Hovězí plátky pikant
Suroviny
- 500 g hovězí maso zadní (roštěnec)
- 2 cibule
- 100 g slaniny
- 4 kyselé okurky
- 2 vejce
- 3 lžíce Dijonské hořčice i víc
- hladká mouka na obalení
- 2 lžíce koňaku (nemusí být)
- sádlo nebo olej
- nové koření
- bobkový list
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Maso nařežeme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, obalíme v mouce a na sádle zprudka opečeme z obou stran.
Pak si nakrájíme cibuli, tu dáme osmažit do jiného hrnce na horké sádlo s roztopenou nakrájenou slaninou, přidáme restované maso, zalijeme výpekem z masa a malým množstvím vody, můžeme dát ještě koňak a dusíme, až bude maso měkké.
Celou dobu dušení přidáváme vývar (vodu). Před koncem dušení, (tak 10 minut), nasypeme vejce uvařená natvrdo a posekaná , okurky pokrájíme na kostičky a také přidáme, promícháme, necháme převařit. Můžeme ještě zahustit hořčicí dle chuti.
Poznámka od kuchařky
Koňak jsem nedávala, doma ho nemám, jinak slouží k tomu, aby bylo maso křehčí. Může být téměř jakýkoliv "tvrdý" alkohol.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí plátky pikant
-
Teca66: tak to je mi líto, ať se ti ten žaludek brzy vzpamatuje a jsem ráda, že chutnalo a děkuji ti, že jsi to uvařila
-
Teca66: tak to je mi líto, ať se ti ten žaludek brzy vzpamatuje a jsem ráda, že chutnalo a děkuji ti, že jsi to uvařila
-
Teca66:¨To není žádná chyba a na chuti to nic nezmění, tak dobrý
Dej vědět, jak chutnalo -
Teca66:doplněno
-
Teca66:dopněno
-
Dnes jsem uvařila podle tohoto receptu a je to vynikající
-
Ludovik:Ludovíku, není pikantní to, co je pálivý, jan napsala správně Špagetka, pikantní může být něco, co je vyjímečně dobrý a to v toímto případě bylo, ovšem nejlépe to zjistíš, když to uvaříš
-
Ludovik:Pikantní není totéž co ostrý.Hořčice sama o sobě dodá pikantní chuť.
-
http://www.toprecepty.czA proč se to jmenuje pikant když tam není nic ostrýho?
-
mimosa:Pavlí, tak si mě potěšila, že jsi to uvařila a hlavně, že chutnalo
-
Tak jsem dělala dnes,jen jsem tý hořčice dala asi víc a raději jsem nedávala okurku,protože se mi to zdálo po tý hořčici dost pikantní.Jen nemám omáčku tak hezky tmavou jako ty.Jinak
-
No v tuto hodinu z náhodný na mě mrklo toto
To bude moje smrtjá mám hlad,jako vlk,hůůůůBibinko,moc príma mňamka+11 -
Jana Remkova: Ona je ta dijonská hořčice pálivá dost
Pokud ji nemůžete sehnat, což bych se divila, tak si můžete vyrobit vlastní (sice ne úplně dijonskou), není to vůbec složité - namelete hořčičné semínko (v mlýnku na mák) a rozmixujete ho s vodou, přidáte něco kyselého - ocet, víno apod. a osladíte cukrem nebo medem... čerstvá hořčice je stejně pálivá jako čerstvý křen, jdou z ní až slzy do očí 
-
jo já to dělám jako rozpuštený ptactvo
