Pečené morkové kosti na česnekové topince
Eliza
Suroviny
- 8-12 hovězích morkových kostí (podle velikosti)
- 3 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
- 2-3 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 60 ml olivového oleje extra virgin
- 4 bagety
Postup přípravy receptu
Kosti omyjeme a vložíme do mísy s ledovou vodou. Necháme přes noc v ledničce (asi 12 hodin) a poté opláchneme a osušíme.
Troubu předehřejeme na 200°C. Kosti skládáme na plech (polovinu doby pečeme na stojato, na druhou polovinu položíme) a pečeme. Morkový střed testujeme kovovou jehlou, která by po zapíchnutí a vytažení měla být celá horká.
Špalíčky o výšce 5 cm pečeme cca 20-25 minut, ke každému centimetru navíc připočítáme 5 minut.
Mezitím utřeme 1-2 stroužky česneku se solí, nasekáme petrželku a cibulku nadrobno a vše promícháme s olivovým olejem.
Na suché pánvi opečeme plátky bagety, potřeme je zbylým česnekem a udržujeme teplé.
Každý strávník si pečený morek vybírá z kostí sám, maže ho na opečené česnekové bagetky a podle chuti si pokrm dosoluje. Přes morkovou hmotu přelévá česnekovo-petrželkový olej.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 372 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Pečené morkové kosti na česnekové topince
-
No tak za tohle by mi manža políbil ruce.I na nich odnesl..od stolu a vrhnul se na morek.
Má je moc rád .Upíct morkové kosti,to je nápad tedy.
Jakože se pečou kosti na vývar,než se dají vařit ,je známé,ale morkáče by mne nenapadli.Ten morek musí šmakovat tedy.Ukázat to manželovi,okamžitě letí do obchodu a koupí 5 kilo a jen pro sebe.Nádherná fotka. -
Kadlik: jsem na tom stejně
-
polykám nasucho, jak při angíně... tohle je opravdu paráda!!!
-
Máčení kostí - Eliza má pravdu, je to k odkrvení, ale používá se v židovské kuchyni.Jinak by to nebylo tzv.košer.
Pro nás je to zbytečné.
Jinak super foto. -
Eliza: Elí, proč by ses měla stydět, já taky vyvařuju kde co(teda ponožky ne
)a vždycky si vzpomenu na Babičku od Božky Němcůvšechno se má zužitkovat a pokud něco vyhodit, tak jen opravdu minimum. Jo z těch kostí bude vývar jako malvas-děláš dobře -
Koukej se uzdravit a neflákej se
, mňam. -
Děkuji za komentáře, je to bezva, si je pročítat..
Že se kosti mají máčet, jsem vygooglila a nejspíš to bude pro vyplavení větší části krve - voda byla červená. Stejně tam trochu zbyla, je to to tmavé po upečení na fotkách.. Lepší by bylo vodu párkrát vyměnit.
Jinak Bibi, to víš, že z pečených a vydlabaných kostí bude dlouze tažený vývar...nikdy nevynechám jedinou příležitost k výrobě vývaru, fakt nevyhodím ani odřezky z masa, natož takovouhle parádu... Skoro se stydím, ale já vyvařím i opečené kosti, zbylé z kolínka - je z nich nakonec vynikající hustý rosol... -
Tak Ty máš tady takovou dobrůtku a já když uvařím polévku, tak kosti s morkem spapají pejsci...příště vyzkouším já
11 -
Eli, prosím Tě, proč se kosti máčí v ledové vodě.
Nikdy jsem morkové kosti nedělala jinak, než na vývar, ale bez předchozího namáčení. -
Eliza:Elí a když se ten morek vybere a sní, co děláš s těma kostma, ty vyhodíš
Já bych z nich udělala vývar na polévku-no to mě jen tak bokem napadlo Jinak morek s chlebíkem jednou za čas je výbornej Určitě máš dobrého řezníka, ty kosti plné morku jsou boží a ty máš krásnej 1O.bod
Brzy se nám uzdrav a ať tě to přestane bolet) -
Dobré a neokoukané nápady se mají ocenit.A tohle opravdu vidím poprvé v životě.
-
Ještě že sem nechodí můj muž, ten by slintal
Eliz tobě dávám bodík -
Děkuju, Světlanko..
Vždycky Tě tu tak ráda vidím... -
rebeka:
Děkuju a taky se omlouvám. Doktor mi dnes řekl, že než umřu, budu to mít ještě "stokrát" při mé práci... Každopádně to není tak zlé, když se na to neumírá...ale bolí. -
...morek můžeme s manželem...osolený, trošilinku opepřený, horký na čerstvém měkém chlebíku...upéct kosti by mně nenapadlo ani ve snu, ale určitě to musí být mňamka a určitě vyzkoušíme...dík za tip a od nás máš určitě bodík, protože to nemůže být jiné než výborné...
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
