Chorvatský džuveč

Name: Chorvatský džuveč
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Chorvatská
Ingredients: 1 kg vepřového masa – libového; 15 dkg tuku (používám sádlo); 30 dg cibule; 3 stroužky česneku; 40 dkg brambor; pepř; 25 dkg rýže; 3/4 kg rajčat; 3/4 kg čerstvé papriky; 2 lžíce rajčatového protlaku; sůl; celerová nať; feferonky; masový vývar z kostí; petržel

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

eligie

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 941 kJ / 4 766 kcal
Bílkoviny	283,11 g
Tuky	133,83 g
Vláknina	167,09 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	1,53 g
Sacharidy	560,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nařežeme na kousky, osolíme, opepříme a na pánvi rychle opečeme. Krok 2: Pak dáme do jiné nádoby, na zbylém omastku opečeme cibuli do sklovata. Krok 3: Potom přidáme brambory, nakrájené na plátky, česnek, nakrájená rajčata, zalijeme vývarem a dusíme do doby, dokud nejsou brambory napůl uvařené. Krok 4: Pak přidáme zpět maso, rýži, celerovou nať, nařezanou papriku, feferony (dle chuti), ještě málo osolíme a dáme zapéct do trouby (asi půl hodiny). Dle potřeby dolijeme vývarem s rajčatovým protlakem. Petržel přidávám téměř na konec, spíš na ozdobu, ale samozřejmě ji lze vmíchat při zapékání.

Maso nařežeme na kousky, osolíme, opepříme a na pánvi rychle opečeme.
Pak dáme do jiné nádoby, na zbylém omastku opečeme cibuli do sklovata.
Potom přidáme brambory, nakrájené na plátky, česnek, nakrájená rajčata, zalijeme vývarem a dusíme do doby, dokud nejsou brambory napůl uvařené.
Pak přidáme zpět maso, rýži, celerovou nať, nařezanou papriku, feferony (dle chuti), ještě málo osolíme a dáme zapéct do trouby (asi půl hodiny). Dle potřeby dolijeme vývarem s rajčatovým protlakem. Petržel přidávám téměř na konec, spíš na ozdobu, ale samozřejmě ji lze vmíchat při zapékání.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 5. 2013

Poznámka autorky eligie

Je to z chorvatské kuchařky, ale chlapi se olizovali. Navíc jsem použila trochu jiný postup, takže překlad není moc přesný, protože rajčata můžu jen rozvařená a papriku mám ráda na skus, a vynechala jsem baklažán, který nejím.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chorvatský džuveč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qp5G

Djuveč (džuveč)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Džuveč (djuveč) "Monastýr"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 50 min

Rychlý džuveč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 50 min

Chorvatská cuketa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jajine 20 min

Slanac - slaný rohlík z Chorvatska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 50 min

Džuveč s tuňákem podomácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Bramborový knedlík od maminky Videorecept

Bramborový knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eligie 75 min

Babiččiny šunkofleky Videorecept

Babiččiny šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

eligie 120 min

Pikantní čočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eligie 40 min

Vejce na hniličku s křenem 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eligie 15 min

Široké nudle s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

eligie 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Chorvatská kuchyně
Rajčata
Zelenina
Sváteční recepty
Letní recepty
Podzimní recepty
Dušení
Restování
Pečení

Moje poznámka

Chorvatský džuveč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qp5G

Náhodný recept

Krekry se sušenými rajčaty a tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

K@tka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové knedlíky s rebarborou a perníkem

Přidáno před 3 hodinami

Slané placičky z cottage

Přidáno před 6 hodinami

Smetanové rajčatové gnocchi z jedné pánve

Přidáno před 6 hodinami

Roláda z vepřové panenky s farmářskou slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Smaženice s ředkvičkami

Přidáno před 15 hodinami

Kremrole s jahodovou šlehačkou

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja přidala nové fotografie! 28. 7. 2014 19:14

Martin 11. 9. 2013 06:36

tyhlety džuveče, kavarmy, jachnie apod. Bulharské (balkánské) jídla je skvělé dělat v našich originál bulharských zapékacích hrncích "džuvečích".
najdete je na www.i-keramika.cz
doufám že příspěvek nesmažou, nechci aby to vypadalo jako laciná reklama. já jen, že málokdo ví že se to dá u nás koupit a pak se s tím chudáci lidi tahaj z dovolený, je to velký, těžký a zabírá jim to místo - místo toho aby si raději z bulharska dovezli flašku rakije...