Bešamelové sýrové krokety

Miquel Kuchař: Miquel

Předkrmy 8 názorů

Suroviny

100-150 g másla
150 g hladké mouky
500 ml mléka
200 g (strouhaného sýra výrazné chuti) Parmazán
4 vejce
sůl
pepř
muškátový oříšek
strouhanka
olej na smažení
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z másla, mouky a mléka si uděláme bešamel. Osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek. Za stálého míchání přidáme žloutky. Necháme přejít varem a ztáhneme z ohně. Přidáme strouhaný sýr, dobře promícháme dokud se nám sýr nerozpustí.
    Hmotu rovnoměrně rozprostřeme na pomoučněný vál do 3 cm tloušťky a necháme vychladit. Vychladlou hmotu rozkrájíme na čtverečky o rozměrech cca 4x4 cm. Čtverečky obalíme v mouce, jemně našlehaných bílcích a naposledy ve strouhance.
    Smažíme v rozpáleném oleji dozlatava. Poté necháme okapat na papírové utěrce a ihned podáváme.

Poznámka

*Syrové ve strouhance obalené krokety můžeme zmrazit. Smažíme bez rozmrazení.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bešamelové sýrové krokety

Tématické fráze: sýrový bešamel jak se dělá sýrový bešamel sýrové smaženky s bešamelem sýrové krokety jak si dela krokety recept ze syroveho besamelu ztahneme z ohne sýrové krokety recept sýrový bešamel recept jak zmrazit krokety krokety charakteristika sýrová kroketa bramborové krokety z besamelu besamel zloutky recepty krokety syrové krokety z mouky bešamel z rýžové mouky? jak napsat charakteristiku pokrmu bešamelove kulicky se syrem bešamel ze syru

Zapomněl/a jsem heslo