Vynikající mrkvové řezy

Name: Vynikající mrkvové řezy
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400-500 g mrkve; 6 vajec; 300 g cukru krystal; 10 lžic oleje; 10 lžic horké vody; 2 lžičky citronové kůry (nebo šťávy); 300 g polohrubé mouky; 150 g celozrnné pšeničné mouky; 50 g kokosu; 2 kypřicí prášky do pečiva; Krém:; 350-400 ml mléka; 1 vanilkový pudink; 1 lžíce másla; 2-3 lžíce cukru; 1 kelímek zakysané smetany; mletá skořice; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Ochutnejte výborný mrkvový moučník, který je i přes mrkev v těstě díky prášku do pečiva a bílkovému sněhu krásně nadýchaný. Po upečení ho potřeme pudinkovým krémem zjemněným smetanou a vonícím po skořici.

Hodnocení receptu je 4,8 (42×)

Veru666

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby chladnutí

95 min (50 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	24 186 kJ / 5 781 kcal
Bílkoviny	124,43 g
Tuky	230,08 g
Vláknina	35,55 g
Cholesterol	1,67 g
Sodík	1,21 g
Sůl	2,78 g
Sacharidy	785,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Velký plech vymažeme tukem a vysypeme moukou, nebo vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Očištěnou mrkev najemno nastrouháme. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky šleháme s polovinou cukru, dokud nevznikne pevný sníh. Krok 3: Žloutky s druhou polovinou cukru vyšleháme do pěny. Přidáme olej, vodu a ostatní suroviny, nakonec do těsta opatrně vmícháme sníh. Krok 4: Těsto urovnáme na připravený plech a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut. Krok 5: Připravíme krém: Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink a podle chuti přisladíme. Přidáme skořici a do ještě horkého pudinku zašleháme lžíci másla. Po vychladnutí do krému ještě zašleháme zakysanou smetanu. Krok 6: Vychladlé těsto potřeme krémem. Moučník můžeme dozdobit podle vlastní fantazie.

Velký plech vymažeme tukem a vysypeme moukou, nebo vyložíme pečicím papírem.
Očištěnou mrkev najemno nastrouháme. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky šleháme s polovinou cukru, dokud nevznikne pevný sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Žloutky s druhou polovinou cukru vyšleháme do pěny. Přidáme olej, vodu a ostatní suroviny, nakonec do těsta opatrně vmícháme sníh.
Jak vmíchat sníh do těsta
Těsto urovnáme na připravený plech a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut.
Připravíme krém: Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink a podle chuti přisladíme. Přidáme skořici a do ještě horkého pudinku zašleháme lžíci másla. Po vychladnutí do krému ještě zašleháme zakysanou smetanu.
Vychladlé těsto potřeme krémem. Moučník můžeme dozdobit podle vlastní fantazie.

TIP: Tipy na mrkvové moučníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 10. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (435× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vynikající mrkvové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xppk

Mrkvová buchta Videorecept

Mrkvová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mary69 50 min

Mrkvové rezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klara 60 min

Mrkvové řezy s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 70 min

Mrkvový koláč se smetanovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

katyvypl 15 min

Mrkvový koláč se zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 55 min

Mrkvový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaruna18

Zobrazit více

Mimoň

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Veru666

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy

Sladké chutě
Snadné recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Recepty pro děti
Běžný den
Zelenina
Snídaně

Moje poznámka

Vynikající mrkvové řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xppk

Náhodný recept

Rýžový nákyp s banány a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dušená kuřecí stehna s rajčaty a paprikami

Přidáno před 3 hodinami

Košíčky Pavlova Videorecept

Košíčky Pavlova

Přidáno před 7 hodinami

Ostře-kyselá vietnamská polévka jako z asijského bistra

Přidáno 30. 7. 2025 08:00:07

Sýrové placky s houbami

Přidáno 30. 7. 2025 07:00:02

Pletýnky plněné sýrem s česnekovým máslem Videorecept

Pletýnky plněné sýrem s česnekovým máslem

Přidáno 30. 7. 2025 05:00:02

Fit zelný salát se žloutkovým dresinkem

Přidáno 29. 7. 2025 17:20:22

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cokoladka89 1. 3. 2025 22:12

Jsou moc dobre, pridavam foto

cokoladka89 přidala novou fotografii! 23. 2. 2025 19:40

veronika_straka moderátorka 1. 7. 2024 12:43

Pajaja: plech bude ideální takový, co máte do vaší trouby. Na větším bude těsto jistě nižší, kdežto na menším bude vyšší. Já bych to dala na plech rozměru 30x40