Jablíčkový dort s tvarohovo-citronovým krémem.
Suroviny
- Korpus:
- 6 vajec
- 6 polévkových lžic cukru krupice
- 6 polévkových lžic hladké mouky
- 2 polévkové lžíce oleje
- Jablečná náplň:
- 3 polévkové lžíce výrazného džemu
- 5 středních jablek
- 250 ml vody
- 3 lžíce kukuřičného škrobu nebo Solamylu nebo 1 vanilkový pudink
- cukr podle chuti
- citronová šťáva z 1 citronu
- skořice
- Krém:
- 400 ml mléka
- 4 polévkové lžíce cukru
- 3 polévkové lžíce škrobu (popřípadě 1 vanilkový pudink)
- 100 g másla nebo Hery
- lžička strouhané citronové kůry
- 1 polotučný tvaroh ve vaničce
Postup přípravy receptu
Oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme tuhý sníh.Do žloutků přidáme cukr a olej a ušleháme do husté pěny.
Mouku prosijeme a přidáváme ji střídavě se žloutkovou směsí do sněhu. Opatrně, ale důkladně promícháme, vlijeme do dortové formy a pečeme na 170°C asi 25 minut. Korpus dáme vychladit.
Oloupaná jablka nakrájíme na plátky, dáme do kastrolu, pokapeme citr. šťávou, přidáme skořici a cukr, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka.
Když se začínají rozpadat, rozmícháme ve zbytku vody škrob a vlijeme k jablíčkům. Za stáleho míchání společně vaříme do zhoustnutí. Případně dosladíme.
Vychladlý korpus rozkrojíme, spodní část vrátíme do formy, potřeme marmeládou a na ni rozprostřeme ještě teplá jablka.
Přiklopíme vrchním plátem, přimáčkneme a dáme vychladit.
Na krém nejprve uvaříme kaši z mléka, škrobu (pudinku) a cukru.
Máslo ušleháme do lehké pěny, do které po částech přidáváme prochladlou kaši.
Nakonec vešleháme tvaroh, ze kterého jsme slili případnou vodu. Ochutíme citr. kůrou.
Krémem potřeme boky i povrch dortu a dozdobíme podle vlastní fantazie ( já jsem použila strouhané opražené ořechy a čokoládové zdobení).
Poznámka od kuchařky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jablíčkový dort s tvarohovo-citronovým krémem.
-
úžasný,nevím jestli to zvládnu,ale určitě v lednu vyzkouším
-
senky: to jsem moc ráda, že chutnalo!
Já ho určitě budu péct na svátky, protože u nás měl taky velký úspěch
. Ta fotečky děkukuuuuu -
Danči, včera jsem upekla na sousedský předvánoční sedánek a nejen, že jsme si moc pochutnali, ale ještě si čtvrtku sousedi odnesli i domů
, tzn. nezbyl ani kousek Posílám dík za skvělý recept s nápadem a foto -
Moc všem děkuju
. Dortík byl výtečný: lehký, šťavnatý a osvěžující, přesně podle našich chutí. Přidávám i fotku řezu, ale není moc povedená, nebylo už to správné světlo...a když druhý den bylo světlo, už zase nebylo CO fotit..
-
Tak ten vypadá moc dobře až se mi zbíhají sliny a jako vánoční lehké pohoštění bude výborný.Dávám 5 bodíků.
-
-
Dani, dortík se mi moc líbí
jablečný pudink dělám běžně, nikdy mně nenapadlo použít ho jako náplň do pečeného korpusu
Vždycky před Vánoci máme návštěvu od sousedů, už vím, co letos upeču, díky za tip -
Recept jsem si uložila, zaujala mi ta náplň. Dort vypadá úžasně
-
To je nádhera a navíc vonící citronem, bodík ode mě je samozřejmost
-
Hezké zdobení!
-
Dala bych si ke kávičce
-
Parádní Dančo, neviděla jsem Tě dlouho a tak toto je krásný a úžasňácký dortík
-
Parádní dortík
a je moc krásně nazdobený, toto obdivuji, protože sama bych to nezvládla, posílám bodíčka -
Dančo, chválím, ač na sladké nejsem, ale je to elegantní, nepřeplácaný a jistě ěťavnatý dortík díky jablkům. Máš 4.bod
