Name: Kapustová (kelová) polévka s masovými knedlíčkami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g kapusty; 2 cibule; 4 polévkové lžíce olivového oleje; 1 l hovězího vývaru nebo slepičího vývaru; Knedlíčky:; 250 g hovězího masa; vepřové maso(mix hovězí vepřové jedna gramáž); 30 g střídy z čerstvého chleba; 3 polévkové lžíce strouhaného Parmazánu; 2 stroužky česneku; 2-3 polévkové lžíce mléka; 2 polévkové lžíce posekané petrželky; 1 vejce; sůl; pepř

4.0 3×

amalia

Polévky Doba přípravy: 15 min príprava, 20 min varenie 2 názory

amalia

Přidat fotku

Přidat fotografii

Polévky Doba přípravy: 15 min príprava, 20 min varenie 2 názory

Suroviny

300 g kapusty
2 cibule
4 polévkové lžíce olivového oleje
1 l hovězího vývaru nebo slepičího vývaru

Knedlíčky:
250 g hovězího masa
vepřové maso(mix hovězí vepřové jedna gramáž)
30 g střídy z čerstvého chleba
3 polévkové lžíce strouhaného Parmazánu
2 stroužky česneku
2-3 polévkové lžíce mléka
2 polévkové lžíce posekané petrželky
1 vejce
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

Cibuľu pokrájame nadrobno a skaramelizujeme v hrnci na oleji.
Pridáme kel pokrájaný nahrubo, uvarený 4 minúty vo vriacej vode, scedený a opláchnutý studenou vodou. Zalejeme vývarom, dáme zovrieť a do vriacej polievky zavaríme pripravené mäsové knedlíčky.
Mäsové knedličky: Mäso zomelieme a dobre premiešame s chlebovou striedkou namočenou do mlieka a vyžmýkanou. Pridáme parmezán, posekanú čerstvú petržlenovú vňať, vajíčko a prelisovaný cenak. Osolíme, okoreníme, premiešame a zo zmesi urobíme menšie guľôčky, ktoré najprv krátko opečieme na malom množstve oleja (aby dostali farbu) a potom zavaríme do polievky. Necháme prevrieť, aby mäso nebolo surové. Na tanieri môžeme posypať parmezánom alebo petržlenovou vňaťou.