Bramborové gnocchi s rajskou omáčkou
Suroviny
- Rajská omáčka:
- 150 g rajského protlaku
- 300 ml vody
- 1 cibule (najemno nakrájená)
- 1 stroužek česneku (utřený)
- 1 lžička cukru
- 1 bobkový list
- špetka sušené bazalky
- pepř
- sůl
- Gnocchi:
- 700 g brambor (oloupaných)
- 100 g hrubé mouky
- 25 g másla (změklého)
- 50 g parmazánu (nastrouhaného)
- 1 vejce
- špetka muškátového oříšku (nastrouhaného)
- rostlinný tuk (nebo máslo, na vymazání nádoby)
Postup přípravy receptu
Všechny přísady na omáčku dáme do kastrolu, ochutíme solí a pepřem a přivedeme k varu.
Snížíme teplotu, přikryjeme a dusíme asi 30 min.
Mezitím si ve slané vodě uvaříme oloupané brambory.
Scedíme je a prolisujeme do mísy.
Přidáme mouku s máslem, muškátový oříšek, sůl a pepř, vejce a 40 g nastrouhaného parmazánu a zpracujeme těsto.
Z těsta vyválíme váleček, který nakrájíme na asi 2,5 cm kousky, které vaříme v osolené, vroucí vodě asi 5 min. (než vyplavou).
Do tukem vymazané zapékací nádoby dáme vařené gnocchi, přelijeme trochou rajské omáčky a posypeme zbylým nastrouhaným parmazánem.
Gril rozehřejeme na nejvyšší stupeň a grilujeme asi 5 min než začne sýr bublat. Ihned podáváme. Zbylou rajskou omáčku podáváme v omáčníku zvlášť.
Poznámka
Zdroj: Bramborová kuchařka
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 184 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Bramborové gnocchi s rajskou omáčkou
-
Vyzkoušeno a mohu jen doporučit
-
Můj muž si tyhle gnocchi tak zamiloval,že je chce i na sladko-prý jsou lepší než obyčejné bramborové šišky.Takže
-
Zkoušela jsem udělat. Bylo to moc dobré, ty gnocchi jsem měla dost jemné - jak chuťově, tak konzistencí. Takže jsme víc sypali parmezánem
-
Tenhle recept je prostě óbrmňmamka! Vařím to právě teď a nemůžu se dočkat.
-
Konečeně recept na domácí gnocchi z brambor a ne ten kupovaný polotovar,super,děkuji.Receptů na gnocchi je tu snad 15 ale až na 2 jsou to všechno recepty pouze na omáčky nebo masa k gnocchi poněvadž všude dávají ty polotovary,horor.
-
Krásná fotka
a super receptík+ -
+8
-
Moc hezké fotky , ale to ty máš vždycky. Recept pěkný.+ -
hmmm tak to můžu
-
Stydím se, ale já rajskou nevařím, protože jí neumím dochutit. Všichni mi říkají, jak je to lehké, ale já radši udělám svíčkovou. Je to paradox. Ale já se jednou odhodlám.
Hani - vím, že tohle není rajská klasika, tak to možná zkusím. -
netuším, kde v názvu mám nějakou chybu:-
Papričko, tohle není klasická rajská, je to hrozně jednoduchý, všechno uvaříš, přecedíš a je to -
Market? Neumíš rajskou?
-
Gnocchi milujeme, ale s rajskou jsem je ještě nedělala, protože neumím rajskou. Budu se muset vybičovat a zdolat i tuhle metu.
Hani -
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
