Vepřové ledvinky na chilli a fazolích
Suroviny
- 800 g vepřových ledvinek
- 1 větší cibule
- 150 g uzené slaniny (nebo špeku)
- sůl
- pepř
- kmín
- mletá paprika
- 1 chilli paprička ( může být i nadrcená sušená )
- vývar
- olej
- ocet
- mléko
- 1 plechovka červených fazolí
- sojová omáčka
- hladká mouka nebo solamyl na zahuštění
Postup přípravy receptu
Vepřové ledvinky namočíme do mléka s octem. Pak řádně propereme, podélně rozkrojíme a vyřízneme pánvičky. Nakrájíme na malé kousky, znovu propereme a necháme na větším cedníku okapat.
Na oleji orestujeme pěkně dozlatova nakrájenou cibulku, přidáme pokrájenou zauzenou slaninu, znovu orestujeme a vložíme pokrájené ledvinky. Přisypeme koření ( červenou sypkou papriku, kmín, pepř), zarestujeme a podlijeme vývarem.
Dusíme doměkka (cca 35 minut.) Přidáme okapané červené fazole, chilli papričku a trochu sojové omáčky. Zahustíme solamylem nebo hladkou moukou podle potřeby a dál krátce povaříme. Podáváme s rýží.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové ledvinky na chilli a fazolích
-
Anna Kocikova: já někdy Aníčko posypu ledvinky po vyndání pánviček kávou, nechám hodku-dvě a pak je properu, už jsem to tu někdy psala, ale nevíš o tom, že by ledvinky měly nějaký zápach, je to vážně vychytávka od paní z tisku, když mohu, posypu, dle možností, zkus
-
Zajímavý receptík s tou fazolí
Ivuš,já teda ledvinky namáčím pouze ve vodě,ale napřed je rozpůlím,vyberu močovody a v sítu pořádně propláchnu.To mléko mi přijde docela zbytečné,protože to při vaření čpí úplně stejně a na výsledné chuti to nic nemění
-
suslajda: Hani, já se toho také docela bála, ale zkusila jsem fazole hodně propláchnout, dát do trošky omáčky, ochutnala jsem jednu lžíci s fazolemi a až pak jsem tam dala další fazole ,manžel pomlaskával a tak si to šetří, dnes to dorazí, díky všem jinak
-
No já bych si pochutnala a to, že moc
+10 -
Zvláštní způsob ledvinkové majdy. Nedokážu posoudit chuť. Ale za ledvink,- třeba i jinak (třeba podle mne) se přimlouvám. a dávám za odvahu +bodík 9
-
to musí být moc dobré
-
Hm ledvinky a chilli, mňam
