Zapečené mangoldové ( špenátové ) koule
Suroviny 4 porce
- 4 rožky
- 500 g mangoldu (alebo špenátu)
- 2 vajcia
- 1 cibuľa
- soľ
- mleté čierne korenie
- olej
- strúhanka
- cesnak
- 100 g tvrdého syra
- 150 g bieleho jogurtu
- 150 g kyslej smotany
Postup přípravy receptu
Rožky narežeme na kocky a zalejeme mliekom ( len toľko, aby to vsiaklo do rožkov a zvlhčilo ich ).
Na oleji orestujeme narezanú cibuľu, pridáme sparený a rozmixovaný mangold ( alebo mrazený špenát ) a dusíme, kým sa všetka voda nevyparí. Osolíme, okoreníme, ochutíme cesnakom. Necháme vychladnúť.
Mangold, namočené rožky, vajíčka, nastrúhaný syr premiešame a zahustíme strúhankou. Ak treba, dosolíme a dokoreníme. Najprv pridáme strúhanky menej, necháme postáť a v prípade potreby ešte zahustíme. Tvarujeme z neho guľky s priemerom cca 5 cm. Cesto nemá byť tvrdé, ale také, aby sa dali tvarovať guľky a nerozvárali sa.
Guľky varíme jemným varom v osolenej vode asi 3 min. Potom ich opatrne vyberieme a uložíme do pekáčika.
Smotanu a jogurt premiešame a navrstvíme na guľky.
Pečieme v rúre pri 180 °C kým sa nezapečie povrch guliek.
Podávame so zeleninou alebo zeleninovým šalátom.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zapečené mangoldové ( špenátové ) koule
