Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kapustová (kelová) polévka s masovými knedlíčkami

Name: Kapustová (kelová) polévka s masovými knedlíčkami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g kapusty; 2 cibule; 4 polévkové lžíce olivového oleje; 1 l hovězího vývaru nebo slepičího vývaru; Knedlíčky:; 250 g hovězího masa; vepřové maso(mix hovězí vepřové jedna gramáž); 30 g střídy z čerstvého chleba; 3 polévkové lžíce strouhaného Parmazánu; 2 stroužky česneku; 2-3 polévkové lžíce mléka; 2 polévkové lžíce posekané petrželky; 1 vejce; sůl; pepř

amalia

2 názory

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

19. 11. 2011 13:26

Kapustová (kelová) polévka s masovými knedlíčkami

Přidat fotku

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 587 kJ / 857 kcal
Bílkoviny	88,64 g
Tuky	20,24 g
Vláknina	28,58 g
Cholesterol	377 mg
Sodík	615 mg615 mg
Sůl	0,76 g
Sacharidy	68,99 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuľu pokrájame nadrobno a skaramelizujeme v hrnci na oleji.
Pridáme kel pokrájaný nahrubo, uvarený 4 minúty vo vriacej vode, scedený a opláchnutý studenou vodou. Zalejeme vývarom, dáme zovrieť a do vriacej polievky zavaríme pripravené mäsové knedlíčky.
Mäsové knedličky: Mäso zomelieme a dobre premiešame s chlebovou striedkou namočenou do mlieka a vyžmýkanou. Pridáme parmezán, posekanú čerstvú petržlenovú vňať, vajíčko a prelisovaný cenak. Osolíme, okoreníme, premiešame a zo zmesi urobíme menšie guľôčky, ktoré najprv krátko opečieme na malom množstve oleja (aby dostali farbu) a potom zavaríme do polievky. Necháme prevrieť, aby mäso nebolo surové. Na tanieri môžeme posypať parmezánom alebo petržlenovou vňaťou.