Vepřový steak MaMMa Mia

Dajda Kuchařka: Dajda

Doba přípravy: 2-3 hodiny 5 porcí Vepřové maso 6 názorů

Suroviny

5 plátků vepřové kýty (plecko, případně méně prorostlá krkovice)
800 g konzervovaná rajčata (krájená)
trochu sušených rajčat
2 střední cibule
3-4 stroužky česneku
olivový olej
pepř
koření Steak 7 pepřů
trochu dobrého červeného vína plné chuti
bazalka
sůl
400-500 g hladké mouky (na těsto na pizzu)
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Plátky naklepeme, okořeníme kořenící směsí Steak 7 pepřů (nebo jen pepřem), smícháme s trochou olivového oleje a dáme odležet do lednice.

  2. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme na oleji, přidáme rozmačkaný česnek. Zalijeme rajčaty, osolíme, opepříme, přidáme bazalku a dusíme cca 60 minut, až je směs kompaktní. Když se vypaří tekutina, přilijeme trochu vody nebo ke konci vína. Můžeme přidat pár nakrájených sušených rajčat, krátce namočených v horké vodě (nakládaných v oleji). Nakonec ještě dochutíme solí, pepřem a bazalkou.

  3. Steaky zprudka opečeme na oleji a vložíme do omáčky. Necháme dojít, aby byly dostatečně měkké. Mezitím upečeme z pizzového těsta (můžeme si ho připravit dříve a dát do ledničky) holé placky, potřeme je rozetřeným česnekem a nakrájíme na výseče. Maso s omáčkou nebo spíše rajčatovou směsí podáváme s pizza chlebem s česnekem a sklenkou dobrého, tentokrát bílého vína.

Poznámka

Název tohoto jídla nemá nic společného se stejnojmenným filmem, ale s restaurací, kde jsem ho ochutnala poprvé. Moc mně chutnalo, a tak jsem se pokusila vytvořit vlastní verzi. V originálu se jmenuje "alla pizzaiola", ale tenhle název nechci používat, protože originální postup přípravy neznám.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřový steak MaMMa Mia

Tématické fráze: vepřový steak vepřový steak z krkovice steik z vepřového masa vepřový steak recept jak připravit vepřový steak vepřový steik steak z plecka recept na vepřový steak veprove steaky veprovy stejk vepřový steak recepty jak se dělá vepřový steak steik z vepřové panenky vepřoví stejk steaky z plecka jak udelat veprovy steak recept veprovy steak nakladaný steak vepřové steaky recepty nakládaný vepřový steak

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít