Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře

Vychlazený bramborový salát patří neodmyslitelně k českým Vánocům. Každá rodina ho dělá trochu jinak. V tomto receptu najdete salát se sladko-kyselým nálevem, ve kterém jsou brambory nakrájené na kolečka doplněny cibulí.

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odležení 24 hodin

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odležení 24 hodin)

Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 43

Suroviny pro 8 porcí

8porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 899 kJ /
932 kcal
Bílkoviny24,21 g
Tuky1,67 g
Vláknina40,24 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 89 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy189,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do většího hrnce dáme vařit brambory ve slupce. Vodu osolíme a brambory vaříme doměkka (asi 20–25 minut podle velikosti). Poté je slijeme a necháme částečně vychladnout. Krok 2: Pro přípravu nálevu do hrnce nalijeme vodu, ocet, 3 lžičky soli, cukr podle chuti a čerstvě mletý pepř. Nálev krátce povaříme a ochutnáme (měl by být sladko-kyselý a lehce slaný, podobně jako nálev na okurky). Krok 3: Ještě teplé (ne horké) brambory oloupeme a nakrájíme na plátky silné asi 3–4 mm. Krok 4: Nakrájené brambory dáme do mísy a zalijeme horkým nálevem tak, aby byly ponořené. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Krok 5: Oloupeme cibule, nakrájíme je na tenká kolečka a přidáme k vychladlým bramborám. Jemně promícháme a ochutnáme. Podle potřeby ještě dosolíme. Krok 6: Salát dáme do lednice alespoň na 24 hodin odležet. Během chlazení znovu ochutnáme, brambory i cibule natáhnou chuť. Proto případně ještě lehce dosolíme nebo upravíme kyselost. Krok 7: Před podáváním můžeme přidat pár koleček čerstvé červené cibule a lehce pokapat slunečnicovým olejem. Podáváme i s nálevem, aby brambory neosychaly. Salát servírujeme jako přílohu ke smaženému kaprovi nebo k řízku a nabíráme děrovanou naběračkou.

TIP: Řízky - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 12. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (43 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v5jm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v5jm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (43)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 29. 9. 2026 07:55

Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře, U nás to bola kedysi tiež vianočná klasika

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 9. 2026 10:10
magdalenka: Děkuji za velmi hezkou fotečku salátu, je výstavní!!!

magdalenka magdalenka 30. 9. 2026 11:09
Veronika.Hrozna: keď som bola dieťa, mali sme tento šalát tradične na Vianoce. Nenávidela som ho, takže tie dve tri lyžice som pretrpela. Potom mamka prešla na majonézový zemiakový šalát, to už bolo lepšie (pre mňa), ale z toho som zas preparovala hrášok. Bola som veľmi zlý stravník. Na šťastie, chute sa menia a tento vianočný zemiakový šalát pripravujem hocikedy.
Manžel vyrástol v inom kraji, 200 km odo mňa a u nich bol tiež na Vianoce na stole.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 27. 12. 2020 11:53
Merylas: To jsem ráda, že byl výrazný, takový má být. Proto dávám cibuli až je salát studený. Jinak by se mi v tom nálevu cibule moc rozblemcala. Pepře se není třeba bát, v tom nálevu, se tak nějak rozptýlí a spojí se s brambory. Já vyleju uvařený nálev i se vším pepřem, nejprve do mísy a pak přidávám brambory, aby se k sobě nelepily a začaly nasávat nálev hned. Pepř vařím spolu s nálevem! Moc nemíchám, abych brambory nerozlámala.

Merylas Merylas moderátorka 27. 12. 2020 09:29
Veronika.Hrozna: Ráda jsem si přečetla Tvé povídání k tomuto salátu. :-K Měla jsem ho v nálevu, dost výrazném, už den předem. Jen toho mletého pepře jsem dala opravdu malinko. :-):-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 25. 12. 2020 10:10
MamlajdaD: 3 kousky byly u veterináře, u mne zůstal jeden a bez dozoru, já seděla u počítače. :-K Nevím sice, jak to manžel dělá, ale i když jsem v kuchyni, tak to zmizí. Asi má Coperfieldovo školení, jak nechat zmizet štrůdl. ;-)

MamlajdaD MamlajdaD 24. 12. 2020 22:54
Veronika.Hrozna: Veroniko, dokud žil můj muž, tak taky u nás byla bitva o "prdelky" od štrůdlu, dokonce jsem dělala malé štrůdly, těsto (tehdy ještě mražené) jsem dělila na 4 kusy, a místo dvou štrůdlů na délku pekáče, jsem dělala 4 štrůdly na šířku pekáče, čímž se počet kýžených konců zdvojnásobil. Ale já jsem nebyla asi takový dobrák, jako ty a rozhodně jsem trvala na tom, že se patičky budou spravedlivě dělit mezi nás oba. ;-):-D Ale od těch svých jsem raději neodcházela, dokud nebyly zkonzumované. ;-):-O Ale ten salát určitě zkusím, snad se i povede! :yes::-K:-K:-K

