Bešamelové sýrové krokety
Suroviny
- 100-150 g másla
- 150 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 200 g (strouhaného sýra výrazné chuti) Parmazán
- 4 vejce
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- strouhanka
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
Z másla, mouky a mléka si uděláme bešamel. Osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Za stálého míchání přidáme žloutky. Necháme přejít varem a ztáhneme z ohně. Přidáme strouhaný sýr, dobře promícháme dokud se nám sýr nerozpustí.
Hmotu rovnoměrně rozprostřeme na pomoučněný vál do 3 cm tloušťky a necháme vychladit. Vychladlou hmotu rozkrájíme na čtverečky o rozměrech cca 4x4 cm. Čtverečky obalíme v mouce, jemně našlehaných bílcích a naposledy ve strouhance.
Smažíme v rozpáleném oleji dozlatava. Poté necháme okapat na papírové utěrce a ihned podáváme.
Poznámka
*Syrové ve strouhance obalené krokety můžeme zmrazit. Smažíme bez rozmrazení.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Bešamelové sýrové krokety
-
charakteristika pokrmu by tu nebyla ? prosím potřebuji poradit :( co mám napsat za charakteristiku
-
vypadají luxusně
-
Děkuji za komentáře
a body -
Luxusní, konečně jako obvykle
. -
Super
-
Mňam. To si ukládám
-
Ukládám
-
To bude moc dobré, ale s mírou
