Gnocchi se slaninou a švestkovou omáčkou
4 porce Bramborová jídla 21 názorů
Suroviny
- 800-1000 g gnocchi (hotových nebo doma připravených)
- 250 g anglické slaniny (nebo jiné oblíbené, libovější kousek) vcelku
- 2 stonky zelené cibulky
- sůl
- na omáčku:
- 8 lžic švestkových povidel
- 2 lžičky demi glace
- 200 ml horké vody nebo lépe vývaru
- 1 lžička octa
- solamyl
- špetka pepře
- sůl dle chuti
Postup přípravy receptu
Gnocchi uvaříme v osolené vodě (jakmile vyplavou na hladinu, tak je scedíme).
Rozpálíme suchou pánev a vhodíme na ni kostky (zhruba 1x1cm) slaniny. Necháme ji pustit tuk a opečeme dokřupava.
Přidáme gnocchi, promícháme a zlehounka krátce osmažíme. Stáhneme z plotýnky a přimícháme nasekanou zelenou cibulku, kterou necháme v horkých surovinách zavadnout. Podle chuti dosolíme.
Do kastrůlku vložíme povidla a demi glace, zalijeme vodou či vývarem, dobře promícháme a necháme chvilku probublávat a redukovat. Zahustíme lžičkou solamylu, který jsme rozkvedlali v malém množství studené vody, a dochutíme octem, pepřem a solí dle chuti.
Omáčku i gnocchi se slaninou podáváme horké.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 121 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Gnocchi se slaninou a švestkovou omáčkou
-
Jééé tohle na mě juklo z náhodných - už podle fota jsem věděla, kdo v tom má prsty - teda vařečku
Ukládám, slaninu a švestky v jakékoliv podobě máme rádi a taková rychlovka se vždycky hodí
-
Tak to jsi mi, Ivanko, udělala radost. Moc mě těší, že chutnalo.
Rebinko, to já tak na oplátku... protože mě Tvoje komentáře pobaví, potěší vždy a rozesmějí velmi často...
-
Eliza:Tak dneska jsem gnochi podle Tvého receptu udělala na večeři,vůbec nic nezbylo, prý mohou být častěji, dík za báječný recept.
-
Eliza:
tak teď jsi mě rozesmála.. nahlas, protože tu "strašnou" hrubku jsem přehlídla jak družstevní lány a všimla si jen toho absentujícího "n!" u Ann, ale tys to vlastně konpenzovala tím nadbytečným.. teď jsem se do toho zamotala zcella
ať tak či onak, vaří ti to skvěle, a já krásné věci umím , ba dokonce musím, ocenit -
rebeka: Děkuji Ti, milá má, teď budu mít řády dva
. Fakt, jeden mi před lety udělil buď Jenda nebo Colombo..., už nevím, který z těch dvou super kluků...
Mám na mysli to přebývající N - ani se mi to nechce psát - no, v tom slově "soukromý" Ale s tou Aničkou...asi by tam měla být ta en dvě, ale to jsem zazdila ouplně. Ouplnně -
Eliza:
tento receptík, který je přesně dle mého gusta, mě nějak unikl, ale upoutal mě tvůj komentík s "příšernou hrubkou", jestli myslíš to chybějící "n", tak toho si určitě nikdo ani nevšiml to jsou tu onačejší pravopisné "skvosty"
za krásné obrázky a chuť, kterou znám, uděluju tobě, milá Eli, řád vařečky zlaté
+1 -
Jarunko, děkuji.
Koukám teď na tu příšernou hrubku, co jsem dokázala naťukat a moc se stydím...opravit to už nejde, tak alespoň omluva všem, kteří se na to musí dívat. -
krása a určitě dobrota
-
Jsem ráda, že se recept líbí. Je to trošku nezvyklé, ale chutné.
Ani, já si Tě snad soukromně překřtím na paní Fazolkovou... -
Hm, Elizo, to vypadá velice náramně. To by nám doma chutnalo. Malá má gnoči moc ráda a já také. Hm, vyzkouším.
-
Eliza:tu chuť si dokonale představím
gnocchi připravuji vcelku pravidelně a se slaninou snad ještě pravidelněji tzv "valašské" se zelím trnčená bude příště podle zdejších rp vařím pravidelně i dnes -
Podle báječných fotek to musí chutnat velice dobře
+7Eli v té omáčce si dovedu docela živě představit přes noc zaležené velké červené fazole
Jsem hrozná -
Eliza: tak tak, mám je moc ráda a jsou syté, mám je tady někde také smažené jako přílohu nebo u pečeného minikuřátka, také dnes jsem s nima pracovala, jsou prima
-
U nás jsou gnocchi také oblíbené a v této kombinaci to musí být výborné
1-64-64-exact.jpg "pipre")
