Houbové „koložvárske“ zelí

Name: Houbové koložvárske“ zelí
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Rumunská, Maďarská
Ingredients: 500 g kysaného zelí; 500 g čerstvých lesních hub; 200 g rýže; 2 cibule; 150 g zakysané smetany; 100 ml mléka; 3 vejce; 1 lžíce mleté červené papriky; sůl; mletý pepř; olej

Variace na kološvárské zelí, které má kořeny v rumunském Sedmihradsku. V tomto receptu je obohacené o lesní houby a jako tradičně v něm najdete i kysané zelí a rýži. Chutný pokrm, který poslouží jako příloha i hlavní chod.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 70 min

85 min (15 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 360 kJ / 1 520 kcal
Bílkoviny	68,70 g
Tuky	28,32 g
Vláknina	56,80 g
Cholesterol	783 mg
Sodík	4,41 g
Sůl	10,79 g
Sacharidy	221,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na troche oleja opražíme 1 nadrobno narezanú cibuľu. Pridáme mletú papriku, kapustu, premiešame a podusíme cca 15 minút. Krok 2: V druhom hrnci opäť na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú druhú cibuľu, pridáme narezané huby, osolíme, okoreníme a dusíme 15 minút. Krok 3: Na troške oleja v treťom hrnci opražíme ryžu, zalejeme horúcou vodou, jemne osolíme a dusíme do mäkka. Krok 4: Do vymasteného pekáča dáme polovicu podusenej kapusty, na ňu navrstvíme polovicu ryže a na ryžu podusené huby. Rozložíme druhú polovicu ryže a na ňu zvyšok kapusty. Krok 5: Rozhabarkujeme smotanu, vajcia, mlieko, zalejeme pekáč. Pečieme zakryté v rúre pri strednej teplote asi 30 minút, potom odkryjeme a ešte 10 min dopečieme.

Na troche oleja opražíme 1 nadrobno narezanú cibuľu. Pridáme mletú papriku, kapustu, premiešame a podusíme cca 15 minút.
V druhom hrnci opäť na troche oleja orestujeme nadrobno narezanú druhú cibuľu, pridáme narezané huby, osolíme, okoreníme a dusíme 15 minút.
Na troške oleja v treťom hrnci opražíme ryžu, zalejeme horúcou vodou, jemne osolíme a dusíme do mäkka.
Jak správně uvařit rýži
Do vymasteného pekáča dáme polovicu podusenej kapusty, na ňu navrstvíme polovicu ryže a na ryžu podusené huby. Rozložíme druhú polovicu ryže a na ňu zvyšok kapusty.
Rozhabarkujeme smotanu, vajcia, mlieko, zalejeme pekáč. Pečieme zakryté v rúre pri strednej teplote asi 30 minút, potom odkryjeme a ešte 10 min dopečieme.

TIP: 20 nejlepších receptů z kysaného zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbové „koložvárske“ zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RBEO

Cibulové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 40 min

Karamelové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 40 min

Koložvárské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 90 min

Skladane kolozvarske zeli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 40 min

Koložvárske zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Zobrazit více

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 150 min

Kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 150 min

Lečo jako polotovar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 50 min

Zavařená a v troubě pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Plněné papriky Videorecept

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Švestkové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 75 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Houby
Přílohy
Rýže
Zeleninové přílohy
Čerstvé

Oběd
Večeře
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Vegetariánské recepty
Houby
Běžný den
Restování
Pečení
Bezlepkové recepty
Kysané zelí
Podzimní recepty
Kyselé chutě
Snadné recepty
Recepty do 50 korun
Rumunská kuchyně
Maďarská kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Houbové „koložvárske“ zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RBEO

Náhodný recept

Chlupáče s krémovými vejci na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaná roláda s mletým a cuketou

Přidáno před 2 hodinami

Borůvkové palačinky s kémem

Přidáno před 3 hodinami

Cuketová marmeláda Videorecept

Cuketová marmeláda

Přidáno před 17 hodinami

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 19 hodinami

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno 26. 8. 2025 09:04:01

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno 25. 8. 2025 20:30:29

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 27. 2. 2013 18:20

Zbyněk: cestovinová ryža a tarhoňa nie je to isté

Klasická koložvárska je rozhodne s ryžou, klobásou a mäsom, ale huby do nej určite nepatria. Cesnak do tohto jedla som nedala, myslím, že sa tam nehodí, dominovať má kapusta a huby. Jadnoducho nie do každého jedla patrí všetko.

Ja mám veľa kapusty a veľa húb, tak skúšam, ako som napísala nižšie

Určite to nie je koložvárska, preto je to slovo v úvodzovkách.

Zbyněk 27. 2. 2013 14:26

Ještě bych doplnil, že v tomto případě je určitě lepší sádlo než olej a doplnil bych trochou kmínu a sekaným česnekem.

Zbyněk 27. 2. 2013 14:22

Doporučuji místo rýže použít tarhoňu /maďarská těstovinová rýže - dá se sehnat v supermarketech/. Já dělám mix, tzn. klobása, vepř.maso na kostičky a houby. Kdo se chce inspirovat bigosem, může přidat i sušené švestky. Nic se tím nepokazí..