Žampiónová polévka

Name: Žampiónová polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 350 g čerstvých žampiónů; 2 brambory; 3 jarní cibulky; 30 g másla; 1 lžíce hladké mouky; 700 ml zeleninového vývaru (dle potřeby); 150 ml smetany na vaření 12%; polévkové koření; kmín; bílý pepř; sůl

Žampiony mají velmi jemnou houbovou chuť a polévka z nich je naprosto báječná. Tentokrát však nebudeme vařit klasický krém. Připravte si polévku, ve které se snoubí žampiony, brambory a jarní cibulka. Pro zjemnění přidejte kapku smetany.

toprecepty.cz

22 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

17. 2. 2008 13:18

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 765 kJ / 661 kcal
Bílkoviny	17,38 g
Tuky	42,10 g
Vláknina	16,97 g
Cholesterol	131 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	44,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žampióny důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na slabší plátky.
Jak očistit žampiony
Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na menší kostičky.
Očištěnou jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Bílou a zelenou část zvlášť.
V hrnci rozehřejeme máslo a lehce na něm osmahneme bílou část cibulky.
Přidáme připravené žampióny a všechno důkladně orestujeme.
Jak restovat žampiony
Nakonec přisypeme hladkou mouku, kterou opražíme dorůžova.
Zalijeme vývarem a přidáme nakrájené brambory s kmínem.
Vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Polévku dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením.
Nakonec zjemníme smetanou, kterou už v polévce jen prohřejeme.
Polévku podáváme teplou, zdobenou zelenou částí jarních cibulek.
TIP Jak dlouho tepelně upravovat žampiony

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (197×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborovo-žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Žampionovo-bramborová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 50 min

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 94×

Jak dlouhou tepelnou úpravu potřebují žampiony? Výborně chutnají dušené, smažené nebo vařené

Hodnocení 24×

Jak sbírat houby. Jak je zpracovat a využít v kuchyni

6 foto Hodnocení 29×

Polévka jako součást hlavního chodu i samostatné jídlo: Jaký druh máte nejraději?

Komentáře

mirca75

20. 5. 2009 23:04

Bibinko

nevím jestli půjde opravit

,ale zkusím v Litoměřicích jednoho šikovného pána-snad pomůže.Když má stejný kus s jinou závadou a nejde opravit demontuje z něj zdravou součástku a namontuje kde je třeba-a tudíž není až tak drahý.Podle toho "cvak",bych si tipla že nám odešla tepelná pojistka

a tak uvidíme.Nejhorší je že jsem když byl v záruce na podobný problém 3x poukazovala a reklamovala a vždy mi vrátili se slovy-závada nenalezena

.A teď po záruce si to půjdu zaplatit ze svého.Potvory to jsou!Polévka měla být úplně hladká,ale na chuti

jí to neubralo(ve čtyřech celý hrnec

),tak co

.
Špagetko

já nesmutním

jen mě to štve

.Ale myslím že tu mám po prababičce takový ruční šlehač-2 metličky poháněné otáčením kličky-(kličkový ruční robot

)a tak projedu krabici s nepotřebným a třeba se z něj dočasně stane potřebný

.A nebo budu péct jen sypké koláče

spagetka

20. 5. 2009 16:06

Mirčo, nesmutni - dyk dřív naše babičky taky tohle neměly a jak pekly!!! Oprava asi nemá cenu, tak vydrž a zakup nový, až budeš moci

A fotky máš k sežrání

Bibinka

20. 5. 2009 15:10

Mirko, to je teda pech, jelikož to je úžasný lehký, rychlý a jednoduchý pomocník v kuchyni

myslíš, že to půjde opravit, nebo zakoupíš nový? To se vždycky stane v nejnevhodnější chvíli viď.Koukám, že polívku jsi ještě zvládla rozmixovat, tak ať se ti už jenom daří "sakryš"

mirca75

20. 5. 2009 14:53

Náš dnešní oběd

-jen jsem nedávala brambory,ale přidala místo části vývaru mléko a smetanu jsem dala též jen na ozdobu.Polévku jsem mixovala na hladko a zdobila plátky žampionů restovaných na kousíčku špeku nakrájeného na kostičky

.A představte si co se mi stalo v půlce mixování ponorným mixérem(robotem)

.Udělalo to cvak a bylo po robotu

a tudíž jsem přišla o šlehač i hnětač.A teď nevím jak budu péct moučníky