Masovo-morkové knedlíčky v hovězím vývaru

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

40 ks knedlíčků o průměru cca 2,5 cm Polévky 13 názorů

Suroviny

Na vývar:
2 hovězí morkové kosti
1 menší cibule
2 menší mrkve
1 menší petržel
1 silnější plátek celeru
5 kuliček pepře
5 kuliček nového koření
1 pl podravky,nebo vegety
na špičku nože nastrouhaného muškátového oříšku
pár stonků libečku na vyvaření (pokud máme)
na knedlíčky:
150 g „Tataráčku“ (mletého masa ve střívku)
uvařený morek z kostí z vývaru
2 pl solamylu
3 pl strouhanky
2 pl nasekaných čerstvých bylinek
½ dl mléka
1 celé vejce
1 nadrobno pokrájená malá cibule
3 prolisované stroužky česneku
šetku soli a mletého pepře
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Opláchnuté morkové kosti vložíme do hrnce, zalijeme 1,5l studenou vodou, přidáme koření, cibuli i s částí slupky, libeček a pod poklicí na mírném ohni za občasného dolití horkou vodou táhneme 2,5-3 hodiny.

  2. Poté kosti vytáhneme, přidáme zbývající celou kořenovou zeleninu a dovaříme doměkka.

  3. Morek z kostí vydlabeme a přes jemné sítko lžící propasírujeme do mísy.

  4. Přidáme všechny uvedené suroviny na knedlíčky, důkladně promícháme a necháme chvíli uležet.

  5. Pak tvarujeme malé knedlíčky, které zavaříme zvlášť do osolené vody. Vaříme 7minut.

  6. Mezitím si scedíme vývar, uvaříme nudle, zeleninu nakrájíme, vložíme nazpět do polévky, přidáme scezené uvařené knedlíčky, nasekané čerstvé bylinky, dle potřeby dochutíme a můžeme podávat.

Poznámka

Morek je lépe před použitím protlačit přes drobné sítečko,aby se zabránilo případnému vniknutí drobounkých úlomků kostí do pokrmu. Knedlíčky je lepší zavařovat zvlášť, ať není zbytečně masový vývar zakalený.Vodu z knedlíčků nevyléváme, můžeme použít do zeleninové polévky. Měla jsem na mrazáku poslední 2 kosti a na samostatné morkové knedlíčky toho bylo málo. Tak jsem doplnila tataráčkem, který lze nahradit stejným množstvím mletého masa. Byla to zase změna a chutnalo nám.

"Dodatek"-příště zase vařím vývar v papiňáku:-)!!!

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Masovo-morkové knedlíčky v hovězím vývaru

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    suslajda:Nemysli si,že jsem neměla cukatůru ten morek slupnout:-O:-D:-Dale mužíček byl doma a než bych se já chrťa dělila,tak jsem to vyřešila takto:-8:-D:-D
    Hani díky:-K:-)

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    :-Kkrásná polévka a ty knedlíčky ty musí být mňáám morek mám ráda horký na chlebu a posolený já vím, že je to nezdravé, ale dobré a tobě bod č. 8:yes::yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    :-DZa vtipné a milé komentáře děkuji:-))za hodnocení také:-*:yes:
    Jani,když klikneš na přidaný podobný recept,tak pod ním je morkových knedlíčků víc,ale jen čistě z morku.Máš z čeho vybírat,když alespoň ty kosti jak píšeš v tom vašem"vidlákově"jsou k mání;-):-D

    Odpovědět

  • Kadlik Kadlik

    Když jsem minulý týden viděl v místním řeznictví morkové kosti - kilo za 74 korun, málem to se mnou šlehlo... Hnedlíčky sou krásné... Ale já bych je nedokázal... já bych totiž ten horký morek hned šežral, a eště čuňu si u toho popálil!!!;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    :-O:-O:-O teda, ty ses zase vyblbla, co? Já jsem tady mám dojem už morkové knedlíčky viděla, nejsem si jistá, ale ty tvé vypadají moc dobře:-!:yes: No a když tady v tom vidlákově máme fakt prdlajs, tak morkové kosti ano, uf, ještě že tak!:-D

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    zizala: no, takto do doma dělá manžel:-)) a náš pejsek Míšanek jen kroutí hlavičkou a panáčkuje, aby něco také dostal:-K:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    zizala::-DJaruško,tak to jsi dobrá,že přikousneš alespoň kousek pečiva:yes:Já jsem takové čunče,že jen teplé osolím,opepřím a slupnu tak:-Oa dobře mi tak;-):-D:-DAle je to dobrota,mňam:-p:-))

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Anna Kocikova: a víš co? Já bych ho stejně asi slupla hned horkej, posolenej s rohlíkem nebo chlebem a na knedlíčky by se ani nedostalo :-8:-8:-))

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    zizala:Tak to mě moc mrzí:-/U nás jsou k dostání stále,škoda,že Ti nemohu poslat.Ráda a často je v kuchyni používám:-p:-)
    Díky všem:-K:-K

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Morkové kosti jsem v obchodech neviděla, ani nepamatuju :-/

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Aničko, teda ta polévka "píše", je to na ní vidět-paráda a dobrota za 3.bod:yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Knedlíčky vypadají moc pěkně a budou určitě super, ukládám a bodíkuju:-O:-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Wow, to je mňamka, to já můžu vždycky tyto polévečky,ale dala bych si také Aničko:-K;-):-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: hovezi morek hovězí vývar s masovými knedlíčky morkové knedlíčky vývar s masovými knedlíčky morkove kosti cena za kilo z čeho se dělá hovězí vývar vývar z morkových kostí v papiňáku hovezi vyvar s masovými kuličkami hovězí vývar z morkové kosti z čeho je morková kost vývar z masovými knedlíčky vyvar z morkovych kosti recept na jatrove mnamky pro pejsci masovo morkové knedlíčky do polévky top recepty hovezi vyvar polevka s hovezimi knedlicky masove knedličkyhovězi morek z kostí recepty zakalený vývar z morkovych kostí hovězí vývar s masovým knedlíky

Zapomněl/a jsem heslo