Ořechovo - vanilková hvězda
Suroviny
- 250 ml vody
- 2 žloutky
- 50 g změklého másla
- 80 g cukru
- vanilkový cukr
- 550 g hladké mouky
- špetka soli
- 2 lžičky citrónové šťávy
- strouhaná citrónová kůra
- 21 g droždí
- Na posyp:
- vrstvami vanilkový cukr
- mleté ořechy
Postup přípravy receptu
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - tuhé a použijeme program Těsto. Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 4-5 dílů a necháme je 10 minut odpočinout.
Pak je rozválíme, po jednom položíme na vymaštěný plech, posypeme vanilkovým cukrem a ořechy a přiložíme další plát těsta. Poslední, nejvrchnější plát těsta, zůstane neposypaný.
Je-li třeba, navrstvené a prosypané pláty ještě mírně rozválíme a třikrát nakrojíme podle fotopostupu (nedokrajujeme do úplného kraje). Každý cíp zprostřed uchopíme a převrátíme (přetáhneme) ven. Urovnáme do pravidelné hvězdy a necháme vykynout.
Potřeme vejcem, můžeme posypat plátky mandlí a upečeme ve vyhřáté troubě (200°C, ihned po vložení zmírnit na 170-180°C a péct asi 30-35 minut).
Poznámka od kuchařky
Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/
Měkoukný, voňavý moučník láká už třeba jen výrazným tvarem hvězdy....
Máte-li rádi rozinky, sušené brusinky nebo meruňky, můžete je, drobněji nakrájené, přidat k ořechům mezi vrstvami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ořechovo - vanilková hvězda
-
orchidej:samozrejme, kysnuté cesto sa môže robiť ručne aj v pekárni.
-
chtela bych se zeptat muzu testo delat ručne ,když nemam pekarnu
-
Bože, to je nádhera! 
+ Krásný nápad a nevypadá ani tak složitě, tohle bych nevymyslela. . . Cathleenko, chtěla jsem Ti říct, že Tvé recepty na pečení z kynutého těsta jsou pro mně největší inspirací tady na Topkách. Letos si přeji "od Ježíška" pekárnu a pak budu pomalu sjíždět Tvé recepty. Jsou opravdu úžasné a podrobně popsané. 
-
Vypadá to strašně krásně! Zkusím!
-
je moc krásná jen jsem nepochopila jaký průměr mají být ty placky tak první pokus byl nevzhledný ale dobrý vypadalo to jak chobotnice
-
senky:
děkuji! -
Připojuji se s chválou
bodem 
a fotem
-
som ho piekla,ale sa mi zdal trochu suchý.Druhý krát pláty cesta natrem rozpusteným maslom.
-
Hella:
jé, Hello, od tebe mě pochvala obzvlášť těší! Děkuju -
Opravdu velmi dobré. Poprvé dělám vždy podle originálního receptu, podruhé už experimentuji. Poprvé jsem na cukr s ořechy dala rozinky namočené v rumu, podruhé jsem jednotlivé vrstvy proložila rozváleným zbylým mandlovým marcipánem. Velmi často takto marcipán používám např. http://www.toprecepty.cz/recept/8272-listove-uzlik.... Tahle hvězda je fakt vynikající! +37
-
Cathleen, ty jsi naprosto neuvěřitelná studnice nápadů
Ukládám, a brzy vyzkouším. Jen nevím jestli přidám foto, protože tak krásná má hvězda asi nebude -
Tak tuhle vychytávku určitě vyzkouším.....jednoduché, ale krásné a určitě moc dobré
-
janiczka: jsi šikula, těší mě, žes vyzkoušela
-
upeceno, dala jsem skoricovy cukr a mandle postrouhala, parada, s testem se moc dobre pracuje
-
Ivo, Ty máš tak úžasné nápady
