Kuřecí prsa s pečeným fenyklem a pomerančovou omáčkou
Suroviny 2 porce
- 2 kuřecí prsa bez kostí a kůže
- 1 velký fenykl
- 2 pomeranče
- 3-4 lžíce pomerančového džemu se zázvorem
- 1-2 lžíce medu
- 50 ml bílého vína
- olivový olej
- sůl
- bílý pepř
Postup přípravy receptu
Fenykl očistíme, rozdělíme na dílky, (lístky necháme stranou), dáme na menší plech, zakápneme trochou oleje, mírně osolíme a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme cca 20 minut.
Pomeranče důkladně omyjeme, z jednoho naškrábeme kůru na jemné nudličky a z obou vylisujeme šťávu.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej, vložíme prsa nakrájená na menší plátky, osolíme, opepříme a opečeme dozlatova. Maso vyndáme a udržujeme v teple.
Do výpeku přidáme pomerančovou kůru, zalijeme vínem, necháme ho téměř vyvařit, přilijeme pomerančovou šťávu, přidáme med, pomerančovou marmeládu a krátce povaříme.
Díky marmeládě by měla omáčka mírně zhoustnout, jestliže se tak nestane, zahustíme lžičkou solamylu rozmíchanou v trošce vody a znovu krátce povaříme.
Servírujeme s pečeným fenyklem a na talíři ozdobíme fenyklovými lístky. Jako přílohu doporučuji bramborovou kaši.
Poznámka od kuchařky
Když bychom použili pomerančovou marmeládu bez zázvoru, přidáme špetku zázvoru do omáčky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí prsa s pečeným fenyklem a pomerančovou omáčkou
-
No jo, u vás sa krásne papá...
-
Páni,Maruško
to je zase"pecka"
Máš to báječné a já v tichosti závidám,mňam
-
maris: Souhlasim s Tebou, presna tak. Vsechno dvojmo, vcetne kaci.
-
Moc děkuji za milé komentáře a budu se těšit, že snad bude recept pro někoho inspirací. Fenykl tady není zatím moc rozšířený, ale stojí určitě za vyzkoušení
jitkas, přiznám se, že mám radši klasiku - dva druhy zelíčka, dva druhy knedlíčků a k tomu velkou kachničku -
Vypadá to úžasně, ráda vyzkouším
Fenykl jsem ještě nikdy nepřipravovala, ale čirou náhodou zrovna pár dní zpátky jsem ho držela v obchodě v ruce a dumala, co bych s ním mohla vyrobit. Takže díky za inspiraci -
maris:Trochu mi pripomina "kachnu na pomerancich", hlavne tou barvickou, fenykl se urcite hodi, chutove tam pasuje - opravdu paradni recept.
-
Tak toto je vyšší dívčí a ta omáčka musí být fantastická
Já se k fenyklu ještě nepropracovala, láká mně, ale jsem konzerva -
Krásný recept Maruško
-
Fenykl jsem poprvé ochutnala v Itálii a hned jsme si padly si do oka (chutě). Vypadá to lákavě a asi to tak také chutná.
-
Maruško, s fenyklem zkušenost mám, sama jsem si ho kdysi pěstovala, ale připravovala jsem ho jen ve formě salátu. Moc nám chutnal a toto je také delikatesní záležitost, proto posílám bod.
-
Maruško, to je krásný recepis, já také nemám ráda pendreky, ale fenykl to já mám ráda. Moc se mi líbí Tvůj krásný recept, příležitostně vyzkouším
-
Krásná fotka!Fenykl jsem ještě neochutnala
-
maris: tak díky moc
-
hosta: Jitko, děkuju
, jj lidlová, už mi dochází, tak čekám až zase bude anglický týden
Fenykl zkus, já např nemám a nikdy jsem neměla, ráda pendrek, ale fenykl mi moc chutná -
Nojo, teda ty válíš. S fenyklem jsem ještě v životě nic nedělala
Ta marmeláda (lidlová?) je bezvadná.
