Palačinky zdravě, chutně a hospodárně
Doba přípravy: 45 minut 24 ks Sladká jídla 14 názorů
Suroviny
- 4 vejce
- 80 g cukru
- 4oo g hladké mouky
- 1 l mléka
- špetka soli
Postup přípravy receptu
V mléce postupně rozšleháme vejce a cukr, posolíme a potom zasypáváme mouku. Vše řádně prošleháme do „řídkohustšího“ těstíčka.
Necháme cca čtvrt hodiny mouku hydratovat.
Pánev s nepřilnavým povrchem zakápneme olejem a těsto naléváme malou sběračkou a otáčením pánve ho rozlijeme po celém povrchu. Palačinky musí být tenké jako papír.
Po upečení po jedné straně palačinku po stranách uvolníme obracečkou a obrátíme. Upečeme i po druhé straně.
Ještě horké potřeme polovinu palačinky řidší marmeládou a stočíme do ruličky.
Poznámka
Pokud by se těsto špatně rozlévalo po pánvi, tak zředíme mlékem (je totiž otázkou zda je v krabicovém mléce opravdu litr). My jsme cca 2 dcl přidávali. Jinou variantou náplně je tvaroh rozmíchaný zakyslou smetanou a přislazený, plus kompotované jahody.
Nejlépe se pracuje v tandemu. Jeden smaží a druhý potírá a stáčí.
Podle: Kolektiv autorek: Vaříme zdravě chutně a hospodárně, Avicenum, zdravotnické nakladatelství, Praha 1960
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Palačinky zdravě, chutně a hospodárně
-
zdravě? asi špatně vidím....recept ok, ale zdravého na něm není nic! autorky asi trošku šláply vedle
-
mia2404: Děkuji za nádhernou fotku a za plusový bodík.
-
Palacinky boli
pridávam fotku a +1
-
nachos: Vůbec jsem to nebral jako kritiku. A jsem rád, že jsme si to vysvětlili. To je ta zkratkovitost, typu "SMS". Nerad bych přišel o vděčnou čtenářku, komentátorku a přispívatelku.
-
Jéééé ten receptík je stejně starý-mladý
jako jáPalačinky se mi líbí+9Také jsem je kdysi dělávala s mlékem,ale v poslední době zadělávám kefírem a zdají se mi takové vláčnější
krok-v poznámce je uvedený zdroj,tak žádné chlubení se cizím peřímJe tady mnoho kuchařů a kuchařinek,kteří toto neuvádějí
-
clupmi: ježiš klídek, ty jsi startovací, ale já tě nechtěla naštvat, jen mám svůj názor a pouze jsem poukázala na to, že takových receptů je tu spousta. A co se týká langošů, tak těch je tu taky víc, ale většina z nich má jiné suroviny, každý je dělá jinak, což se o palačinkách říci nedá. Možná by nebylo od věci naučit se přijímat kritiku.
-
Já se učila podle Vrabcovy kuchařky, ale tuhle vlastním taky. Myslím, že to fakt nikomu nevadí a upřímně - udělat dobrou tenkou palačinku je kumšt.Můj muž je obrací vyhozením pánve, já to neumím, dceři se to trhá. Jo furt se učíme
-
krok: Myslím si, že na obyčejné vaření nikdo žádný patent nemá! Recepty nejsou výsledkem vědeckého bádání!
-
nachos: Stejných nebo podobných receptů je tady plno (stejně jako tvoje langoše) a nikomu to nepřekáží. Myslím, že tady neskládáme žádnou rigorózní zkoušku, ale prostě nás to tady baví!
-
kuchařka je fantastická, také jsem se podle ní učila a doporučila bych ji každému (nejen) začínajícímu kuchařiPalačinky máš perfektní
krok:nikdo se nechlubí, clupmi přece v Poznámce uvádí zdroj! Špatně čteš nebo nečteš vůbec -
\"clupmi\", nechlub se cizím peřím..autorem tohoto receptu jsi stejně, jako já autorem teorie relativity
-
Podle téhle kuchařky jsem se učila jako mladá kdysi doma vařit, i ty palačinky
-
Palačinky vypadají lákavě
+1 -
Další recept, který je naprosto stejný jako ostatní recepty na palačinky.
