Jablkový zázrak

Name: Jablkový zázrak
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 7 vajec; 280 g jablek (netto); 280 g pískového cukru; 160 g ořechů vlašských; 40 g kvalitního kakaa; 6 lžic strouhanky; 1/2 balíčku prášku do pečiva; tuk na vymazání formy; mouka na vysypání formy

Jednodušší dort jste nikdy nepekly, to nám můžete věřit. Kakaový korpus je velmi vláčný díky jablkům. Oříšky dodají skvělou chuť a křupavou texturu. Po upečení polijte čokoládou nebo můžete přidat ještě smetanu, ať už kysanou nebo tu ke šlehání.

rebeka

110 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 40 min

100 min (60 min příprava + 40 min tepelná úprava)

29. 9. 2011 10:20

7 7 vajec

280 g 280 g jablek (netto)

280 g 280 g pískového cukru

160 g 160 g ořechů vlašských

40 g 40 g kvalitního kakaa

6 lžic 6 lžic strouhanky

1/2 balíčku 1/2 balíčku prášku do pečiva

tuk na vymazání formy

mouka na vysypání formy

Nutriční hodnoty

Energie	15 235 kJ / 3 641 kcal
Bílkoviny	103,68 g
Tuky	166,44 g
Vláknina	29,28 g
Cholesterol	1,81 g
Sodík	1,31 g
Sůl	2,85 g
Sacharidy	417,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Včas zapneme nahřívat troubu na 160 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Žloutky umícháme s cukrem do husté pěny. Do žloutkové pěny přidáme jemně nastrouhaná jablka (pokud jsou příliš šťavnatá, šťávu zlehka vymačkáme rukou), jemně nastrouhané ořechy smícháme v misce s kakaovým práškem, prosátou strouhankou a práškem do pečiva. Sníh ušleháme do pevné konzistence a velmi zlehka vařečkou vmícháme do těsta.
Jak vmíchat sníh do těsta
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou (já jsem dno vystlala papírem na pečení, boky vymazala a vysypala). Těsto hezky urovnáme do formy a dáme opatrně do předem vyhřáté trouby. Pečeme zvolna cca 40 minut při teplotě 160 °C. Dáváme pozor při otevírání trouby, dvířky neboucháme a s formou manipulujeme jak se svátostí.
Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Máme-li upečeno, dort opatrně přesuneme na mřížku, až vychladne natolik, že se budeme moci formy dotknout rukou bez chňapky, odebereme boční kruh a dort necháme zcela vychladnout.
Desatero: Dorty - nejčastější otázky a odpovědi
A teď je už jen na každém z vás, jak s dortem dále naložíte. Já jsem jej rozkrojila, promazala marmeládou z černého a červeného rybízu a nahoru jsem dala ušlehanou šlehačku Rama Cremefine, půlku jsem nechala bílou, do druhé jsem přidala 2 lžíce kakaového prášku. Může se dát i čokopoleva nebo jiná, jak má kdo rád, dále zdobíme dle možností, fantazie a zručnosti, v mém případě byla absence všeho.
TIP Jednoduché zdobení dortů - tipy a triky

Poznámka autorky receptu

Tento dort jsem nepekla nejmíň 15 let, vzpomněla jsem si na něj náhodou a nejvíc času mi zabralo hledání receptu...

Dort je hříšně dobrý, vláčný přidanými jablíčky, vonící po ořeších a čokoládě.

Nemůžu, a ani se nechci rovnat Topdortařkám, na ty vážně nemám a nikdy mít nebudu, ale třeba se bude tento recept hodit někomu, jako jsem já...

Zdroj: Slavnostní příležitosti, autor: M.Janošová a kolektiv, rok vydání 1980

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (527×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ořechový dort podle Monči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Moncaxxx 120 min

Sachr dort z jablek Videorecept

Sachr dort z jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 70 min

Svěží dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka1 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!

Hodnocení 180×

Hezky ozdobit dort mohou i začátečníci. Podle našich praktických tipů a triků to zvládne každý

Hodnocení 40×

Deset odpovědí na nejčastější otázky na téma dort: Co potřebujete vědět, abyste při pečení dortu uspěli

Komentáře

lubinka

23. 2. 2016 19:02

rebeka: Moc děkuju, pokouknu po nich, to zajímalo vnučku, která se mnou koukala na recept a já nevěděla její dotaz odpovědět.

rebeka

23. 2. 2016 18:40

lubinka: děkuji

to byly nějaké gumové bonbony.. asi harribo

lubinka

23. 2. 2016 18:09

Rebeko posílám další bod, nádherný dortík, určitě vyzkouším. Prosím odkud máte ty nádherné třešinky ?

Zdeněk

9. 2. 2016 12:52

7 vajec.......ani náhodou

jamarela

5. 2. 2016 21:11

dortík nemám chybu.......dělám ještě jeden, taky odsud Čokoládová fantazie. Akorát nedávám uvedeniou gramáž cukru a vůbec to nevadí. kromě ovocných už nesmím žádné jiné péct.

jamarela

5. 2. 2016 21:05

tento dort nemá opravdu chybu. Dávám o hodně méně cukru a vůbec to nevadí. podobný dort, také velmi dobrý je Čokoládová fantazie. Jiné, kromě ovocných již nesmím dělat.

1313

24. 1. 2016 20:18

r.valnickova@seznam.cz

Věra Čabradová

22. 1. 2016 18:50

Miluji čokoládové korpusy, jenže mám strach, že budou těžké a splácnou. Tento se mi zamlouvá, že je vláčný díky jablkům, takže už se těším, že si ho udělám.

dadka

20. 1. 2016 17:41

to vyzkouším,vypadá moc dobře

Růža

3. 1. 2016 19:08

Moc pěkně dortík vypadá,tako ho zkusím a dám vědět zda se povedl.

Dana

25. 11. 2015 17:35

Tento dort pecu 10.roku,je vyborny,ale az je upeceny,necham schladnout,dam na nej dve uslehane slehacky,a cokoladu na vareni,uvarim,cely dort poleju, je vyborny,pecu ho na vanoce,i navsteve.kazdemu chutna moc.