Simona Skolakova Simona Skolakova 24. 12. 2020 21:49
Veronika.Hrozna: ;-);-);-);-);-);-);-):yes:to znám;-);-);-);-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 24. 12. 2020 21:21
MamlajdaD: Já měla taky dnes v duchu záchvat smíchu. :-K Manžel mi řekl, že náš veterinář chce štrůdl na Štědrý den, tak jsem pekla 4 štrůdlíky. Čistil jablíčka a říká, já ochutnal všechny zákusky, co jsi pekla, ale nejlepší je, štrůdl, patička, kde není tak moc náplně a tak to hezky křupe! A já chtěla říct , ano máš pravdu! Ale jsem se zarazila a začala přemýšlet, kdy naposled zbyla na štrúdlu nějaká patička, abych ji mohla ochutnat.....?No nechme to, ale na fotce se zákusky, už vidíte vlevo vzadu s uřezanou patičkou dnešní štrúdl a teď jsem přišla do kuchyně a už neměl i tu druhou! No, nic !;-):-D

MamlajdaD MamlajdaD 24. 12. 2020 19:52
Veronika.Hrozna: Tak na tento salát jsem narazila až teď a musím ho brzy zkusit. Vypadá moc zajímavě! :yes: Ale když je to Štědrovečerní večeře, musím čekat rok? ;-):-D:-D:-D Ta otázka je jen pro obveselení. Zdravím! :-K:-K:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 24. 12. 2020 18:34
Merylas: Hezký večer, tento salát dělala moje tchýně a pocházela z Německého Švábska , tradičně nejchudší části Něměcka , odtud jméno pro brambory "švábky" / na Slovensku součást nářečí/ a jen pro zajímavost, přidávala k němu mističku s olejem ze smažené ryby, aby se dochutil a zjemnil. Kdo chtěl, si to na salát přidal. Já dneska dávám trochu oleje , ale jen jednu KL. Je opravdu výrazný s tou cibulí ! Musí být udělán den dopředu ! S uvařenou, nebo blanšírovanou cibulí, bude mít jinou chuť, ovšem ze syrovou cibulí, pro cibuložrouty a vitamínohltače, manna nebeská. ;-)
Je jsem si všimla , že nálev máte všechny světlý, on musí být tmavší od pepře, musí to ty brambory pořádně opepřit. :yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna přidala novou fotografii! 24. 12. 2020 17:36

Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře, To je dnešní salátek k včeři. 24.12.2020

Merylas Merylas moderátorka 24. 12. 2020 15:15
Každý rok dělám stejný, pro nás tradiční bramborový salát. Letos jsem k němu udělala ještě jeden, podle tohoto receptu. Jelikž mám ráda cibuli, tak mně chutná. Někdo ho nazývá salátem slovenským a jelikož někdo cibuli spařuje, nebo krátce povaří v nálevu, tak příště vyzkouším, ať mám srovnání. Ono taky hodně záleží na dobrém dochucení nálevu a kvalitě brambor. Ale za mě :yes:.:-K

Merylas Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 24. 12. 2020 14:01

Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 19. 12. 2019 10:55
Veronika.Hrozna: Oznámení : Vedení topreceptů rozhodne samo kam se Štědrovečěrní tabule 2019 přesune. Je jen na vás, jestli přispějete fotkami, komentáři a popisky pod fotkami. Doufám, že se budeme všichni divit, kolik lidí se zapojí !
Není to etnografická studie, je to dokument doby a taky dokument o jednoznačné identitě Českého národa a vzhledem ke stému výročí republiky, se jistě dočkáme i příspěvků od Slovenských uživatelů.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 9. 12. 2019 20:37
Eja57: Myslím, že by bylo fajn mít to v receptech. Tam je totiž prohlížení fotek nejjednodušší .
Název receptu l. Štedrovečerní tabule II. Oběd na Boží hod Vánoční , III. Prostřený stůl Vánoční pro návštěvy rodiny a přátel.
Každý nemusí fotit všechny, každý si vybere tu svoji kategorii.
Další by byl: Silvestr 2019- stolečku prostři se.
Bylo by skvělé, kdybychom moc nearanžovali, aby to bylo realistické, bylo by fajn, aby tam byly i skromné Štědrovečerní večeře a pohoštění , ale taky i ty méně skromné , dá se říct opuletní ! Průřez dobou , někteří jsme chudí, druzí bohatší a velmi bohatí. Je to dokument naší doby, nebudeme potomkům přeci lhát!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 9. 12. 2019 20:02
Simona Skolakova: Myslím, že je to společný "podnik" takže se dohodneme , kam s tím. Zatím ještě Vánoce nejsou, takže to bylo jenom to, aby se vědělo, že máme fotit slavnostní tabule, ryby, šupiny pod ubrusem a jiné krajové zvyky a jídla, která podle našeho uvážení nesmí chybět na stole a proč tam chybět nesmí! Tady nejde o žádnou soutěž, ale dokument doby našich zvyků , pokrmů a stylu stolování pro příští generace ! Za sto let se budou filmaři a nadšenci v tom šťourat , aby mohli o tom dělat dizertačky a filmaři točit dobové fily z roku 2019. :-K

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
cibulový bramborový salát, bramborovy salat s cibuli, bramborovo cibulový salát, bramborový cibulový salát, bramborový salát s červenou cibulí, bramborový salát cibulový, bramborovy salat recept, recept bramborový salat, bramborový salat, cibulový salát, bramborovocibulový salát, slovenský zemiakový salát, recept na bramborovy salat, nálev na bramborový salát, zemiakový salát, cibulovo bramborový salát, cibulovýbramborový salát, zemiakovo cibulový šalát, slovensky bramborovy salat, cibulovo zemiakovy salat

Suroviny:
brambory, sůl, voda, pepř mletý, cibule, ocet, sůl, cukr krystal, cibule červená, olej slunečnicový

Přidat fotografie receptu

]