Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Indické placky naan

Indické placky naan jsou výbornou přílohou k indickým výrazným jídlům a omáčkám. Snadné kynuté těsto stačí vyválet do tenka a krátce upéct při vyšší teplotě. Recept je navíc hrníčkový, takže nebudete potřebovat váhu.

Hodnocení receptu je 5,0 (32×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

happy.lenulka happy.lenulka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 5 min

45 min (40 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Indické placky naan
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 3 kusy

1 hrnek = 250 ml

3kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 959 kJ /
1 902 kcal
Bílkoviny60,66 g
Tuky17,21 g
Vláknina16,50 g
Cholesterol 23 mg
Sodík 29 mg
Sůl0,02 g
Sacharidy367,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky nasypeme droždí a cukr, přidáme asi 2 lžíce vlažné vody a necháme 30 minut aktivovat. Krok 2: Mouku prosejeme do mísy a smícháme s rozpuštěným máslem, solí, jogurtem, zbytkem vody a kváskem Poté smíchejte mouku s rozpuštěným máslem, solí, jogurtem, zbytkem vody a aktivovaným droždím. Ručně nebo v robotu zpracujeme hladké a nelepivé těsto. Krok 3: Těsto v míse přikryjeme potravinovou a necháme 2 hodiny kynout v lednici. Krok 4: Troubu rozehřejeme na 250 °C. Krok 5: Těsto rozdělíme na 3 díly a z každého vyválíme tenkou placku, kterou položíme na plech vyložený pečicím papírem propícháme vidličkou. Krok 6: Vložíme do trouby a pečeme 3-5 minut. Stejně pokračujeme i se zbylými plackami. Krok 7: Po upečení placky potřeme máslem a přikryjeme utěrkou. Jsou výborné jen tak, nebo jako příloha k indickým omáčkám.

TIP: Jak se pečou placky na různé způsoby

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 1. 2012

Poznámka autorky happy.lenulka

Více na mém blogu: gurmankalenulka.blogspot.com

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (295× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Indické placky naan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lMA5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Indické placky naan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lMA5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tonja 13. 9. 2023 21:08
Stattix: Vy dáváte římský kmín, já doporučuji koriandr. S trochu česneku a s koriandrem jsou výtečné.

Kure61 26. 4. 2023 07:51
super.....

lesya 18. 2. 2023 23:27
Děkuji za recept. Naan byl naprosto dokonalý <3

mika59 mika59 16. 11. 2021 20:31
Placky jsem dělala a potírala přepuštěným máslem. Chutnaly jen tak...ale podávala jsem s butter chicken. :-K Foto přidáno..

mika59 mika59 přidala novou fotografii! 16. 11. 2021 19:28

Indické placky naan

Renat 10. 10. 2016 17:23
Stattix: Udělala jsem to podle Vás, tedy nepekla v troubě, ale na rozpálené pánvi, poté ihned potřela rozpuštěným máslem s česnekem a byly luxusní! V životě se i takhle placky naan ještě nepovedly! Děkuju! :-)

Stattix 31. 12. 2014 14:39
To pečení v troubě to dost kazí. V troubě těsto nakyne a není to ono. Naan placky znám z indických restaurací a nikdy je neměli takhle tlusté a nikdy se jim nerozevíraly. Evidetně jsem docílil stejného výsledku jako je na fotkách. Když Indové nemají Tandori tak používají pánev Tava (železná nebo hliníková pánev) na plynovém sporáku. Jakmile se připeče z jedné strany, otočí ji nad plamen a mají hotovo. I bez plamene, jen tak nasucho z obou stran, to ale není špatné. Hlavní je vysoká teplota, která nedá šanci dalšímu kynutí. Teflon moc tím pádem nedoporučuju. Hrozně rychle odchází, protože se na sucho přepaluje. Teflonová pánev má taky malou emisivitu a hřeje prakticky jen na povrchu. Železná pánev sice taky pouští povrch, ale pánev se přesto nezničí a navíc dodá některým i nedostatkový stopový prvek :D. Nevím jak moc zdravý je teflon. Jinak placky je dobré rozválet na co nejtenčí co to skoro vůbec jde. Pro lepší chuť není špatné je posypat trochou římského kmína a před pečením na pánvi do ní mokrými prsty udělat prsty důlky. Tuk na pánev opravdu buď vůbec žádný nebo jen hodně malé minimum, jinak místo indických placek uděláte langoš. Potření máslem ghee na konci zajistí aby placky neztvrdly a byly vláčnější.

Luminel 10. 8. 2013 10:38
Výborný recept. Jen nevím, dvě placky se mi krásně nafoukly a dvě téměř vůbec, přitom jsem všechny dělala úplně stejně. Nicméně nafouklé i nenafouklé byly skvělé. Lituju, že jsem neudělala rovnou z dvojnásobné dávky:)

TK 20. 4. 2013 10:49
pavel : je to naan, jen není trojúhelníkový, jak často bývá, ale to nemusí být (poměry ingrediencí mohou být rodina od rodiny odlišné), ale je to naan. Rozdíly mezi indickými chleby: en.wikipedia.org/wiki/Indian_bread

pavel 16. 3. 2013 10:37
todle nejsou placky naan

průzkumnice 5. 10. 2012 16:36
Je možné nahradit sušené droždí obyčejným :-?

lidka58 lidka58 28. 8. 2012 15:15
receptík mě zaujal a už se na tom pracuje! Snad se povedou, Ghee je hotové a voní božsky. :-)

