u rcptu.;-)

magdalenka magdalenka 7. 12. 2011 14:02
Divím sa, že mi takáto krása unikla, dávam bod a ukladám! Šikovnica si šikovná.
Ešte dotaz - nie je to robené na najväčšom plechu do rúry? Podľa fotiek neviem tipnúť veľkosť plechu. Dík!

martinka martinka 7. 12. 2011 12:01
Tak jsem zkoušela udělat tento řez,vše se povedlo jen ten pudinkový krém mi vůbec neztuhl (nevím jak to),i když jsem to nechala v lednici do druhého dne stejně mi to po nakrájení zteklo jinak super chuť...;-):yes: posílám bodík

sofie1973 28. 9. 2011 17:03
Už jsem byla odejita, pokud chceš, můžeš mě kontaktovat na mailu sofie1973@seznam.cz
Už nemůžu na vzkazy ani svoje recepty:-(

smiskova.z 27. 9. 2011 10:48
v sobotu dovezeno na rodinou návštěvu :)) všem moc chutnal- dlaal jsme tma jen borůvky -a i tak byl vynikající :)):yes::yes::yes::yes:

Bahula Bahula 23. 9. 2011 21:18
Luxusní řez, jako vždy :yes:+

sofie1973 sofie1973 21. 9. 2011 18:52
:yes: Ta tatranka je geniální nápad.:-p Znám pracny z tatranek, ale tohle by mě nenapadlo. Super:yes::yes::yes:

petronela79 20. 9. 2011 13:46
jahoda: Ne super, díky, jen to těsto dělám jinak, tak mě to trochu zmátlo.... ale už buchtičku dělám a krásně to tu voní!!!!!!

jahoda jahoda 20. 9. 2011 11:00
petronela79:
přikládám recept, podle kterého jsem pekla tento piškot http://www.toprecepty.cz/recept/15574-zakladni-pis..., je tam vidět i postup...

Ono je více způsobů, jak našlehat piškotové těsto, např.
a)šlehat žloutky s cukrem, přidat sníh a mouku, nebo
b)šlehat celá vejce s cukrem, přidat mouku... To možná myslíš.
Je to v podstatě jedno, jaký způsob zvolíš, hlavně vždy pořádně šlehat, já jsem spokojená s tímto uvedeným postupem, zdá se mi rychlý a ověřený.;-)
Pokud šlehám s přidáním oleje a prášku do pečiva, volím způsob žloutky s cukrem do pěny, přidat olej,příp. mléko/vodu a nakonec sníh a mouku s pr.do pečiva.
Kdyby Ti to takhle nestačilo, napiš...:-)

petronela79 20. 9. 2011 09:29
chci se zeptat, ty žloudky se nešlehají zvlášt a pak se postupně nepřidávají? mám je teda míchat celé do těsta?

Mirule Mirule 20. 9. 2011 08:19
+:yes::yes: lákavé, budu muset vyzkoušet:-p:-p

Patricie 19. 9. 2011 17:55
:-K:-Kkrásné řezy+:yes::yes:

mysulka mysulka 19. 9. 2011 16:48
:-p to je krása:-K

lucie.stefanova lucie.stefanova 19. 9. 2011 13:41
jednodušše nádhera :-!:-K posílám zasloužený bodík :yes:

suslajda suslajda 19. 9. 2011 12:06
:-Ono to je nádhera +1:yes::yes:

jahoda jahoda 19. 9. 2011 09:30
Anna Kocikova: Aničko, než bodík, pošli raději fotku ;-), ta mi udělá radost

Anna Kocikova Anna Kocikova 19. 9. 2011 09:26
:-OJahůdko-velká omluva;-)neodklepla jsem Ti ten bodík:-O:-8Napravuji a šup ho tam:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 9. 2011 09:12
Co tady říct? Nemám slov:-p:yes:

sebena sebena 19. 9. 2011 08:17
:-O:-p:yes::yes::-K

pipre pipre 19. 9. 2011 07:19
No to je krása, až jsem polkla naprázdno:-) Raději bych se do toho zakousla, ikdyž se sladkým musím opatrně :-):yes:+9

Dana61 19. 9. 2011 07:10
jahůdko - to je krásný zákusek :-D:yes:

jahoda jahoda 19. 9. 2011 07:06
hanahcotton: možná jsi dala zakysanku do teplého?, jinak do studeného se podle mne nemá co srazit. Zkus to popsat, jak to děláš, zajímá mě to:-)

mirca75 mirca75 19. 9. 2011 06:59
Jahodo:-), ode mě absolutní jednička:yes:. To ovoce je moje nej, a tak ukládám a vyzkouším:-).

hanahcotton hanahcotton 19. 9. 2011 06:57
:yes::yes::yes: Taky už jsem dělala pudink a zakysanku, ale vždycky se mi to srazilo :-//Jinak moučník vypadá luxusně :yes::yes:

rebeka rebeka 19. 9. 2011 06:45
jahoda:díky za odpověď:-K
povídáš,že i bez ovoce,jen ten krémeček:-?
já to nějak zmastím..přijede mi dcerka,tak chci něco eňo něňo:-D;-)
jo,tatranky už jsem ráno koupila..čtyři(jistota je kulomet:-D)
no,nekup to,když byly jedna za 2,90kč:-O:-D:yes::yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 19. 9. 2011 05:24
Nádhera,opravdu luxusní kousek;-):-p:yes:+1

zizala zizala moderátorka 19. 9. 2011 05:18
Ta je krása poránu :-O:-p:yes::yes:

jahoda jahoda 19. 9. 2011 05:09
rebeka:
- měla jsem čerstvé i mražené -¨je to úplně jedno, může být i bez něj - ten pudink se zakysankou je mňam
- prášek do pečiva NE, je to piškot.těsto jako na roládu(viz moje Základní piškotové těsto...Ale víš jak - improvizovat můžeš podle svého, pokud máš svoje oblíbené piškot.těsto s pr.d pečiva...
- u tatranky jsem se sama divila, co jsem z jedné nastrouhala (měla jsem koupené 2:-D, ale už není ani jedna);-)

mischelinka mischelinka 19. 9. 2011 04:54
:-Ojejda:-!výstavní kousek:-p:yes:

Colombo65 Colombo65 18. 9. 2011 21:30
Luxusní záležitost ;-);-);-)

rebeka rebeka 18. 9. 2011 20:47
moučník jako víno:yes::yes::yes: jak jinak od tebe;-):-?
ovoce může být i mražené:-?
a prášek do pečiva nedáváš,že:-? jenom pořádně šlehat;-)
a ještě...fakt stačí na velký plech malá tatranka:-?
se znám..půlku jí ztrestám..raději dvě;-):-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 18. 9. 2011 20:42
:-OTý jo;-)To je tak krásně úhledné:-Knačančané:-8prostě výstavní:-K:yes:Recept je moc príma:-p+1:yes:a dokumentace nádherná:-K:-*

jahoda jahoda přidala nové fotografie! 18. 9. 2011 20:38

Pudinkové řezy s tatrankovým posypem, Pudinkové řezy s tatrankovým posypem

Pudinkové řezy s tatrankovým posypem

Pudinkové řezy s tatrankovým posypem

Pudinkové řezy s tatrankovým posypem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pudinkové řezy, luxusní pudinkové řezy, řezy s tatrankami, řezy s tatrankou, pudinkové pracny, řezy z tatranek, moučníky a řezy recepty, moučník s tatrankovým krémem, buchta s tatrankou, pudinkové řezy s ovocem a tatrankovým sypáním, luxusní řezy, řezy z tatrankami, poleva z pudinku a vody, rezy s tatrankovym kremem, buchta s pudingem a tatrankou, pudinkové řezy se zakysanou smetanou, jemna a hebka jahodová bublanina, řezy s tatranky, jablečné řezy luxusní, buchta s tatrankovým posypem

Suroviny:
vejce, cukr moučkový, mouka polohrubá, pudink vanilkový, mléko, cukr vanilkový, cukr moučkový, smetana zakysaná, máslo, ovoce, kakao, cukr moučkový, máslo, solamyl, voda, tatranka čokoládová

Přidat fotografie receptu