Pečená husí játra - libamáj

Name: Pečená husí játra - libamáj
Cuisine: Maďarská
Ingredients: 500 g husích jater; 300 ml mléka; 2 menší červené cibule; 3 neoloupané stroužky česneku; 3-4 lžíce sádla (lepší je husí, ale vepřové nevadí); 5 hřebíčků; l žíce plátkovaných mandlí; sůl; bílý pepř; lžička červené sladké papriky (dala jsem uzenou)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

hosta

16 názorů

4. 2. 2014 14:13

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 639 kJ / 1 587 kcal
Bílkoviny	135,28 g
Tuky	71,15 g
Vláknina	37,68 g
Cholesterol	2,47 g
Sodík	614 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	96,42 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Játra namočíte minimálně na půl hodiny do studeného mléka.
Na pánvi rozehřejete sádlo, trochu opečete cibuli nakrájenou na měsíčky a neloupané stroužky česneku.
Játra, do kterých napícháte pár hřebíčků vedle cibule orestujete ze všech stran, přidáte mandle, podlijete trochu vodou nebo vývarem a dáte přikryté do trouby.
Přesunula jsem do zapékací misky, která má pokličku. Játra by měla být potopena zhruba do poloviny.
Pečete cca 30 minut, pak odkryjete a pečete pomalu dál, dokud se neodpaří voda.
Na pánvi na trošce odebraného tuku z jater lehce osmažíte lžičku papriky, vymačkáte upečený česnek, přidáte játra spolu s výpekem a chvíli ještě orestujete. Měli jsme opečené brambory s cuketou, dobrá by byla určitě rýže.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Husí játra na minutku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Husí játra s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Husí játra na cidru s jablkovou rýží se šafránem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Načíst další

Komentáře

jarka skrobakova

6. 2. 2014 14:30

dobrota

hanahcotton

5. 2. 2014 12:35

isindy

4. 2. 2014 22:21

hosta: ok, až přijedu, přivezu čokodortík a vyměním za játro

hosta

4. 2. 2014 21:44

Děkuji vám všem, bylo to moc dobré, jistě by šlo i z kuřecích jater

Anna Kocikova

4. 2. 2014 20:59

Jituško,jídlo vypadá náramněJá bych si pochutnala

magdalenka

4. 2. 2014 16:50

hosta: áno, liba=hus a máj=pečeň(játra).
To si kúpila za veľmi peknú cenu. Závidím labužnícky zážitok.

1974andrea

4. 2. 2014 16:50

A já pořád, co znamená ten název? Moc pěkné to máš

hosta

4. 2. 2014 16:40

magdalenka:foie gras? husí játra? Koupila jsem mražená v hypernově - nyní hypermarketu Albert v Průhonicích někdy po vánocích v akci - půl kg za 59 Kč a čekala v mrazáku, až jsem si na ně včera vzpomněla

magdalenka

4. 2. 2014 16:29

hosta: aj ja mám slabosť pre maďarskú kuchyňu...(a vieš, čo znamená libamáj?)

yanull

4. 2. 2014 16:28

Jitu, nechci být zvědavá, ale kde jsi přišla k této skvělé surovině? V Kauflandu určitě ne . Pokud ano, pověřím pana D. nákupem Opravdu moc pěkné, husí játra jsem naposledy jedla při vlastním chovu, ale dávno již tomu. +9

rozmarynaH

4. 2. 2014 15:55

Husí játra jsou moc chutná, ale sehnat je v krámu je většinou z oblasti sci-fi. Dala bych si

hosta

4. 2. 2014 15:46

magdalenka: jo, všechna maďarská jídla jsou vynikající - namáčí se prý proto, aby zůstala křehká

magdalenka

4. 2. 2014 15:31

hosta: Taký maďarský recept, že áno? Aké to bolo, prezraď ešte!
Prečo sa namáčajú játra do mlieka vlastne?

hosta

4. 2. 2014 15:01

isindy: co dům dá - u nás toho většinou dá dost, ale dala bych si malý čokodortík, a to u nás nedá

chocolate

4. 2. 2014 14:24

Tohle je úžasné, dala bych si ihned i s tou pěknou přílohou.Ten hřebíček by mě nenapadl, i když do játrové paštiky ho dávám běžně.Museli jste si pochutnat.+2

Předchozí 1 2 Další