Buchty na páře

Name: Buchty na páře
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 700 g polohrubé mouky; 400-500 ml mléka; 40 g práškového cukru; 30 g droždí; 1 vejce; sůl; 20 g másla; marmeláda; Na posyp:; máslo; práškový cukr; kakao

Buchty na páře nejsou nic jiného než naše oblíbené povidlové knedlíky. Vaření v páře je dobrý způsob, jak nevylovit z vody sražené a oslizlé knedle. Místo pláténka můžeme použít moderní parní hrnec nebo kovovou napařovací vložku do hrnce.

tejaja

36 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

14. 12. 2008 08:06

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 902 kJ / 3 084 kcal
Bílkoviny	98,62 g
Tuky	38,01 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	337 mg
Sodík	300 mg
Sůl	0,66 g
Sacharidy	575,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Z múky, štipky soli, vajca, rozpusteného tuku a vykysnutého kvásku vymiešame cesto a necháme vykysnúť.
Jak na kynuté těsto
Na pomúčenej doske potom cesto vyvaľkáme asi na 1 cm vysoko, rozkrájame na štvorce asi 7x7 cm (veľkost podľa vkusu), do stredu dáme pol lyžice lekváru a každý štvorec zabalíme a vytvarujeme do okrúhlej buchtičky (presný tvar = polguľa, buchtička je zospodu rovná).
Do väčšieho širšieho kastrólu nalejeme asi 5 cm vody a privedieme k varu. Potom naň priviažeme špagátikom plátienko, môže byť utierka (pozor, plátno musí byť napnuté!). Dáme opäť na sporák, keď voda opäť začne vrieť, znížime teplotu tak, aby pomaličky vrela.
Na utierku skladáme buchty, necháme medzi nimi medzery, a zakryjeme celý hrniec s buchtami iným hrncom alebo misou (dnom hore) tak, aby para neunikala mimo. Buchty takto paríme 10 minút. Vrchný hrniec odkryjeme, buchty vyberieme a vložíme ďalšiu dávku.
Jak vařit ovocné knedlíky - rady a tipy
Hotové horúce buchty posypeme mletým makom alebo kakaom, práškovým cukrom a prelejeme rozpusteným maslom.
TIP Různé druhy knedlíků

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (278×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blbouny se žahourem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

NADEI 40 min

Jednoduché ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lilith-Isa

Knedlíky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 120 min

Načíst další

Přečtěte si

19 foto

Blbouny s povidly podle Josefa Maršálka: Kynuté těsto bude nadýchané díky omládku, při vaření oceníte trik s pečicím papírem

20 receptů

20 receptů na tvarohové moučníky: Máme pro vás výběr těch nejchutnějších

Hodnocení 7×

Nejoblíbenější recepty a jídla ze slovenské kuchyně. Znáte kapustnicu, živáňskou nebo pagáče?

Komentáře

tejaja

15. 12. 2008 14:14

Gabika, tak to je otázka...

Závisí od toho, aký ste jedáci. Ak jete normálne, tak pre 4 porcie. Ak jete tak, ako u nás, tak asi na menej

Ak je doma dcéra, tak robím z 1 kg múky a ja si len tak uchmatnem

Gabina

15. 12. 2008 09:18

Množství je asi na 4 porce?

tejaja

14. 12. 2008 20:52

Blbouni - krásny názov

Boubelinda

14. 12. 2008 20:04

jéé taky dělám, ale řikáme tomu blbouni. manžel se může po nich utlouct. Taky tak dělám houskové knedlíky, teda myslím v páře. (Mám na to speciální hrnec s dírama.

tejaja

14. 12. 2008 10:25

Merylas, ja týmto spôsobom varím aj prílohovú knedľu, je to zvyk z domu

Ale podstatný je výsledok

Merylas (moderátorka)

14. 12. 2008 09:44

Dělám z hrubé mouky a vařím v páře na pařáčku na knedlíky, postup jsem popsala tady

http://www.toprecepty.cz/recept/1656-kynute-knedli... Tady popsaný postup znám z dětství, knedlíky tak vařila moje maminka. Jinak na pařáčku vařím i přílohové houskové knedlíky.

Předchozí 1 2 3