Linecké pečivo bez uležení

Name: Linecké pečivo bez uležení
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hladké mouky; 3 žloutky; 100 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; 250 g másla; citronová kůra; trochu citronové šťávy; mouka na vyválení; marmeláda na slepení; tuk na vymazání plechu

Sladká kolečka s marmeládou jsou symbolem českých Vánoc. Aby se těsto nelepilo a netrhalo, je důležitý recept, kvalita a poměr surovin. V tom našem je hodně másla, díky kterému cukroví krásně voní a je měkké i bez odležení.

verca22

29 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 110 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení těsta a chladnutí

120 min (110 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta a chladnutí)

19. 12. 2011 19:46

Nutriční hodnoty

Energie	14 916 kJ / 3 565 kcal
Bílkoviny	47,29 g
Tuky	229,98 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	46 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	322,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Prosátou hladkou mouku promícháme s cukrem a citronovou kůrou, kterou jsme omyli a nastrouhali. K tomu přidáme pokrájené máslo, 3 žloutky a trochu citronové šťávy.
Jak snadno nastrouhat a poté i uchovat citronovou kůru
Ze všech surovin vypracujeme vláčné těsto, zabalíme ho do fólie a hodinu necháme v chladničce odpočinout.
Na pomoučněném vále vyválíme plát asi 3 mm silný a vykrajujeme různé tvary. Tvary klademe na vymazaný plech nebo plech s pečicím papírem.
Vložíme do středně vyhřáté trouby a upečeme je dozlatova.
Na jakou teplotu péct linecké cukroví
Když pečivo vychladne, slepujeme je zavařeninou.
TIP Jak na nejlepší linecké cukroví

Poznámka autora receptu

Vážně moc dobré a měkké, já vím, že možná někomu připadne celé máslo moc, ale je to vážně bezva recept.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (191×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Linecké cukroví od Brunky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Luciperka15 90 min

Podzimní pečeníčko linecké na podzim

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Evickaovecka

Linecké pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Pečení na neděli: Makové kytičky s lahodným rybízovým krémem ozdobí sváteční stůl!

Hodnocení 46×

Kdy je nejlepší čas upéct perníčky a kdy marokánky? Kalendář vánočního pečení poradí

Hodnocení 53×

Kalendář vánočního pečení: Na co se zaměřit v prvním adventním týdnu? Zatím pečeme, zdobit, plnit a slepovat budeme později

Komentáře

Kamila S.

24. 12. 2017 15:17

Včera jsem dělala a manžel se jen olizuje

Andy

15. 4. 2017 10:18

Super mňam. Nejlepší recept ,a že jsem jich vyzkoušela v pátek jsem upekla a bohužel na Velikonoční pondělí nevydrží

Božena

29. 12. 2016 14:26

Vyzkoušela jsem několik variant lineckého těsta. Na cukroví je tenhle báječný, cukroví je měkké, tenké. Přesně jako kupovaná linecká kolečka.

Isa

17. 12. 2016 20:37

A mohla bych použít i heru, nebo aby bylo opravdu hned měkkě musím dát pravé máslo?

casino

4. 12. 2016 12:48

Křížová:
Jj

Na "Kolečka s dírkou" dávám na čtvrtku másla 375g mouky a jenom 2 žloutky (nebo 1 vejce)

Na koláče (mřížkové) nebo řezy z lineckého (Cikánské, Eliščiny) dávám na čtvrtku másla až 600g mouky a 3 žloutky.

Křížová

4. 12. 2016 10:58

Musela jsem přidat o 10 dkg více mouky, ale jinak se těsto podařilo, odpoledne upečeme

mardub4

17. 12. 2015 20:02

Letos jsem nepekla, ale kupovala, ale na provonění bytu se pokusím upéct toto cukroví. Když se nemusí nechávat odležet, tak to stačí takto krátce před Vánocemi, že jo.

Přeji všem krásné Vánoce a šťastný rok 2016.

Simona Skolakova

11. 12. 2015 23:52

Tak jsem si letos vybrala tento recept na vánoční cukroví

pracovalo se s ním krásně,dělala jsem tenčí než je psáno v receptu,ale to už tak dělám od nepaměti

Nepotřebovala jsem ani válet přes folii,nelepilo se.Musím pochválit recept a dát zasloužený bod

Kejran

10. 11. 2013 20:12

Těsto trochu víc lepilo než jsem zvyklá, doporučuji vyvalovat přes sáček nebo pečící papír, chuťově výborné a krásně měkké, dík

www.toprecepty.cz

JanaDorazinova

29. 1. 2012 00:06

děláš z receptů krásné recepty

lucie

20. 12. 2011 11:12

Nedá mi to abych nereagovala na příspěvek Partika..ano bez uložení...to že je těsto v lednici se nepočítá!! Jde o to aby se cukroví po dopečení nemuselo nechat uležet, jako to u cukroví normálně bývá (týden až dokonce dva)..no jo no, chlap v kuchyni

Severinka

20. 12. 2011 09:07

patrik:páťo, že po upečení a slepení je hned měkké, nemusí se nechat odležet, ale to ty jistě víš a jen nás tu zkoušíš viď

Bahula

19. 12. 2011 23:38

Na linecké pečivo mám téměř totožný recept, pouze dávám trochu více mouky, když se dá i ta šťáva, aby se nelepilo. Krásně voní citronem. Přidávám foto a bodík