Hovězí plátky v pikantní omáčce
Suroviny 3 porce
- 500 g hovězího masa
- 200 g gazdovské slaniny
- 1 větší cibule
- 1 větší mrkev
- 1 pl oleje
- 4 pl kremžské hořčice
- 1 kostka hovězího bujónu
- 250 ml sladké smetany
- 1 slabší pl hladké mouky
- sůl
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Mrkev nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno a slaninu na větší kostky.
Maso naklepeme, nařízneme na okrajích, mírně osolíme, opepříme a po obou stranách potřeme hořčicí.
Do papiňáku dáme osmahnout slaninu, po 5 minutách přidáme cibuli a restujeme 10 minut.
Mezitím si dáme na pánvici do rozehřátého oleje z obou stran orestovat připravené plátky masa, které pak vložíme do papiňáku na slaninovo-cibulový základ.
Do výpeku po masu na pánev přidáme zbytek hořčice, mírně ji zarestujeme, zalijeme 200 ml vody, přidáme rozdrobený bujón a necháme 2 minuty provařit. Pak provařenou šťávu vlijeme na maso, přidáme mrkev, vše promícháme, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na mírném plameni vaříme 25 minut. Po ochlazení a otevření hrnce vyzkoušíme, je-li maso měkké, jestli ano, maso odložíme bokem a šťávu vydusíme na tuk.
Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku, přilijeme k vydušené šťávě a za stálého míchání provařujeme 10 minut.
Pak vložíme maso, necháme prohřát a můžeme podávat. Jako příloha se hodí rýže i knedlík.
Poznámka od kuchařky
Manžel koupil nádhernou kližku z mladého kusu, ze kterého se mi podařily nakrájet krásné plátky a v papiňáku bylo vše připraveno za 25 minut. Moc jsme si na této dobrotě pochutnali.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí plátky v pikantní omáčce
-
moc dobre
-
Děkuji
Zbyla mi jedna porcička a duhý den byla omáčka ještě lepšíkrásně rozleželá -
Ta omáčka vypadá moc dobře
+ -
Hovezí masíčko máme moc rádi a ta omáčka vypadá zajímavě. No na mrazáku mám taky pěkný kousek hovězího, že by?....
...+1 -
Děkuji Vám hlavně za moc milé komentáře
Jiří,příště až něco ukuchtím,zamrazím a až pojedeme na Poděbradku za mamčou tak Ti vezmu
Haničko na stravu Tě beru,udělej si volnoPro víc se vaří líp -
Ančí můžu k tobě na stravu
škoda, že je to tak daleko+1 -
Aničko - papání vypadá velmi jedle, slaninka, mrkev, hořčice, smetana -hm
a rychlovka z papiňáku - bomba -
Aničko, to by jsi mi papání musela jedině zamrazit.
Z Ostravy je to k Vám daleko, to již budete dávno po jídle. Hezké fotky, sbíhají se mi sliny -
věřím, že jste si pochunali..taky bych si pochutnala, vypadá to nááramně jedle
-
Jirko my jsme na jídlo pouze dva,tak jedna porce je ještě volná
Díky -
Nezůstalo něco? Pozval bych se