M a M 8. 4. 2012 13:10
děkujeme za recept, pochutnali jsme si:-)
:yes:

janiczka 22. 1. 2012 13:10
Jaaj jasne, dik. ja koukam na vsechny plechovky Ghee co mame doma a ony jsou vsechny rostlinneho puvodu, proto me to matlo, koukam ze prava Ghee je maslo :D A ta nase egyptska samna, tady prekladana jako Ghee, je fakt chutove uplne jina nez maslo, vyborne se s tim pece a vari, proto me napadla Hera :-) Ale Ghee ta maslova,je tu spravne samna beladi, chapu ;-)

Nonya 21. 1. 2012 20:27
Reny2, ;-) ja len nemam rad "Velke" slova ako Prave. To je to iste ako ked dakdo napise prava Neapolska pizza a robi ju v trube pre nizkej teplote.Pravy Naan sa robi pri velmi vysokej teplote 400C v trube Tandori preto chuti uplne inac.
Happy.lenulka nemas to nahodou z tohto Indickeho blogu?Takze jednym slovkom ju aj spomenut :-K
http://www.receptyzindie2.com/search/label/naan

happy.lenulka happy.lenulka 21. 1. 2012 16:03
Janiczko: Herou určitě ghí nenahrazuj. Postačí máslo :-) Ono když je rozpustíš na mírném plameni a necháš je chvíli prohřívat, tak se ti skoro podaří napodobit ghí, i když samozřejmě jeho příprava je o něco složitější. :-) ale taky to není žádná věda...

chocolate chocolate 21. 1. 2012 15:11
Ghí je vlastně přepuštěné máslo.
Přidávám odkaz na přípravu http://www.cuketka.cz/?p=794.

janiczka 21. 1. 2012 14:48
Ubrat jogurt a je z toho arabsky eish :-D Ghee je dost unikatni chutove i konzistenci, tezko nahrazovat necim jinym :-/ mozna spis Herou? :yes:

Reny2 21. 1. 2012 14:08
soupla jsem si do oblibenych a doufam,ze brzy na to dojde rada...;-) Ja rada zkousim nove chute,zvlast pokud voni exotikou...pro Nonyu bych vzkazala jen tolik,ze pokud jakekoliv jidlo nedela rodily mistni kuchar,neni to nikdy original... at je to pravy madarsky perkelt,ktery si doma uvarime,nikdy jej nedochutime jako rodily madar...nebo japonske sushi udela japonec 100x lepe,nez dobry cesky kuchar...kdo chce holt rypat,ten si prilezitost najde....pro mne je smerodatne,ze suroviny i postup odpovidaji originalu....u nas se delaji hodne i pita chleby,takze deti jsou zvykle a kdyz jim do toho soupnu kure v kari omacce,budou radi...takze jeste jednou diky,zkusim co nejdriv spachat... ;-):-K:yes:

happy.lenulka 21. 1. 2012 12:29
Recept mm přímo z Indie, tudíž si dovolím oponovat. Vím, že receptů na tyto placky je spousta, stejně jako u nás např. recepty na bramboráky a tak, ale určitě bych neřekla, že nejsou pravé. Jsou, jen možná znáš jiný postup. A ano, nejsou trojúhelníkového tvaru a nejsou pečené v tandoru, ale ten bohužel doma nemám :-)

Nonya 21. 1. 2012 12:22
Hm.. ja budem asi jediny co povie ze nie su prave . Nehovorim ze nie su dobre ale prave Indicke nie su.:no:

rebeka rebeka 21. 1. 2012 11:51
chocolate: díky ještě jednou..líbí se mi to a chtěla bych to zkusit;-)

1974andrea 1974andrea 21. 1. 2012 11:42
Nedávno jsem byla v indické restauraci a dávala jsem si jako přílohu právě naan a byl plněný směsí brambor, česneku a sýra. Byla to dobrota:-p:yes:

chocolate chocolate 21. 1. 2012 11:36
rebeka:Ano až pečené, při pečení by se ti měl naan trochu nafouknout a vlastně vytvořit kapsu.

rebeka rebeka 21. 1. 2012 11:31
chocolate: díky Orionko;-):yes: takže to chápu dobře, že event.plním už upečené, je to tak:-?

chocolate chocolate 21. 1. 2012 11:24
rebeka:Rebi, naan se ti po upečení jako kdybyby nafoukne a vlastně ti, po seříznutí kousku okraje, udělá kapsu, kterou pak můžeš plnit.

rebeka rebeka 21. 1. 2012 11:19
hezké to máš, Lenulko;-):yes::-K
na té druhé fotce je to něčím plněné a pečené i s tou náplní:-?

BILKOVAI BILKOVAI 21. 1. 2012 01:34
Velmi zajímavé:-O:yes:...+1

JanaDorazinova JanaDorazinova 20. 1. 2012 23:38
:yes::yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 20. 1. 2012 23:05
Já neznám:-O:-8a moc se mi líbí,hlavně na té druhé fotce:-K+3:-p:yes:

Načíst další komentáře (3)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
indické recepty, naan recept, naan, recept naan, indická placka se sýrem recept, plněné indické placky, indické plněné placky, placky nan, indické placky plněné, indický naan, recept na indickou placku, recept na indické plněné placky, naan bread, indická placka se sýrem, nan placky, indická placka se sýrem, recept, indické placky se sýrem, nan recept, indické placky plněné recept, placky recept

Suroviny:
mouka hladká, cukr krupice, sůl, voda, droždí sušené, máslo, jogurt bílý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu