Kotleta Excelsior
kucerova45
Suroviny
- kotlety
- sůl
- sádlo
- cibule
- jablka
- jablečný mošt nebo bílé víno
- máslo
- kysaná smetana
- křen
- kompotované brusinky
Postup přípravy receptu
Kotlety u kosti jen lehce naklepejte a několikrát nařízněte tučný okraj. Pak kotlety osolte a na sádle zprudka z obou stran opečte.
Ve výpeku osmahněte najemno nakrájenou cibuli, a když začne zlátnout, přidejte na drobné kostičky nakrájená jablka bez slupek a jadřinců. Vše krátce osmahněte a následně zalijte trochou moštu nebo vína.
Do tohoto základu přidejte trochu másla a vložte do něj opečené kotlety. Ty by měly být zpola ponořené v jablečné směsi.
Vše pečte v troubě nejprve přikryté při teplotě 110°C asi 20 minut a následně dopékejte krátce na 180°C. Důležité je, aby se maso nevysušilo, proto jen zapečení nakonec. Při podávání doplňte na každou kotletu kysanou smetanu smíchanou se strouhaným křenem a na to lžičku kompotovaných brusinek. Podáváme s různě upravenými bramborami.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 346 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kotleta Excelsior
-
Jakékoliv maso i játra s jablky mi moc chutnají
+ -
Všem moc děkuji za kladné hodnocení. U nás tento recept moc všem chutnal i hostům. Můžu ho doporučit, ten kdo má rád kombinace masa a ovoce, tak si určitě pochutná.
-
Vypadá to báječně
+13 -
vyzerá to krásne šťavnaté.Mám rada kombináciu mäsa a jabĺk,toto určite vyskúšam+12 -
Krásný recept
-
krásný rcp.
-
tedy ta je
kombinace jablek a křenu je určitě výborná -
krása
-
To vypadá moc dobře
-
Vepřové s jablky je skvělá kombinace. Krásný recept
+ -
Evičko, to je úplná nádhera a dost lituju, že se poslední kotlety snědly...Rozhodně je přístě připravím podle tvého receptu - taková jídla mám ráda a ten popis máš dokonalý...budu postupovat přesně krok za krokem.. A víš co, abych jen nekecala, už to posílám do vedlejšího pokoje, do tiskárny. Hrozně se na to těším, pak se ozvu.
-
Také ráda přidávám do jídla jablíčko,chytne to pak takovou krásně navinulou chuť
Tohle je moc vydařený recept a jídlo určitě moc dobré+6 -
To my můžeme
...+1 -
Evi, móc pěkný, to by mi věru chutnalo a ty máš 3.bod
1-64-64-exact.jpg "pipre")
